ร้านอาหารยอดนิยม 7 แห่งนี้มีบริการอาหาร Basque และ Catalan
เมื่อมีคนพูดถึงร้านอาหารดาวมิชลินในสเปนพวกเขามักจะหมายถึงร้านอาหารระดับสามดาวรวมทั้งสามแห่งในเมืองบาสก์ ซานเซบาสเตียน รางวัลมิชลินมอบดาวให้ร้านอาหารทั่วโลกหลายแห่งในแต่ละปี แต่เป็นสถานที่ระดับสามดาวที่สามารถจับภาพจินตนาการได้ เมื่อฤดูใบไม้ร่วงปี 2017 สเปนมีร้านอาหารมิชลินระดับสามดาวเจ็ดแห่ง อ่านเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับแต่ละคนรวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่ข้อเสนอและหลักปรัชญา
01 จาก 07
El Celler de Can Roca
El Celler de Can Roca ตั้งอยู่ใกล้กับบาร์เซโลนาเป็นงานของสามพี่น้อง Josep Jordi และ Joan Roca ห้องอาหารมีเมนู 3 เมนูพร้อมด้วยอาหาร 3 จาน 5 จานหรือ 9 จานและห้องเก็บไวน์อันงดงาม ความรักของพี่น้องในการทำอาหารเริ่มต้นขึ้นใน Can Roca สถานที่ตั้งพ่อแม่ของพวกเขาจัดการในTaialàย่านที่อยู่ในเขตชานเมืองของ Girona และแสดงให้เห็นว่า: El Celler de Can Roca มีรายชื่ออยู่ในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก 50 แห่งและได้รับการจัดอันดับเป็นอันดับสองในโลก
02 จาก 07
akelarre
หนึ่งในสามร้านอาหารระดับสามดาวในเมืองซานเซบาสเตียน Akelarre มีเมนูชุด 2 ชุดและอาหารจานเดียว จานของมันรวมถึงกุ้งย่างและไข่และคาเวียร์กับน้ำซุปข้นกะหล่ำดอก ร้านอาหารนำโดยห้องครัว Pedro Subijana ซึ่งนำทางร้านอาหารด้วยความขยันหมั่นเพียรและศิลปะตั้งแต่เริ่มทำงานที่ Akelarre ในปีพ. ศ. 2518
03 จาก 07
Arzak
Juan Ramon Arzak ร้านอาหารตั้งอยู่นอก San Sabastian เกิดมาในครอบครัวที่เป็นเจ้าของร้านอาหาร เขาเริ่มออกเนื้อย่างบนถ่านก่อนที่จะพัฒนาสไตล์ของตัวเองของอาหารบาสก์ด้วยความช่วยเหลือของ Maite Espina ที่มีชื่อเสียงอย่างเท่าเทียมกัน
04 จาก 07
Martin Berasategui
อาหารของ Martin Berasategui รวมถึงผลึกที่กินได้จากกระเพาะปลาแดงที่มีส่วนผสมของสีเหลืองสีม่วงดำมะกอกและนกพิราบกับไขกระดูกมันฝรั่งและผักกาดหอม นี่เป็นร้านอาหาร San Sebastian แห่งที่สามในรายการนี้ อันที่จริงเมืองบาสก์แห่งซานเซบาสเตียนมีร้านอาหารมิชลินอีกกว่าเมืองอื่น ๆ ในโลก
05 จาก 07
Sant Pau ของ Carme Ruscalleda
ร้านอาหารคาตาลันแห่งนี้มีเมนูขนาดเล็ก "" ของทาปาสรวมทั้งเมนูหลักที่มีไส้กรอกแช่แข็งและจานแฮม หัวหน้าพ่อครัว Carme Ruscalleda กล่าวว่าเธอกับเจ้าหน้าที่ของเธอได้นำเสนออาหารของพวกเขาในปรัชญาของ del cap al plat ซึ่ง เป็นแรงบันดาลใจจาก "การผลิตทะเลและวัฒนธรรม" ของ Maresme ซึ่งเป็นภูมิภาคที่งดงามตามแนวคาตาลัน ชายฝั่ง.
06 จาก 07
Azurmendi
อีกหนึ่งร้านอาหาร Basque สามดาว Azurmendi อยู่ใกล้กับ Bilbao นับตั้งแต่เปิดดำเนินการในปีพ. ศ. 2548 ร้านอาหารได้มุ่งเน้นไปที่ความยั่งยืนและในปี 2014 ได้รับการยอมรับว่าเป็นร้านอาหารที่ยั่งยืนที่สุดในโลกโดย 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุด แท้จริงบันทึกเว็บไซต์:
"ไม่เพียง แต่ร้านอาหารที่ทำจากวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมก็ยังสามารถรีไซเคิลของเสียของตัวเองปริมาณน้ำฝนเก็บเกี่ยวและเย็นตัวเองโดยใช้พลังงานความร้อนใต้พิภพ"
07 จาก 07
Quique Dacosta
Denia, รีสอร์ทริมชายหาดในภาคตะวันออกของสเปน, ไม่ปกติเกี่ยวข้องกับอาหารที่มีคุณภาพของ Michelin แต่เจ้าของบาร์นี้ / พ่อครัวของร้านอาหารนี้มีดาวที่สามของเขาในปี 2012 "ตอนนี้เราต้องการที่จะรวบรวมและเจาะลึกอย่างต่อเนื่องในการสูญเสีย ส่วนผสมและรสชาติที่ลืมไป "Quique Dacosta กล่าวซึ่งถือได้ว่าเป็นหนึ่งในผู้นำด้านอาหารเปรี้ยวจี๊ดในสเปน