Kathi Rolls ที่ดีที่สุดในอินเดีย

หากต้องการตัวอย่างม้วนที่ดีที่สุดในอินเดีย Kolkata น่าจะเป็นจุดเริ่มต้นของคุณก่อน หลังจากที่ทุกม้วน kathi ถูกคิดค้นที่นั่นและมันเติบโตขึ้นเป็นหนึ่งในถนนที่นิยมมากที่สุดในเมือง ม้วนแรกออกมาจากห้องครัวของร้านอาหารของ Nizam ซึ่งเริ่มจากเนื้อเคบับเนื้อนุ่ม (สุกในถ่านที่เสียบเหล็ก) ห่อด้วย Paratha ที่ ปกคลุมด้วยไข่ (Indian flatbread) เนื้อบางส่วนไม่ได้เป็นเนื้อแกะที่อ้างว่าเป็น แต่เนื้อวัวที่ถกเถียงกันอยู่ในม้วน มันไม่ได้เรียกว่าแม้กระทั่งม้วน kathi แต่เรียกว่าเป็นม้วน Nizam ของ

ในที่สุดแท่งเหล็กที่ใช้ในการย่างเนื้อถูกแทนที่ด้วยไม้ไผ่ราคาถูก ( kathi ในเบงกอล) ทำให้เกิดชื่อ kathi ม้วน ม้วนเหล่านี้มีตั้งแต่การพัฒนาเพื่อมีการอุดฟันต่างๆและจะทำด้วยขนมปังที่แตกต่างกัน มีให้เลือกใช้ทั่วโลก

แต่ละร้านทำม้วนในสไตล์ของตัวเอง มีพันธุ์มากมาย! นี่คือที่ที่คุณจะได้รับสิ่งที่ดีที่สุดในอินเดีย

• 01 จาก 10

  ต้นฉบับ Kathi Rolls: Nizam's

  ตำนาน Nizam ของที่ม้วน kathi ถูกคิดค้นก่อตั้งขึ้นในปี 1932 และมีจำนวนมากของความคิดถึงที่เกี่ยวข้องกับมัน Nizam ครองตลาดด้วยยอดขายที่สูงขึ้นจนถึงปี 1970 โดยที่ผู้ขายจำนวนมากได้คัดลอกแนวคิดและเริ่มขายสินค้าทั้งหมดทั่วเมือง ร้านอาหารถูกบังคับให้ปิดมานานกว่าสองปีในปี 2546 เนื่องจากปัญหาเกี่ยวกับสหภาพแรงงาน หลายคนเชื่อว่ามันไม่เคยหายและไม่ทำให้มัสยิดที่ดีที่สุดในเมืองโกลกาตา อย่างไรก็ตามมีผู้ที่กล่าวว่าม้วน Kathi ทั้งหมดเกี่ยวกับ Paratha - และเป็นไปไม่ได้ที่จะหาแบบจำลองของ Paratha ฉ่ำที่ใช้โดย Nizam ในม้วนของพวกเขาที่ใดก็ได้ ไม่ว่าม้วนไจที่ Nizam เป็นต้องลอง! ไปที่นั่นหลังจาก ช้อปปิ้งที่ New Market

  • ที่อยู่: 24 Hogg Street, New Market, โกลกาตา
  • เวลาทำการ: 11.30 - 23.00 น

• 02 จาก 10

  Rolls ทำกับ Paratha ทอด: Hot Kathi Roll

  สถานที่ที่มีกำแพงที่ยาวนานแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ทางเข้า Park Street อันโดดเด่น ได้รับการจัดทำม้วนกะตะในเมืองโกลกาตามาหลายสิบปี เกือบจะยุ่งเสมอก็เป็นที่นิยมกับนักเรียนและพนักงานสำนักงานเหมือนกัน พาราไธส์ เป็นน้ำมันทอดอย่างลงตัวทำให้น้ำมันหอมระเหยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อย่าคิดเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลของคุณเมื่อรับประทานม้วนขนมเหล่านี้! ม้วนไก่คลาสสิกเป็นที่นิยม ไม่มีที่นั่งดังนั้นต้องไปซื้อกลับบ้านเท่านั้น

  • ที่อยู่: 1B Park Estate (จุดเชื่อมต่อถนน Park Street และ Chowringhee ใกล้กับ Asiatic Society), Park Street, Kolkata
  • เวลาทำการ: 11.00 น. ถึง 22.00 น

• 03 จาก 10

  โรลด้วยนวัตกรรมการเติม: Rolls Kusum

  ในขณะที่ Nizam อาจแนะนำม้วน Kathi ไปยัง Kolkata แล้ว Kusum Rolls ก็นำไปสู่ระดับต่อไป Kusum เป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ เพื่อนำเสนอม้วน Kathi บนถนน Park Street ของ Kolkata และมีการอุดฟันและการผสมที่ผิดปกติ คิดว่าชีสม้วนม้วนตับและม้วนมายองเนส มีม้วนผักเช่นกัน อย่างไรก็ตามเป็นไข่ไก่ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดหลังจาก

  • ที่อยู่: 21 Karnani Mansion (อยู่ในเลนใกล้ โรงแรม Park ), Park Street, Kolkata
  • เวลาทำการ: เที่ยงวันถึง 11.30 น

• 04 จาก 10

  Rolls Without Added ซอส: บาร์และร้านอาหาร Badshah

  อีกหนึ่งร้านอาหาร Kolkata ที่เก่าแก่จริงๆ Badshah ให้บริการมากกว่าม้วนแบบ kathi และให้การแข่งขันที่ดีกับ Nizam ในตลาด New Market มันเป็นเครื่องปรับอากาศในขณะที่ Nizam ไม่ใช่และมีแอลกอฮอล์เช่นกัน สิ่งที่กำหนดเกี่ยวกับม้วน Kathi ของ Badshah คือว่าพวกเขากำลังทำโดยไม่มีซอส (มีให้แยกต่างหาก) ซึ่งเป็นที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบพวกเขาด้วยวิธีนี้ Parathas ไม่ได้เป็นน้ำมันและเนื้อมีคุณภาพดีเกินไป ลองม้วนกะทะมังกรด้วยการบีบมะนาวเป็นพิเศษ

  • ที่อยู่: 5 Lindsay Street, New Market, โกลกาตา
  • เวลาทำการ: 10.00 น. ถึง 22.30 น

• 05 จาก 10

  Tandoori Kathi Rolls: Campari

  Campari's rolls Kathi ของ Campari โดดเด่นอยู่ในใจกลางย่านช็อปปิ้งใต้ของกัลกัตต้าเพราะเนื้อหมักและปรุงสุกในตอร์โน ไม่มีข้อร้องเรียนใด ๆ เกี่ยวกับคุณภาพที่ลดลงในช่วงหลายปีอย่างใดอย่างหนึ่ง เมนูของพวกเขาไม่ค่อยกว้างขวาง (ตัวอย่างเช่นคุณจะไม่พบม้วนไข่ที่เรียบง่าย) แต่ม้วนปลา tandoori เป็นสิ่งพิเศษและคุณจะไม่ได้รับที่ใดในกัลกัตต้า หรือลองใช้ไก่พิเศษของ Campari หรือม้วนสำหรับเนื้อแกะ นอกจากนี้ยังมีอาหารประเภทอื่น ๆ เช่นอาหารปลาเบงกอลอีกด้วย Campari เปิดให้บริการเฉพาะในตอนเย็นสำหรับอาหารว่าง แต่น่าเสียดายที่ไม่มีที่นั่ง แต่คุณสามารถยืนและกินอาหารที่โต๊ะได้หากไม่ต้องการซื้อกลับบ้าน

  • ที่อยู่: 155 B, Rash Behari Avenue (ใกล้ Bandhan Bank), Gariahat, Kolkata
  • เวลาทำการ: 16.00 น. ถึง 21.00 น. วันอาทิตย์ที่ปิดทำการ

• 06 จาก 10

  ม้วนทำด้วย Laccha Paratha: Zeeshan

  สิ่งที่เริ่มเป็นร้านค้าริมถนนขนาดเล็กที่ขายม้วนคาธีได้ขยายไปสู่ร้านอาหาร Mughlai ซึ่งมีเครื่องปรับอากาศเต็มรูปแบบกระจายอยู่ทั่วทั้งสองชั้นและมีกิ่งก้านสาขาทั่วเมือง เมนูม้วน Kathi ของ Zeeshan ครอบคลุมและรวมถึงม้วนสำหรับทอดสมองและสมอง (ถ้าคุณชอบสิ่งนั้น) สิ่งที่พิเศษสุดเกี่ยวกับม้วนของ Zeeshan ก็คือพวกเขาทำกับ laccha paratha Paratha ชนิดนี้มีหลายชั้น ยัม!

  • ที่อยู่: 17 Syed Amir Ali Avenue, Park Circus, โกลกาตา
  • เวลาทำการ: 7.00 น. ถึงเที่ยงคืน

• 07 จาก 10

  โรลทำด้วย Roomali Roti: Khan Chacha

  แม้ว่าม้วนของพวกเขาจะไม่มีอะไรเหมือนคนในเมืองโกลกาตา แต่หลายคนจะให้เหตุผลว่า Khan Chacha ทำขนมมังสวิรัติที่ดีที่สุดในนิวเดลี พวกเขาให้บริการพวกเขาตั้งแต่ปีพ. ศ. 2515 และได้รับความนิยมจากคนดังในวงการทีวีดังนั้นจึงต้องทำอย่างถูกต้อง! บางและนุ่ม roomali โรเอียง มากกว่า paratha หนาจะใช้ในม้วนของพวกเขา เนื้อย่างแบบกระทะย่างมีให้เลือก 3 แบบ ได้แก่ - Tikka (หมักชิ้นใหญ่), แฮม (สับ) และ คาโกริ (สับด้วยไขมันไตและเครื่องแกง) - และ โรย ตัว Khan Chacha มีหลายสาขาทั่วกรุงนิวเดลี แต่ทางออกใน ตลาด posh Khan เป็นที่ชื่นชอบ

  • ที่อยู่: 50 Khan Market, นิวเดลี
  • เวลาทำการ: 11.00 น. - 23.00 น

• 08 จาก 10

  Kathi Rolls in Kolkata: Kathi Kabab ของ Nizam

  ที่กรุงนิวเดลีและอยากลิ้มรสม้วนของ Kolkata kathi แท้ๆ? Kathi Kabab ที่ได้รับรางวัล Nizam รางวัลเป็นสถานที่ที่จะไป! ร้านอาหารที่สะอาดและสะดวกสบายนี้มีม้วนคาตาถึง 20 ประเภทให้เลือกเช่นไก่เนื้อแกะไข่และมังสวิรัติ หากคุณกังวลเกี่ยวกับน้ำหนักหรือหัวใจของคุณมีตัวเลือกในการเปลี่ยน paratha น้ำมันด้วย healthali roomi roti โปรดทราบว่า Nizam นี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับ Nizam ใน Kolkata แต่อย่างใด

  • ที่อยู่: H5, 6 Plaza Building, Connaught Place, นิวเดลี
  • เวลาทำการ: 11.30 - 23.00 น

• 09 จาก 10

  ม้วนกับน้ำปูประดิษฐ์: Kathi Kebab Roll

  มุมไบมีชนิดของม้วนเรียกว่า Frankie อย่างไรก็ตามมีสถานที่สักแห่งที่คุณสามารถหาม้วนไค Kathi Kebab Roll เป็นหนึ่งในพวกเขา ม้วนของพวกเขามาพร้อมกับบิดในรูปแบบของซอสในบ้านที่ไม่ซ้ำกันบางอย่าง! แม้ว่าเจ้าของร้านจะได้เรียนรู้วิธีทำม้วนกะทะแท้จาก Nizam's ใน Kolkata แต่ก็จำเป็นต้องเพิ่มซอสเพื่อให้เหมาะกับมุมมองของมุมไบ ชาวเมืองที่รักพวกเขาด้วยวิธีนี้ เรากำลังพูดถึงซอสประเภทใดบ้าง? Hummus, บาร์บีคิว, มายองเนสกระเทียมเผา, Schezwan, มะม่วง Jalapeno, สมุนไพรมะกอกและช็อกโกแลต ใช่ช็อคโกแลต! ดูเหมือนว่าลูกค้าที่ผิดปกติต้องการผสมช็อกโกแลตกับไก่และแม้แต่ paneer (ชีสกระท่อมอินเดีย) เนื่องจากทั้งคู่ม้วนรวมอยู่ในเมนู หากรสนิยมของคุณไม่กล้าผจญภัยคุณสามารถเลือกซื้อไข่ม้วนโกลกาตาหรือม้วนไก่โกลกาตาได้

  • ที่อยู่: 1 Bara Building ตรงข้าม High Street Phoenix Mall , Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai
  • เวลาทำการ: 11.00 น. ถึง 21.30 น

• 10 จาก 10

  ดีที่สุดสำหรับมังสวิรัติ: Chakum Chukum Calcutta On A Roll

  มังสวิรัติในใจไม่ได้ถูกสร้างขึ้นพร้อมกับมังสวิรัติและมักมีตัวเลือกที่ จำกัด อยู่ อย่างไรก็ตามกรณีนี้ไม่ได้เกิดขึ้นที่ Chakum Chukum Calcutta On A Roll ในบังกาลอร์ มังสวิรัติจะไม่รู้สึกเหมือนพวกเขากำลังพลาดที่ร้านอาหารที่มีชื่อนี้ ส่วนมังสวิรัติของเมนูขยายมาเกือบสองหน้าและค่อนข้างสร้างสรรค์ เม็ดลูกปืนรวมทั้งข้าวโพดฝักอ่อนผักโขมผักขมผักชีและผักผสม สัตว์กินคาร์เวียร์จะไม่ถูกมองข้ามโดยมีการอุดฟันตามปกติทั้งหมดรวมทั้งเนื้อแกะและไต เจ้าของมาจากเมือง Kolkata ดังนั้นคุณจึงคาดหวังว่าม้วนเหล่านี้จะมีความถูกต้องบางอย่าง พวกเขานำมาพร้อมกับสูตรอาหารรุ่นเก่า ๆ จากถนนโกลกาตาและพ่อครัวได้รับการฝึกฝนในศิลปะการทำม้วนแบบคาธีแบบดั้งเดิม ในกรณีที่คุณสงสัย Chakum Chukum เป็นชื่อของเพลงในภาพยนตร์ของประเทศบังคลาเทศและเป็นเสียงที่ทำขึ้นเมื่อ chomping กับอาหารอร่อย

  • ที่อยู่: 901/2 ถนนสายที่ 7 ครอสโอเวอร์ชั้นที่ 4 HAL ชั้น 2 ปิดถนน 100 ฟุตใกล้ BR Ambedkar College Indiranagar Bangalore นอกจากนี้ยังอยู่ใกล้กับ Sapna Book Mall ถนน 80 Feet Road Indiranagar Bangalore
  • เวลาทำการ: 11.30 น. ถึงเที่ยงคืน