8 จานลัตเวียที่คุณต้องลองในริกา

ที่สี่แยกระหว่างสแกนดิเนเวียและยุโรปตะวันออกรัฐลัตเวียของลัตเวียมีฉากอาหารอันน่าทึ่งซึ่งได้รับอิทธิพลจากประเทศเพื่อนบ้าน แต่มีอิทธิพลมาจากประเพณีที่เข้มแข็งและส่วนผสมพื้นเมือง คาดว่าเกี๊ยวแสนอร่อยและปลารมควันจะนั่งข้างชามของ Borscht บนเมนูตลอดริกา แต่คุณยังจะได้พบกับร้านอาหารร่วมสมัยที่กำลังเติบโตขึ้นมากมายที่ทำให้มื้ออาหารที่น่าตื่นเต้นจากเชฟชั้นนำ และเมืองนี้เป็นที่ตั้งของตลาดอาหารที่ใหญ่ที่สุดในยุโรปซึ่งตั้งอยู่ในโรงเก็บเครื่องบิน Zeppelin 5 หลัง ตั้งแต่อาหารลัตเวียเป็น หนึ่งในเหตุผลด้านบนเพื่อเยี่ยมชมเมือง โดยทั่วไป - ที่นี่มี 8 จานที่คุณไม่สามารถออกจากริกาโดยไม่ต้องซุกซนเข้า

• 01 จาก 08

  ผักดองและกะหล่ำปลีดอง

  ที่ตลาดกลางของ Riga ในมหากาพย์คุณจะพบโรงเก็บเครื่องบิน Zeppelin ที่เรียงรายไปด้วยคอกม้าขายผักและผลไม้และผักดองมากมาย คุณจะได้พบกับผักดองต่างๆเช่นแครอทมะเขือเทศกระเทียมเห็ดถั่วเขียวกะหล่ำดอกและแตงกวาที่ปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิด กะหล่ำปลีดองเป็นวัตถุดิบหลักของลัตเวียและประกอบไปด้วยอาหารจานหลักเกี๊ยวและซุป

• 02 จาก 08

  ข้าวพุดดิ้งข้าวไรย์

  วิธีที่ได้รับความนิยมในการทำอาหารในลัตเวียคือการจับสลัดพุดดิ้ง zizes (ขนมพุดดิ้งข้าวไรซ์) ขนมทิพย์ที่ทำมาจากขนมปังข้าวโรยหวานแอปเปิ้ลอบเชยลูกเกดลูกเกดแครนเบอร์รี่และวิปปิ้งครีม ขนมปังข้าวไรย์สีดำจะแห้งสนิทในเตาอบก่อนที่จะต้มซึ่งจะช่วยให้พุดดิ้งเนื้อหนานุ่มสบาย

• 03 จาก 08

  ถั่วดำ

  อาหารประจำชาติที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้มักจะเสิร์ฟในวันคริสต์มาสเพราะลัตเวียเชื่อว่าการกินถั่วจะทำให้คุณโชคดีและมีเงิน แต่คุณจะเห็นถั่วสีเทาบนเมนูตลอดริกา มันทำหน้าที่เป็นอาหารด้านข้างหรือขนมขบเคี้ยวบาร์และทำจากถั่วแห้ง (คล้ายกับ chickpeas) ปรุงด้วยหัวหอมทอดและเบคอนไขมันรมควันเบคอน ขุดลงไปในชามที่ร้านอาหาร Lido ในเมืองซึ่งเป็นห่วงโซ่ลัตเวียแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับการรับประทานอาหารที่เหมาะสำหรับครอบครัวที่ราคาถูกและสุทธ์

• 04 จาก 08

  ขนมปัง Rye มืด

  กล่าวโดยเฉลี่ยว่าลัตเวียกินขนมปังข้าวไรย์ประมาณ 50 กิโลกรัมต่อปีและประเพณีบอกว่าถ้าขนมปังถูกทิ้งไว้โดยไม่ตั้งใจก็ต้องหยิบขึ้นมาทันทีและจูบ Rupjmaize (ขนมปังข้าวไรย์สีเข้ม) เป็นขนมปังหนาแน่นที่ทำหน้าที่เป็นเครื่องประกอบของอาหารส่วนใหญ่พร้อมกับเนยสมุนไพร ขนมปังผัดของข้าวไรย์มักเป็นขนมขบเคี้ยวที่เหมาะสำหรับบาร์บีคิว

• 05 จาก 08

  ยาหม่องดำ

  แม้ว่านี่ไม่ใช่อาหารจานเด็ดขาดคุณไม่สามารถออกจากริกาได้โดยไม่ต้องกดดันให้เกิดจิตวิญญาณแห่งชาติของลัตเวีย กล่าวว่าเพื่อช่วยย่อยอาหาร Black Balsam เป็นเหล้าวอดก้าที่ใช้กับสมุนไพรหลายชนิดเช่นพริกไทยขิงดอกลินเดนราสเบอร์รี่และเบอร์เบอร์รี่ ตำนานวิญญาณนี้ได้รับการยกย่องว่าเป็นครั้งแรกที่ได้รับการว่าจ้างให้รักษาแคทเธอรีนมหาราชที่เจ็บป่วยในกระเพาะอาหารเมื่อเธอใช้เวลาอยู่ในริกาและลัตเวียนยังคงมีความสุขกับสุขภาพที่ให้มาในวันนี้ มันทั้งขมและหวานและบางสิ่งบางอย่างของรสชาติที่ได้มาและสูตรที่แน่นอนยังคงรักษาความลับอย่างใกล้ชิด สำหรับการแนะนำที่น่าพอใจมากขึ้นกับวิญญาณที่กล้าหาญนี้ให้ลองผสมในค็อกเทลที่บาร์ Balzam

• 06 จาก 08

  rasol

  สลัดมันฝรั่งที่อุดมไปด้วยนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และ / หรือปลาหลายชนิด (โดยปกติคือปลาเฮรัค) ไข่ต้มและผักที่เก็บไว้ทั้งหมดพร้อมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว คล้ายกับสลัดรัสเซีย Olivier แบบดั้งเดิม (สร้างขึ้นในช่วงกลางปี ​​1800 โดยพ่อครัวที่ร้านอาหาร Hermitage ที่มีชื่อเสียงในกรุงมอสโก) แต่คุณจะพบรูปแบบต่างๆที่เสริฟกันทั่วเมือง คุณอาจเห็นส่วนผสมเช่นแอปเปิ้ลสับ, บีทรูท, หอมฤดูใบไม้ผลิและผักชีฝรั่งให้ปรากฏเช่นกัน

• 07 จาก 08

  เกี๊ยว Pelmeni

  แม้ว่าพวกเขาอาจไม่ได้เกิดขึ้นที่ลัตเวีย แต่ก็มีการกิน pelmeni ทั่วเมืองริกาและคุ้มค่ากับการทดลอง กางเขนระหว่างโปแลนด์ pierogi และ tortellini อิตาลีเกี๊ยวขนาดเล็กเหล่านี้ทำด้วยแป้งที่ไม่มีหนองและเต็มไปด้วยเนื้อสับผักหรือชีส พวกเขาสามารถเสิร์ฟในน้ำซุปหรือทอดและมักจะมาพร้อมกับตุ๋นครีมเปรี้ยว มุ่งหน้าไปที่ Pelmenu Sturitis ซึ่งเป็นคอกม้าของครอบครัวขนาดเล็กที่ตลาดกลางสำหรับชามทำขนมจีบที่ทำตามสั่งประมาณ 3 ยูโร กลุ่มภัตตาคารภัตตาคาร Pelmeni XL ให้บริการ pelmeni จนถึง 4 โมงเช้าทุกวันศุกร์และวันเสาร์สำหรับอาหารว่างตอนดึก

• 08 ใน 08

  Karbonade

  หมูมีเมนูอาหารลัตเวียมากมายและ karbonade เป็นอาหารยอดนิยมของประเทศ เนื้อหมูถูกร่อนลงแล้วร่อนลงใน breadcrumbs โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดด้านบนและมีมันฝรั่งที่ปรุงด้วยมันฝรั่งอยู่ด้านข้าง