อาหารแบบดั้งเดิมตารางรูปแบบครอบครัวพันธสัญญากับอดีต
Basques เป็นคนในเทือกเขา Pyrenees ภาคเหนือของสเปนและทางตอนใต้ของฝรั่งเศส Reno และเมือง Nevada อื่น ๆ เช่น Winnemucca และ Elko มีประชากร Basque ที่มีนัยสำคัญ ศูนย์การศึกษา Basque อยู่ที่ University of Nevada at Reno ผู้อพยพบาสก์เดินทางมายังเนวาดาเพื่อทำงานเป็นฟาร์มเลี้ยงปศุสัตว์ดูแลสุนัขและโรงแรมบาสก์เสนอที่อยู่อาศัยและสภาพแวดล้อมที่คุ้นเคยของผู้ลี้ภัยเหล่านี้และผู้คนที่พูดภาษาของตน ห้องพักหลายห้องอยู่เหนือร้านอาหารซึ่งผู้อพยพมารวมกันเพื่อรับประทานอาหารในครอบครัว ประเพณีดังกล่าวดำเนินอยู่ในร้านอาหาร Basque ของรีโนหลายแห่ง
เมนูอาหารแบบบาสก์อาจประกอบด้วยการผสมผสานระหว่างอาหาร Basque ต่างๆเช่นสตูว์เนื้อแกะลูกแกะย่าง paella ถั่วบาสก์ scampi กระต่ายสเต็กเนื้อแกะและหมูสับปลาทูนและ sweetbreads ตามที่คุณอาจคาดหวังว่าอาหารเหล่านี้เป็นรสชาติที่ได้รับ จุดเด่นของร้านอาหาร Basque คือ Picon punch ซึ่งเป็นส่วนผสมของ Grenadine, โซดาคลับ, บรั่นดีและ Amer Picon และปรุงรสด้วยมะนาว ทั้งสองร้านอาหารเหล่านี้อ้างว่าพวกเขาเป็นที่ดีที่สุด
01 จาก 02
Louis 'Basque Corner
ห้องอาหาร Louis Basque Corner, Reno, Nevada ภาพถ่าย© Stan White หลุยส์ Erreguible อพยพมาจาก Mauleon, Basses Pyrenees, ฝรั่งเศส, Reno และทำงานเป็นพ่อครัวที่ร้านอาหารท้องถิ่นก่อนที่เขาและภรรยาของเขา Lorraine เปิด Louis 'Basque Corner ในปี 1967 Louis' Basque Corner อยู่ทางตะวันออกของตัวเมือง Reno ที่ Fourth Street และ Evans Avenue ที่ชั้นล่างของโรงแรม Basque แห่งเก่า ในภัตตาคารบาสก์ให้บริการอาหารสไตล์ครอบครัวพร้อมที่นั่งบนม้านั่งที่โต๊ะยาว ถ้ามีห้องอื่นปาร์ตี้อาจสิ้นสุดการแชร์โต๊ะของคุณและช่วยส่งผ่านอาหาร เซิร์ฟเวอร์ทั้งหมดได้รับการแต่งกายด้วยเสื้อผ้าของชาวบาสก์ Louis 'Basque Corner ได้รับการยกย่องว่าเป็นร้านอาหาร Basque ที่ดีที่สุดในเนวาดาและเรียกตัวเองว่า "บ้านของหมัด Picon ชื่อดังระดับโลก"
02 จาก 02
โรงแรมซานตาเฟ
ซานตาเฟโฮเต็ล, รีโน, เนวาดา ภาพถ่าย© Stan White โรงแรม Santa Fe เก่าตั้งอยู่ในใจกลางของโรงแรมในเมืองที่ใหม่กว่าของรีโนซึ่งทำให้สามารถเดินไปได้ไกลจากโรงแรมทุกแห่ง เป็นธุรกิจของครอบครัวที่มีมาตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 20 Santa Fe Hotel ให้บริการห้องพักสไตล์ครอบครัวและเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับหมัด Picon ที่เยี่ยมยอด