จานมะละกาที่น่าสนใจและสถานที่หาพวกเขา

กินเส้นทางของคุณผ่านสถานที่เกิดของอาหาร Peranakan ในประเทศมาเลเซีย

มะละกายืนยันกับเมืองปีนังว่าเป็น "เมืองที่โปรดปรานของมาเลเซีย" แม้จะมีการแบ่งปันมรดกโลกขององค์การยูเนสโกก็ตามเมืองทั้งสองแห่งนี้มีความแตกต่างกันไปในรายการโปรดของชาวมาเลเซีย ครีมน้อยกว่ารสเผ็ด; ข้าวไก่ไหหลำเสิร์ฟในลูก; และ cendol เสิร์ฟพร้อมกับ กุลามะละกา มากขึ้น (น้ำตาลปาล์ม) และบางครั้งก็เป็นเครื่องปรุงผลไม้ทุเรียนที่มีกลิ่นเหม็น! (เมื่อต้องการฟังเรื่องราวของปีนังให้ดูรายการอาหารปีนังที่ชื่นชอบนี้)

คุณจะได้พบกับสิ่งใหม่ ๆ ที่คุณต้องการไม่ว่างบประมาณของคุณจะเป็นอย่างไรเมื่อไปสำรวจถนนในมะละกา นักเดินทางที่มีเงินในการเผาผลาญสามารถลองรับประทานอาหาร Peranakan ของมะละกาได้ แบ็คแพ็คอาจลองอาหารถนนมาเลเซียราคาถูกเช่น celay satay ที่ไม่กี่เซ็นต์ต่อคัน

ร้านอาหารหลายแห่งที่ระบุไว้ที่นี่สามารถพบได้ในไชน่าทาวน์ซึ่งสามารถเข้าถึงได้จากหอพักมะละกาเกือบทุกแห่ง ไปสำรวจตัวเลือกการทำอาหารของคุณ: มะละกาเป็นสนามเด็กเล่นอาหารรางวัลไม่ว่าคุณจะต้องเสียค่าใช้จ่ายเท่าไหร่ (หรือน้อยแค่ไหน)

• 01 จาก 06

  อาหารเปรานากัน

  ชุมชน Peranakan มีต้นกำเนิดมาจากแหลมมลายู มันหมายถึงเหตุผลที่คุณสามารถหาอาหาร Peranakan ที่ดีที่สุดที่นี่ที่ babas และ nyonyas (ชื่อความฝันเทียบเท่ากับ "เซอร์" และ "แหม่ม") รวมอิทธิพลของจีนและมาเลย์ที่จะเกิดขึ้นกับอาหารที่อยู่ในประเภท ทั้งหมดของตัวเอง

  ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศในท้องถิ่นเช่น belacan และ galangal อาหาร Peranakan เป็นผลงานการทำอาหารของมะละกา อย่าออกจากเมืองโดยไม่ได้พยายาม

  กินที่ไหน: ค่าโดยสาร Peranakan ที่ดูไม่สุจริต แต่ดีเยี่ยมจาก Donald & Lily's (16 Jalan KSB 1, Taman Kota Shahbandar, Malacca, ตำแหน่งที่ตั้งบน Google แผนที่) ทำหน้าที่เป็น หมี่ ที่มีอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ KF Seetoh จับคำ:

  "มันเผ็ดเปรี้ยวมันหวานมันสดชื่นและสดชื่นมาก" Seetoh กระวนกระวายในระหว่างการเปิด World Street Food Congress "มันทำมาจากน้ำมะขามมี เสี่ยวเชโก หมักถั่วจีน ... มันมีพริกขี้หนูพริกขี้หนูสดและมีต้นหอมทอดอยู่ด้านบนและ [เจนนิเฟอร์ตันเจ้าของร้าน] จะมีกุ้งสองตัวที่นั่น มันดูดีมันเสพติดมาก! "

• 02 จาก 06

  ลูกข้าวมันไก่

  การแปรรูปข้าวมันไก่ไหหลำของมะละกาเป็นการแสดงถึงความมีประสิทธิภาพของข้าวมะพร้าวเป็นส่วนประกอบของข้าวที่บีบอัดเป็นลูกประมาณสองนิ้วเส้นผ่าศูนย์กลางสุกในไขมันไก่และปรุงรสด้วยกระเทียมและต้นหอม

  ที่จะกินมัน: สถานที่ที่คิดค้นจานยังคงทำหน้าที่ได้ทุกวัน; ไปที่ ลูกไก่ไก่ Hoe Kee (4,6 & 8 Jalan Hang Jebat, Malacca; ตำแหน่งที่ตั้งบน Google แผนที่) เพื่อให้ได้จานตามที่พระเจ้าต้องการ: ลูกกลิ้งที่รีดด้วยมือพร้อมไขมันไก่พร้อมกับการช่วยไก่ที่ห่อหุ้มไก่ , กินที่ดีที่สุดจุ่มลงในน้ำพริกโฮมเมดของพวกเขา

• 03 จาก 06

  สับปะรดทาร์ต

  ชื่อฮกเกี้ยนสำหรับสับปะรด ("ong lai") เป็นวลีที่ว่า "มาโชคดี" - ทำให้มั่นใจได้ว่าสถานที่สับปะรดในร้านอาหารจีนปีใหม่ของเมืองเปอร์กันนาร์ ตอนนี้ห้องครัวที่ทันสมัยได้นำเสนอกระบวนการทำสับปะรดสับปะรดที่ยุ่งยากก่อนหน้านี้แล้วขนมแบบหวาน ๆ เหล่านี้มีให้บริการในมาลาวีตลอดทั้งปีและเป็นที่โปรดปรานในการไปเยือนเมืองนอก

  กินที่ไหน: LW Nyonya Pineapple Tarts House (90 Jalan Tokong, Malacca; ตำแหน่งบน Google Maps) ปั่นสับปะรดทาร์ตโดยร้อยวัน; ตั้งอยู่บน Jonker Walk (Jalan Hang Jebat) ร้านเบเกอรี่ที่เคารพนับถือนี้ได้ทำหนังสือบันทึกไว้เมื่อปี 2547 โดยทำอาหารสับปะรดที่ใหญ่ที่สุดในโลก!

• 04 จาก 06

  Satay Celup

  ชาวมาเลใช้ สะเต๊ะ เพื่ออ้างถึงอาหารบนถนนที่เสียบ; satay celup เป็นพันธุ์มะละกาที่นำมาหั่นเป็นอาหารทะเลดิบหรือกึ่งปรุงสุกเนื้อสัตว์และผักเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มและซอสถั่วลิสงเผ็ด ที่ดีที่สุดแผงขายปลีก satay celup มีมากกว่าแปดสิบชนิดของอาหาร skewered เพื่อจุ่มในซอส; การกินของทานนั้นเป็นเรื่องของการบริการด้วยตนเองอย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากผู้ที่ทานอาหารจะเลือกทำเป็นผัดในซอสก่อนที่จะขุด

  สถานที่กิน: Capitol Satay Celup (Lorong Bukit Cina, มะละกา; ตำแหน่งบน Google แผนที่) boggles จินตนาการกับอาร์เรย์ของ skewered morsels จากเห็ดเพื่อนกกระทาไข่กับเต้าหู้ทอดไก่ ไม้ไผ่แต่ละหลังจะทำให้คุณกลับมาได้เพียงไม่กี่เซ็นต์ทำให้เป็นหนึ่งในข้อเสนอที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารบนถนนในเมืองมะละกาทั้งหมด

• 05 จาก 06

  Nyonya laksa

  แต่ละเมืองในประเทศมาเลเซียมีของตัวเองใช้ใน soupy, ก๋วยเตี๋ยวรสเผ็ดพวกเขาเรียก laksa ; รุ่นมะละกาอุดมไปด้วยกะทิที่นุ่มนวลกับเครื่องเทศ คุณจะพบว่าก๋วยเตี๋ยว ผึ้งบางแก้ว ว่ายอยู่ในกะทิที่ปรุงด้วยกะทิเล็กน้อย แต่ไม่รวม: กุ้ง, กุ้ง, ถั่วงอก, ไข่นกกระทา, สะระแหน่เวียดนาม, เค้กปลาและหั่นกระเทียมขิง

  กินมันที่ไหน: Donald และ Lily's ดังกล่าวข้างต้นทำหน้าที่ kickass nyonya laksa; ถ้าคุณไม่คิดจะไปไกลคุณสามารถลอง 486 Baba ต่ำ (486 Jalan Tengkera, มะละกา, สถานที่ใน Google Maps) สำหรับการใช้เวลาในการนี้ Peranakan ชื่นชอบ

• 06 จาก 06

  Durian cendol

  ร้านอาหารบางแห่งในเมืองมะละกาให้บริการอาหารที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมของขนมจีนมาเลเซียที่เรียกว่า cendol : พวกเขาให้บริการกับสลัดทุเรียนpurée ไม่ใช่เพราะทุกคน (กลิ่นของทุเรียนสามารถใส่ลงไปกินอาหารที่ไม่มีประสบการณ์) แต่ทุเรียนก็ทำงานได้ดีกับน้ำกะทิเพิ่มรสชาดครีม / เนื้ออ่อนให้กับของหวานที่โกนน้ำแข็ง

  ส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ แป้งถั่วเขียวถั่วแดงและก๋วยเตี๋ยวแป้ง - เส้นประของ เมลากะ หรือน้ำตาลปาล์มจะทำให้ขนมนี้เสร็จสมบูรณ์

  กินที่ไหน: Jonker 88 (88 Jalan Hang Jebat, Malacca; ตำแหน่งบน Google Maps) ทำหน้าที่ Cendol ทั้งที่มีและไม่มีเครื่องปรุงทุเรียน เข้าถึงได้อย่างง่ายดายด้วยทำเลที่ตั้งของ Jonker Walk Jonker 88 จึงดึงดูดฝูงชนที่มี cendol ที่หนาและหนาแน่นซึ่งช่วยผ่อนคลายจากความชื้นที่น่าอับอายของมะละกา (อ่านเกี่ยวกับสภาพอากาศในประเทศมาเลเซีย)