แอริโซนามีปลาของรัฐอย่างเป็นทางการ เป็นปลาเทราท์ Apache ( Oncorhynchus gilae apache ) มันเป็นหนึ่งในสองของชาวแอริโซนาปลาอื่น ๆ ที่เป็นปลาเทราท์กิลา ปลาเทราท์อาปาเช่มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับแอริโซนาและไม่พบที่อื่น ถือว่าเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ แต่ความพยายามในการอนุรักษ์ล่าสุดได้อนุญาตให้รัฐอนุญาตให้มีการเล่นกีฬาตกปลาของ Apache Trout ภายใต้กฎระเบียบที่กำหนดโดยแอริโซนาเกมและกรมปลา
ปลาเทราท์ Apache มีสีทองที่มีจุดด่างดำ มันสามารถชั่งน้ำหนักได้ถึง 6 ปอนด์และเติบโตถึง 24 นิ้วยาว