ในขณะที่เมมฟิสมีอาหารรสเลิศหลากหลายประเภทอาหารพื้นบ้านแท้ๆล่อลวงแกสโตรผับเมืองนี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับบาร์บีคิว บาร์บีคิวสไตล์เมมฟิส เป็นหมูที่ทำจากเนื้อหมูส่วนใหญ่หั่นเป็นชิ้นสับหรือผ่านชั้นซี่โครงมักใช้ถาดแห้งหรือซอสมะเขือเทศซึ่งมีตั้งแต่เผ็ดจนหวาน อย่างไรก็ตามคุณสามารถหาอาหารปิ้งย่างหลากหลายชนิดที่ร้านอาหารเมมฟิสบาร์บีคิวกว่า 100 แห่ง ได้แก่ ปีกไก่ไส้กรอกรมควันไส้กรอกบาร์บีคิวไส้กรอกบาร์บีคิวเนื้อวัวและไก่งวง
อย่าประมาทความสำคัญของอาหารด้านข้างที่จะมาพร้อมกับเนื้อรดน้ำปากของคุณ ผักพื้นบ้านใต้รวยชีส mac 'n สลัดมันฝรั่งและ slaw ซึ่งเป็น ต้อง บนแซนวิชเมมฟิสบาร์บีคิวของคุณ
ในขณะที่คุณสามารถเลือกบาร์บีคิวเมมฟิสที่ดีที่สุดได้แล้วนี่คือ 12 สถานที่ (โดยไม่เรียงตามลำดับใด ๆ ) ซึ่งเป็นตัวแทนของร้านอาหารบาร์บีคิวต่างๆในเมือง Bluff City
01 จาก 12
โคซี่คอร์เนอร์
โคซี่คอร์เนอร์ แม้ว่าคุณจะได้รับเนื้อซี่โครงหมูบาร์บีคิวเมมฟิสทั้งหมดของคุณหมูไส้กรอกไส้กรอกไส้กรอกที่มุมโคซี่คอร์นิชไก่เป็นดาวแห่งการแสดงที่ร่วมกันนี้ รมควันอ่อนโยนและหมั่นลงไปในซอสนี่คือสิ่งที่ต้องสั่งเมื่อคุณรีดออก Cozy Corner มีจุดเด่นเกี่ยวกับไดเนอร์สไดรฟ์อินและดำน้ำบนเครือข่ายอาหาร
เคล็ดลับ Pro: อย่าเพิกเฉยกับขนมปังขาวที่จะมาพร้อมกับจานของคุณ นั่นคือสำหรับ sopping ขึ้นซอสพิเศษ
02 จาก 12
Payne's Bar-B-Que
Payne's คือ บริษัท ร่วม BBQ ของคุณเพื่อลองรายการเมนู Memphis ที่จำเป็น: แซนด์วิชบาร์บีคิวหมูทอด pitmasters ที่ Payne จะเริ่มต้นโดยการสูบบุหรี่ช้าไหล่หมูมากกว่าถ่านหิน Hickory; จากนั้นพวกเขาก็จะสับเนื้อนุ่มและวางไว้บนขนมปังที่ยอด ในที่สุด Payne แซนวิชกับซอสมัสตาร์ดอัมพิลและสูตรซอสบ้านของพวกเขา
ข้อเสนอแนะด้านข้าง: ในขณะที่คุณจะพบกับถั่วอบในเมนูบาร์บีคิวส่วนใหญ่ Payne's มีบางอย่างที่ดีที่สุดในเมือง
03 จาก 12
การพบปะ Charlie Vergos
Getty Images / เกร็กเอล์ม ส่วนบาร์บีคิวที่มีชื่อเสียงที่สุดในเมืองยังตั้งอยู่ในตรอกซอกซอยที่ไม่สามารถหาได้ง่ายในย่านใจกลางเมืองเมมฟิส ในขณะที่ชาวบ้านอาจพิจารณาสถานที่ท่องเที่ยวนี้เป็นอย่างคุ้มค่าการแสวงบุญสำหรับบรรยากาศการบริการและแน่นอนอาหาร ซี่โครงปิ้งย่างแห้งของพวกเขาวางไว้บนแผนที่ แต่ลองไส้กรอกและชีสจานและเนื้อวัวอวยพรด้วย
เคล็ดลับ Pro: โปรดทราบว่าซี่โครง Rendezvous เป็นแบบย่างไม่ใช่รุ่นที่รมควันที่ Memphis เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างอื่น
04 จาก 12
ร้าน Bar-BQ
ร้าน Bar-BQ หนึ่งในจุดที่นิยมมากที่สุดสำหรับชาวท้องถิ่นที่จะได้รับการแก้ไขเมมฟิสบาร์บีคิวของพวกเขานี้สบาย ๆ ที่ทำงานในครอบครัวจุดให้บริการขึ้นซี่โครงและดึงหมูพร้อมกับสปาเก็ตตี้บาร์บีคิวที่รักของพวกเขาและอื่น ๆ อีกมากมาย ไม่ว่าคุณจะสั่งอะไรให้ลองลิ้มลองซอสบาร์บีคิวเต้นรำหมูบาร์บีคิว (มีให้เลือกในแบบอ่อนหรือร้อน) เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์แบบ ร้านอาหารแห่งนี้อยู่ไม่ไกลจากย่านบันเทิง Overton Square ได้รับรางวัลมากมายซึ่งเป็นจุดสูงสุดในการสำรวจและได้รับการแนะนำในสื่อระดับชาติ
ความจริง: Bar-BQ Shop อ้างว่าได้คิดค้นทั้งแซนวิชบาร์บีคิวปิ้งย่างเท็กซัส และ สปาเก็ตตี้บาร์บีคิว
05 จาก 12
เตาบาร์บีคิวของลีโอนาร์ด
ลีโอนาร์ดทำหน้าที่เป็นบาร์บีคิวเมมฟิสที่ดีที่สุดตั้งแต่ปีพ. ศ. 2465 เมื่อลีซอนเฮ็นเบอร์เกอร์เริ่มขายแซนด์วิชบาร์บีคิวที่รมควันในร้านอาหารของเขาหลังจากนั้นและคนก็ไม่สามารถพอ ลองแซนวิชที่มีราดด้วยสลัดหรือซื้อซี่โครงรมควัน
ความจริงที่น่าสนใจ: บางคนบอกว่าลีโอนาร์ดเป็นร้านอาหารบาร์บีคิวเมมฟิสที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงดำเนินกิจการอยู่
06 จาก 12
เซ็นทรัลบาร์บีคิว
Holly Whitfield เป็นที่ชื่นชอบเป็นอย่างมากจากการสำรวจและรางวัลในท้องถิ่นบาร์บีคิวกลางได้รับชื่อเสียงของพวกเขา คุณไม่สามารถผิดพลาดสั่งซี่โครงหมูปีกไก่หรือเมมฟิสที่ชื่นชอบดึง nachos บาร์บีคิวหมู พวกเขามาโดยอัตโนมัติบนชิป Tortilla แต่ชาวบ้านทุกคนจะบอกคุณเพื่อขอชิปที่ทำจากมันฝรั่งหรือแม้แต่มันฝรั่งทอดแทน อย่าออกไปโดยไม่ต้องพยายามทำพุดดิ้งกล้วยสำหรับของหวาน ศูนย์การค้าเซ็นทรัลบาร์บีคิวมีสถานที่ตั้ง 3 แห่ง ได้แก่ Midtown Summer Avenue และตัวเมือง Memphis สะดวกใกล้ National Civil Rights Museum
คำแนะนำด้านข้าง: ชีส 'n' ของบาร์บีคิวกลางเป็นความฝันที่เกิดจาก: พิซซ่าที่ยอดเยี่ยมครีมและราดด้วยโรยหน้าของซอสบาร์บีคิว
07 จาก 12
A & R Bar-BQ
A & R BBQ คุณรู้ว่าคุณอยู่ในสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับบาร์บีคิวเมมฟิสที่ดีที่สุดเมื่อมีที่สูบบุหรี่แยกต่างหากทั้งหมดในเว็บไซต์ของร้านอาหารซึ่งเป็นกรณีสำหรับ A & R Bar-BQ ในขณะที่คุณสามารถสั่งซื้อลวดเย็บกระดาษของแซนวิชหมูหรือซี่โครงคุณยังสามารถจัดแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนสำหรับ brisket, BBQ โบโลญญาหรือไส้กรอก
เคล็ดลับ Pro: สำหรับผู้ที่มองหาความร้อนเพียงเล็กน้อยกับเนื้อสัตว์ของพวกเขา A & R มีลิงค์แบบโฮมเมดที่น่าลอง
08 จาก 12
Stanley BBQ
Stanley BBQ สแตนลีย์บาร์บีคิวใน Overton Square เปิดให้บริการเฉพาะในปีพ. ศ. 2560 แต่ด้วยประสบการณ์การปรุงอาหารในการแข่งขันนักทำเบียร์ที่ Stanley ได้รับรางวัลในรายการนี้ ร้านอาหารแห่งนี้มีทั้งหมูและไก่ทอดที่ทำจากหมูเมมฟิสและเนื้อซี่โครงหมูสับแบบเท็กซัสทุกตัวบนจานอาหารค่ำหรือปอนด์รวมทั้งไส้กรอกไก่และอาหารแรงบันดาลใจจากเยอรมันเช่นเพรทเซิลลูกกะหล่ำปลีและ mac n ' ชีสเบียร์
คำแนะนำด้านข้าง: สั่งซื้อกะหล่ำบรัสเซลส์ทอดเป็นเครื่องปรุงหรือพร้อมกับมื้ออาหารของคุณเพื่อเป็นอาหารจานหลักแสนอร่อยที่เสิร์ฟพร้อมเบคอนอัลมอนด์และหัวหอม
09 จาก 12
หนึ่ง & เฉพาะบาร์บีคิว
หนึ่ง & เฉพาะบาร์บีคิว สถานที่ทั้งสามแห่งของ One & Only BBQ ให้บริการซี่โครงหมูแห้งบาร์บีคิวโบรุญญาบาร์บีคิวไก่งวงรมควันซอสร้อนและซอสที่ไม่รุนแรงและอื่น ๆ อีกมากมายที่มีการทำสเต็กปิ้งขนมปังเท็กซัสและขนมพายสำหรับขนมหวาน สถานที่ของ East Memphis และ Agricenter / Shelby Farm มีที่นั่งจำนวนมากในขณะที่จุด Kirby Parkway เป็นจุดเชื่อมต่อแม้ว่าพวกเขาจะมีตารางไม่กี่
ข้อเสนอแนะด้านข้าง: One & Only ให้ความสำคัญกับสลัดมันฝรั่งของพวกเขา: พวกมันมี 2 ชนิดคือสลัดมันฝรั่งอบสองครั้งที่ค่อยๆเบคอนกับเบคอนและมีมัสตาร์ดขึ้น
10 จาก 12
กระท่อมของ Elwood
Holly Whitfield บนถนนที่เต็มไปด้วยอาหารมากที่สุดในเมมฟิสนั่งพักที่ Elwood's Shack ซึ่งเป็นบริเวณที่สบายและน่ารื่นรมย์เต็มไปด้วยของที่ระลึกและมีโต๊ะปิกนิกที่เต็มไปด้วยลานอาหารให้บริการเนื้อซี่โครงหมูรมควันเนื้อหมูร้อนๆและอื่น ๆ ในรูปแบบของอาหารเช้า แซนวิช, quesadillas, ทาโก้, nachos หรือด้วยตัวเอง
คำแนะนำด้านข้าง: สลัด Tater แตกต่างและอร่อย แต่ชีสสีฟ้าของ Maytag และกะหล่ำปลี Jalapeno Coal เป็นเอกลักษณ์ที่แท้จริง
11 จาก 12
Showboat Barbecue
Holly Whitfield บาร์บีคิว Showboat เป็นที่นิยมในโรงเรียนเก่าเมมฟิสร่วม BBQ ที่ excels ที่พื้นฐาน: หมูช้ารมควันถ่านที่เสิร์ฟบนขนมปังสีขาวอ่อนกระดูกซี่โครงร่วงออกกระดูกซี่โครงบาร์บีคิวครึ่งและไก่ทั้ง , บาร์บีคิว nachos บวกมาก slaw, ซอสและด้านข้าง
ข้อเสนอแนะด้านข้าง: สำหรับอาหารวิญญาณภาคใต้ที่มีเมมฟิสบาร์บีคิวลอง Showtaat's okra ผัด
12 จาก 12
บลูส์ซิตี้คาเฟ่
Holly Whitfield เสิร์ฟพร้อมกับบาร์บีคิวอาหารใต้และอาหารทะเลวัตถุดิบหลักของ Beale Street นี้เป็นตัวเลือกสำหรับการลองใช้ซี่โครงบาร์บีคิวที่มีชื่อเสียงของเมมฟิสรวมทั้งทามาเลต์ผักกาดหัวเขียวและปลากะพงกระป๋องทะเลที่น่าอับอาย
ความสนุก: เมืองบลูส์อยู่ที่มุมถนนบีลอ์และถนนสายที่สองเพื่อให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบดนตรีสดบันเทิงและผู้คนที่เฝ้าดู Beale ก่อนและ / หรือหลังอาหารของคุณ เป็นสถานที่เดียวในรัฐเทนเนสซีที่ช่วยให้คุณสามารถเดินไปรอบ ๆ ด้วยเบียร์หรือค๊อกเทลที่เปิดโล่ง