แรงบันดาลใจจาก Inside Atlanta ชุดที่สร้างขึ้นโดย Atlanta Expert Kate Parham Kordsmeier เราอยากจะแนะนำ Inside Houston ในแต่ละเดือนเราจะสัมภาษณ์ผู้คนที่โดดเด่นเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาชื่นชอบในการรับประทานอาหารดูและทำใน Bayou City ก่อนหน้านี้เราได้พูดคุยกับ Vanessa O'Donnell เจ้าของร้าน Ooh La La Dessert Boutique และ Kelly Davis ของ Houston Moms Blog
ในเดือนนี้เรานั่งลงกับ Chef Brandi Key
ในฐานะที่เป็น Clark Cooper Concepts Director การทำอาหารเธอมีอิทธิพลต่อเมนูของร้านอาหารที่ดีที่สุดของฮูสตัน ได้แก่ Ibiza Food & Wine and Brasserie 19 นอกจากนี้เธอยังเป็น Executive Chef ของ Coppa Osteria, Punk's Simple Southern Food, SaltAir Seafood Kitchen และ Dunlavy ซึ่งดูแลการพัฒนาและบริหารห้องครัวเมนูและทีมงานในแต่ละพื้นที่
ตลอดระยะเวลาที่เธอทำงาน Key ได้ใช้เวลาทั้งในห้องครัวขนาดใหญ่และขนาดเล็กโดยแต่ละคนมีการสร้างพ่อครัวที่เธอเป็นอยู่ในปัจจุบัน ก่อนหน้าที่จะมีบทบาทในฮูสตันปัจจุบันเธอทำงานมานานกว่าทศวรรษกับองค์กรต่างๆเช่น Pappas Restaurants และ Tante Marie Cooking School รวมถึงเชฟชื่อดังอย่าง Cindy Pawlcyn เพื่อฝึกฝนทักษะในฐานะเชฟและภัตตาคาร
ผลงานของเธอได้รับเกียรติบัตรสำคัญของเธอในชุมชนชาวเมืองฮูสตันรวมถึงเชฟยอดเยี่ยมประจำปี 2013 ของ Houston Culinary Awards และฮูสตันหรูหราสมัยใหม่ของผู้หญิง 5 คนที่จะได้รู้จักในฮูสตัน
ฉันอาศัยอยู่ใน ... " พื้นที่ Heights ในฮูสตันฉันรักพื้นที่เนื่องจากความรู้สึกในละแวกและความรู้สึกของชุมชนที่จะให้มันถูกมากสนุกดูชุมชนนี้เปลี่ยนแปลงและเติบโตในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากับทุกคนที่มีพรสวรรค์ พ่อครัว, Bartenders และเจ้าของธุรกิจทำให้พื้นที่บ้านของพวกเขา. "
ฉันต้องการให้คนรู้ ... "ว่าไม่ใช่ทุกวันเป็น 100 องศาความชื้น 100 เปอร์เซ็นต์เรามี ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม ซึ่งเป็นพรแก่ทุกคนที่อาศัยอยู่ที่นี่"
คุณสามารถหาฉัน ... "ในวันปกติฉันจะทำให้มันไปอย่างน้อยสองถ้าไม่สามของร้านอาหารทุกเช้าฉันอ่านผ่าน recaps ของเราจากวันก่อนมองไปที่ปฏิทินและรายการของฉัน, และวางแผนเกมสำหรับวันนั้นฉันใส่ตัวเองในร้านอาหารที่มีความสำคัญมากที่สุดในเวลาขึ้นอยู่กับเหตุการณ์พิเศษการเปลี่ยนแปลงของพนักงานและเมนูหรือถ้าฉันมีแรงบันดาลใจสำหรับอาหารบางอย่างที่นั่นฉันคิดอย่างต่อเนื่อง เกี่ยวกับและพูดคุยเกี่ยวกับอาหารของเรากับพ่อครัวของฉันแม้ว่าฉันไม่จำเป็นต้องทำให้มันเป็นร้านอาหารของพวกเขาในวันที่กำหนด
เวลาอาหารเย็น ฉันกำลังมุ่งหน้าไปที่ ... "Lupe Tortilla ฉันรักเนื้อ fajitas ของพวกเขาและการบริการลูกค้าของพวกเขาคือบางส่วนของที่ดีที่สุดในเมือง."
ความลับที่ ดีที่สุดของฮูสตัน คือ ... "R Bar เป็นบาร์ที่เป็นกันเองใน Memorial Drive ซึ่งทำให้เครื่องดื่มยอดเยี่ยมและมีหนึ่งในคืนที่ไม่ธรรมดาที่ดีที่สุดในเมือง"
เมื่อฉันกำลังเล่นการท่องเที่ยวฉันชอบไปที่ ... "The Beer Can House แสดงสีส้มโบสถ์ Rothko Canino อยู่บนสายการบิน Himalaya Goode Company โรงเบียร์ของ Saint Arnold "
เมื่อฉันต้องการผ่อนคลายฉันไปที่ ... "Mercantile in Montrose พวกเขาทำกาแฟที่ชื่นชอบในเมือง"
สถานที่โปรดของฉันที่จะได้รับอากาศบริสุทธิ์ในพื้นที่คือ ... "สนามหญ้าที่ The Menil Collection"
กิจกรรมสุดสัปดาห์ที่ฉันชอบในย่านฮูสตันรถไฟใต้ดิน ... " ฉันมักทำงานมากที่สุดทุกสุดสัปดาห์ แต่ถ้าฉันมีวันหยุดมันแน่นอนจะเกี่ยวข้องกับภาพยนตร์ที่ iPic Theater ฉันไม่สามารถรับเหนือเก้าอี้เหล่านั้น"
Texas Art Supply มองกระดาษและปากกาและดินสอและโน๊ตบุ๊คทั้งหมดฉันสามารถใช้เวลาหลายชั่วโมงในที่นั่นเมื่อพูดถึงการช็อปปิ้งบนหน้าต่างคุณไม่สามารถเอาชนะ River Oaks ได้จริงๆ อำเภอสำหรับนักออกแบบทุกสิ่ง ... และเงางาม "
สิ่งที่ฉันรักมากที่สุดเกี่ยวกับฮูสตันคือ ... "ทุกละแวกใกล้เคียงที่แตกต่างกันซึ่งได้ถูกปะทะกันซึ่งสามารถสร้างความหลากหลายและทำให้ฮุสตันเป็นเมืองที่ยิ่งใหญ่ได้อย่างแท้จริงในวันนี้"
คำแนะนำสำหรับนักเดินทางที่มาเที่ยวชมเมืองคือ ... "ทำความรู้จักกับใครสักคนที่นี่วิธีที่ดีที่สุดในการได้รับ lowdown ในสถานที่แม่และป๊อปคือการพูดคุยกับคนที่อาศัยอยู่ที่นี่เราทุกคนมีรายการโปรดของเรา , และพวกเขาทั้งหมดอาจคุ้มค่าเข้าชม! "