ชื่ออังกฤษสำหรับอาหารยอดนิยม - คุณเรียกว่าอะไร?!

ถอดรหัส British Food-Speak

ทำไมคุณถึงต้องการรู้คำอังกฤษสำหรับบวบ?

ลองนึกดูว่าคุณเพิ่งจะนั่งรับประทานอาหารที่ร้านอาหารหรู ๆ และสั่งจานอร่อยแปลกใหม่หรือไม่? วิธีที่น่าผิดหวังแล้วที่จะได้รับการขึ้นจานของสิ่งที่คุณต้องติดสินบังคับที่จะกินเป็นเด็ก คุณอาจพบชื่อแปลก ๆ ในสหราชอาณาจักรเพื่อให้คุณได้รับประทานอาหารที่บ้านอย่างสมบูรณ์แบบ

บางสิ่งที่ชาวอังกฤษนิยมกินแขกต่างชาติด้วยความประหลาดใจและได้รับรสนิยมอย่างแน่นอน

ก๋วยเตี๋ยวกรอบ (แซนด์วิชที่ทำจากมันฝรั่งทอดแบบสหรัฐอเมริกา) ถั่วกับขนมปังปิ้งและสับปะรดหรือข้าวโพดกระป๋องบนพิซซ่าเป็นเพียงไม่กี่

แต่ส่วนมากแล้วสิ่งที่ชาวอังกฤษนิยมกินก็ไม่ต่างจากที่ชาวอเมริกาเหนือปรุงขึ้นเป็นประจำตลอดเวลา พวกเขากำลังเดินทางอยู่ภายใต้ชื่อปลอม

ดังนั้นเพื่อประโยชน์ในการช่วยให้คุณข้ามอุปสรรคภาษาอเมริกัน / ภาษาอังกฤษเพื่อหาอาหารที่คุณรู้และชอบไปค้นพบ ไขกระดูก ที่มังสวิรัติสามารถกินและผักดองที่ไม่ใช่แตงกวาฉันได้รวบรวมคู่มือที่มีประโยชน์นี้

กินผักของคุณ

• Aubergine เป็นมะเขือยาว เมื่อผักกลับมาที่โต๊ะของอังกฤษหลังจากสิ้นสุดการปันส่วนในปี 1950 (ถ้าไม่ใช่มันฝรั่งหัวหอมหรือแครอทก็ไม่สามารถใช้ได้) พวกเขามาจากทวีปยุโรปถือกับพวกเขาชื่อฝรั่งเศสของพวกเขา แดกดันเป็นอังกฤษที่นำพืชนี้ไปยุโรปตะวันตกจากอินเดียที่เรียกว่า brinjal (เพิ่มเติมเกี่ยวกับที่ภายหลัง) ชื่อชาวอเมริกันชื่อมะเขือยาวเกิดจากศตวรรษที่ 18 เนื่องจากผลไม้ที่ปลูกในยุโรปมีขนาดเล็กสีเหลืองหรือสีน้ำตาลเข้มและดูคล้ายกับไข่ห่าน

• บีทรูท เป็นอีกวิธีหนึ่งในการพูดถึงหัวบีท แปลกที่พวกเขามักจะขายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตต้มแล้วในถุงพลาสติกเปียก เป็นไปได้ว่าพวกเขาถือครองรากคำเพราะมีช่วงเวลาที่ผักใบเขียว (เช่นผักโขมขม) มีอยู่ทั่วไป แต่นั่นเป็นเพียงแค่การคาดเดาของฉัน

• Courgette ข้ามช่องแคบอังกฤษไปยังสหราชอาณาจักรจากประเทศฝรั่งเศส แต่แรกมาถึงอเมริกาจากอิตาลีซึ่งเป็นเหตุผลที่ชาวอเมริกันเรียกมันว่า zucchini แดกดันมันเกิดขึ้นในอเมริกาใต้ แต่ฉันไม่รู้ว่าแอซเท็กเรียกมันอย่างไร
• ไขกระดูก ไม่ใช่เฉพาะสิ่งที่ออกมาจากกลางกระดูกเนื้อสัตว์นอกจากนี้ยังมีขนาดใหญ่ผักอ่อนโยนที่เกี่ยวข้องกับบวบ - มันดูคล้ายกับบวบในเตียรอยด์ บางครั้งเพื่อประโยชน์ของความถูกต้องอาจเรียกได้ว่าเป็นไขกระดูก มันมักจะยัดไส้ด้วยการกรอกแบบเผ็ดเพื่อให้เป็นตัวอักษร
• สควอช ไม่ใช่ผักในสหราชอาณาจักร แต่เป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานที่มีรสหวานซึ่งมีรสหวานอยู่ในน้ำผลไม้ ผสมกับน้ำ สควอชผักที่ชาวอเมริกันใช้เป็นญาติใหม่ที่อังกฤษ มักเรียกกันตามชื่อพันธุ์ของมันคือสควอชบัทเทอร์นสควอชกระเทียมส้มและผักส้มบางชนิดที่เรียกว่าสควอชในสหรัฐอเมริกาจะถูกรวมกันเป็นฟักทอง

ทางลัด

ชาวอังกฤษมีนิสัยในการทิ้งคำและคำพูดเล็ก ๆ น้อย ๆ จากชื่อของอาหารบางชนิด อาจทำให้สับสนสำหรับชาวอเมริกาเหนือ มายองเนสไข่ เช่นไม่ใช่มายองเนสที่ทำจากไข่ มันเป็นไข่ต้ม, หั่นบาง ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ , ห่อด้วยมายองเนส

ชีสกะหล่ำดอกเป็นชีสกะหล่ำ และ ชีส ชีสมักกะโรนีและชีสไม่ใช่ชีสที่ทำจากมะกะโรนี สลัดไก่เป็นชิ้นไก่ - ขาหรือไก่หั่นบาง ๆ - มีสลัดผักกาดหอมและสลัดมะเขือเทศอยู่ด้านข้าง Ditto สลัดแฮม ในความเป็นจริงจานอเมริกันของแฮมสับกับมายองเนสและเพลิดเพลินเป็นที่ไม่เคยได้ยินอย่างสมบูรณ์ในสหราชอาณาจักร

พุดดิ้งและพาย

ขนมหวานคำบางครั้งจะปรากฏขึ้นในการสนทนาของผู้คนหรือในเมนู แต่หลักสูตรที่หวานในตอนท้ายของอาหารที่มักจะเรียกว่า พุดดิ้ง เป็นหมวดหมู่ที่สามารถครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่มูสช็อคโกแลตไปจนถึงสลัดผลไม้ คำตอบสำหรับคำถาม "อะไรสำหรับพุดดิ้ง?" อาจเป็น "แตงโม"

แต่ก็เพื่อที่จะตรงกันข้ามพุดดิ้งไม่ได้หวานเสมอและพวกเขาจะไม่ได้รับเสมอสำหรับพุดดิ้ง (ในคำอื่น ๆ ของหวาน)

"พุดดิ้ง" เหมือนพุดดิ้งยอร์กเชียร์เป็นแบบ popover เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อวัวหรือในยอร์กเชียร์เป็นครั้งแรกกับน้ำเกรวี่หัวหอม สเต็กและพุดดิ้งไตเป็นอาหารจานหลักแบบดั้งเดิมที่ปรุงจากภายในขนม อบในขนมและกลายเป็นสเต็กและไต พาย พุดดิ้งสีดำเป็นไส้กรอกที่ทำจากเลือดหมูและอีกสองสามส่วนผสมที่น่าสนใจมากขึ้น

พาย ในมืออื่น ๆ เกือบจะไม่เคยแน่นอนพุดดิ้งและเกือบจะไม่หวาน - มีสองข้อยกเว้น - พายแอปเปิ้ลและ พายสับ (ซึ่งมักจะน้อยแต่ละ tartlets) พายหวานอื่น ๆ เรียกว่าทาร์ต - มะนาวทาร์ต, Bakewell tart, treacle tart

พายที่ทำขึ้นเองในเปลือกหนาจะเรียกว่าพายสูง ๆ พวกเขากำลังกินเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือทำหน้าที่เป็นพายขนาดเล็กแต่ละชิ้นและทำด้วยแครออ Melton Mowbray Pork Pies เป็นตัวอย่างที่สำคัญ พายเนื้ออื่น ๆ เช่นสเต๊กและพายอ่ามีเฉพาะเปลือกด้านบนเท่านั้น แต่ชาวอเมริกันจะเรียกว่า "หม้อพาย" และบางส่วนของ "พาย" ที่โด่งดังที่สุดคือ Shepherd's Pie (เนื้อแกะบด), กระท่อมพาย (เนื้อบด) และปลาพาย (ปลาและหอยปูในซอสครีม) ไม่มีเปลือกขนมใด ๆ เลย กับมันฝรั่งบด

แปลกใจแปลก ๆ

ด องอาจเป็นหอกหรือเหรียญแตงกวาดองที่คุณคุ้นเคย แต่คำนี้ยังถูกใช้เพื่ออธิบายรสชาติของผักที่มีลักษณะคล้ายกับ chutney แต่เปรี้ยวหรือเผ็ด หมัก Brinjal ทำมาจากมะเขือยาวและผักดอง Branston ชื่อแบรนด์ที่นำมาเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือชีสเป็นรสเผ็ด

และคำสุดท้าย - ถ้าคุณไม่เคยลิ้มรสมัสตาร์ดภาษาอังกฤษอย่าผัดมันลงบนไส้กรอกเช่นมัสตาร์ดสีเหลืองอเมริกันเว้นเสียแต่ว่าคุณต้องการที่จะระเบิดหัวของคุณออก ทำจากผงมัสตาร์ดบดมัสตาร์ดภาษาอังกฤษร้อนมาก ๆ - ใช้ง่าย