01 จาก 11
กฎหมายที่เข้มงวดเหล่านี้ 10 ผลิตภัณฑ์
ภาพ Matteo Colombo / Getty อาหารและเครื่องดื่มบางอย่างเชื่อมโยงกันไปในพื้นที่ที่พวกเขาไม่ดีเท่าที่พวกเขาทำที่อื่น เพื่อปกป้องผู้บริโภคจากการถูกหลอกลวงในการซื้อผลิตภัณฑ์รุ่นที่ต่ำกว่า (และสร้างผลิตภัณฑ์ระดับชาติขึ้น) หลายประเทศได้ผ่านกฎหมายที่กำหนดวิธีการเฉพาะในการทำอาหารเหล่านี้จากเบียร์ในเยอรมนีไปจนถึงมอสซาเรลล่าในอิตาลี นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ก่อนที่จะเพลิดเพลินไปกับผลิตภัณฑ์อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก คำแนะนำ: ถ้ามะเขือเทศบนพิซซ่าของคุณไม่ได้ปลูกในดินภูเขาไฟของ Mount Vesuvius คุณทำผิด
02 จาก 11
เบียร์เยอรมนี
รูปภาพ Westend61 / Getty 2016 เป็นวันครบรอบ 500 ปีของ Reinheitsgebot กฎหมายความบริสุทธิ์ของเบียร์ของเยอรมนี ประกาศโดยวิลเลียม iv ดยุคแห่งบาวาเรียวัดสูตรเฉพาะส่วนผสมที่อนุญาตให้มีการผลิตเบียร์: ข้าวบาร์เลย์ hops น้ำและต่อมายีสต์ กฎหมายได้รับการออกแบบเพื่อปกป้องสุขภาพของประเทศและมีประโยชน์ในการช่วยให้ เยอรมนีได้รับชื่อเสียงว่าเป็นดินแดนแห่งสิ่งที่ดีกว่า ข้อเสียคือนักดื่มปัจจุบันคิดว่ากฎหมายความบริสุทธิ์ได้ทำให้ฉากเบียร์ของเยอรมนีหงุดหงิดและทำให้ความคิดสร้างสรรค์ตึงเครียดขึ้น Brewers ที่ละเลยกฎหมายโดยการเพิ่มในผลไม้หรือเครื่องเทศขณะนี้ออกจากคำว่า "เบียร์" ปิดฉลาก
03 จาก 11
Tequila, Mexico
ภาพ cristianl / Getty แม้ว่าจะมีหลายประเภทที่แตกต่างกันของ mezcals สามารถทำจากพืชหางจระเข้เพื่อที่จะเรียกว่า Tequila วิญญาณต้องมีอย่างน้อย 51 เปอร์เซ็นต์ที่ทำจากโรงงาน Weber Blue Agave อธิบาย Antonio Rodriquez ผู้จัดการฝ่ายผลิตของPatrón Spirits Company เหล่านี้พืช Agave ใช้เวลาหกถึงแปดปีในการเจริญเติบโตและสามารถเติบโตได้สูงถึง 12 ฟุตก่อนที่พวกเขากำลังเก็บเกี่ยวสำหรับการปรุงอาหารและการกลั่น Consejo Regulador del Tequila (Tequila Regulatory Council) ได้รับการสร้างขึ้นเพื่อปกป้องมาตรฐานเตกีลาทั่วโลกและเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แท้ซึ่งสามารถผลิตได้ภายในห้าพื้นที่ที่กำหนดไว้ในเม็กซิโก - รวมทั้งรัฐของ Jalisco ซึ่งเป็นดินภูเขาไฟสีแดง โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของ agave
04 จาก 11
Parmigiano-Reggiano, Italy
รูปภาพ THEPALMER / Getty Parmesan มักถูกเรียกว่ากษัตริย์ของชีสและกฎหมายของสหภาพยุโรปปกป้องมงกุฎ ชีสสามารถผลิตได้เฉพาะในภาคเหนือของอิตาลีและยุโรปทางตอนเหนือเท่านั้นหากชีสมีลักษณะคล้ายกัน แต่ไม่มีการผลิตในชีสก็ไม่สามารถเรียกว่า Parmigiano-Reggiano (หรือแปล Parmesan) นอกยุโรป แต่การใช้ชื่อเป็นเกมที่ยุติธรรม วิธีหนึ่งในการตรวจสอบและดูว่าคุณได้รับข้อตกลงจริงหรือไม่? เมื่ออายุครบหนึ่งปีมือ Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano จะตรวจสอบทุกๆล้อเพื่อค้นหาความไม่สมบูรณ์ ถ้าชีสผ่านไปจะมีตราประทับ Parmigiano-Reggiano อย่างเป็นทางการ หลังจากสองปีก็จะพร้อมสำหรับการขายและมีรสชาติเผ็ดคาวเผ็ด เลียนแบบที่มีเลสเบี้ยนน้อยอาจเป็นรสขมได้
05 จาก 11
Buffalo Mozzarella, อิตาลี
ภาพ Tanuki Photography / Getty บัฟฟาโลมอสซาเรลล่าซึ่งผลิตจากนมควายของอิตาลีเป็นอาหารที่ได้รับการคุ้มครองตั้งแต่ช่วงต้นทศวรรษ 1990 และโดยกฎหมายสามารถผลิตได้เฉพาะในบางพื้นที่ของอิตาลีเท่านั้น ในขณะที่เนยแข็งได้รับฉลาก DOC (Denominazione di origine controllata) เพื่อบ่งชี้ว่าผลิตจาก เนเปิลส์หรือไม่ก็ตามเนยแข็งของเนยแข็ง มอสซาเรลล่าจากควายถูกผลิตขึ้นทั่วโลกรวมถึงสวิสเซอร์แลนด์และสหรัฐอเมริกา ผู้ผลิตเนยแข็งหลายคนพบว่ามันยากที่จะทำซ้ำด้านนอกของอิตาลีซึ่งจะทำสดใหม่ทุกวัน บัฟฟาโลมอสซาเรลล่าแท้เป็นครีมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่านมบัฟฟาโลมีไขมันสองเท่าเป็นนมวัว
06 จาก 11
Cornish Pasty ประเทศอังกฤษ
รูปภาพแหล่งที่มา / Getty ถ้าคุณต้องการเรียกใช้ Cornish Pasty ของคุณซึ่งมีสถานะบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการป้องกัน (PGI) ในยุโรปและถือเป็นอาหารประจำชาติของอังกฤษต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ขนม Cornish ต้องเต็มไปด้วยเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามันฝรั่ง, ชาวสวีเดน (หัวผักกาดสีเหลืองใน Cornwall , rutabaga ไปยังส่วนอื่น ๆ ของโลก) หัวหอมและเกลือและพริกไทย เมื่อตาไม่คุ้นเคยอาจมีลักษณะเป็น empanada แต่กฎระเบียบบอกว่ามันต้องมีรูปร่างเหมือนตัวอักษร "D" และถูกจีบด้านหนึ่ง - ไม่ใช่ด้านบน ไม่ได้รับมันบิด
07 จาก 11
Haggis, Scotland
ภาพ Peter Burnett / Getty ในขณะที่สกอตแลนด์ยังไม่ได้ออกกฎหมายใด ๆ เพื่อป้องกันการผลิต haggis พุดดิ้งเผ็ดที่ทำด้วยหัวใจแกะตับปอดข้าวโอ๊ตเครื่องเทศและยัดไส้เข้าไปในกระเพาะอาหารของแกะสหรัฐอเมริกาได้สั่งห้ามนำเข้าอาหารเนื่องจากปอดของแกะ ได้รับการพิจารณาว่าไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์โดย FDA พ่อครัวและ บริษัท บางแห่งในสหรัฐฯจะทำเป็นเวอร์ชันพิเศษสำหรับชาวต่างชาติ แต่จะทิ้งปอดของฝูงแกะไว้และใช้ปลอกเทียมแทนกระเพาะอาหาร ถ้าคุณต้องการสิ่งที่จริงจองเที่ยวบินไปสกอตแลนด์และให้แน่ใจว่าได้ล้างมันลงด้วยวิสกี้จำนวนมาก
08 จาก 11
พิซซ่า Neapolitan, อิตาลี
รูปภาพ Angelafoto / Getty ในอเมริกาพิซซ่าเป็นตัวจับมันและสาด ๆ มันเป็นอาหารประเภทใด แต่มีกฎระเบียบที่ถูกต้องตามกฎหมายอยู่รอบ ๆ วงกลมในยุโรป เพื่อให้เป็นพิซซ่า Neapolitian แท้ต้องทำด้วยมะเขือเทศ San Marzano ที่ปลูกในที่ราบภูเขาไฟใกล้ Mount Vesuvius และราดด้วยชีสบัฟฟาโลมอสซาเรลล่า พิซซ่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองแบบดั้งเดิมในยุโรปซึ่งหมายความว่าได้รับการทำแบบเดียวกันตลอดมาเป็นเวลา 30 ปีหรือมากกว่าและมี "ลักษณะเฉพาะ" ที่แตกต่างจากอาหารอื่น ๆ ในหมวดนี้
09 จาก 11
Bourbon, สหรัฐอเมริกา
ภาพของ John J. Miller / Getty ในขณะที่ประเทศเบอร์แบงก์ส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาทำในรัฐเคนตั๊กกี้เป็นความเข้าใจผิดทั่วไปที่ต้องทำในรัฐ Bluegrass State มีข้อบังคับของรัฐบาลกลางว่าแม้ว่าวิญญาณจะต้องได้รับการขนานนามว่า Bourbon: ต้องทำจากข้าวโพดอย่างน้อย 51 เปอร์เซ็นต์และอายุมากขึ้นในถังไม้โอ๊คใหม่ซึ่งทำให้บูร์บองเป็นวานิลลาและคาราเมลที่โดดเด่น หากต้องการ "Kentucky bourbon" บนฉลากต้องทำในรัฐเคนตั๊กกี้และมีอายุอย่างน้อยหนึ่งปี Fred Minnick, ผู้เขียนเรื่อง "Bourbon: การขึ้น, ฤดูใบไม้ร่วงและการเกิดใหม่ของวิสกี้อเมริกัน" กล่าวว่า "วิสกี้เทนเนสซีตรงกันข้าม ความต้องการของรัฐบาลกลางทั้งหมดของ Bourbon แต่ถูกกรองผ่านทางถ่านเพื่อกลมกล่อมและกลมกลืนกับขอบที่รุนแรงเจฟอาร์เน็ตต์หัวหน้าแผนกกลั่นของ Jack Daniel กล่าว
10 จาก 11
แชมเปญฝรั่งเศส
รูปภาพ Alphotographic / Getty ไวน์ช็อกโกแลตที่โปรดปรานของโลกต้องมีการผลิตใน ภูมิภาคแชมเปญของประเทศฝรั่งเศส และปฏิบัติตามกฎการผลิตที่เฉพาะเจาะจงเช่นการจัดการไร่องุ่นการกดองุ่นและเวลาที่ไวน์วางอยู่บนกาก (ยีสต์ที่ตายแล้ว) ก่อนบรรจุขวด สิ่งที่กำหนดให้ไวน์ที่ทำจากแชมเปญอลนอกเหนือจากไวน์อัดลมอื่น ๆ ที่อัดแน่นอยู่ในถังคือการหมักครั้งที่สองเกิดขึ้นภายในขวดทำให้เกิดฟองสบู่ขนาดเล็ก นี่คือที่ที่มันได้รับความสับสน ไวน์ที่ผลิตได้ทุกที่ในโลกสามารถทำในรูปแบบแชมเปญด้วยการหมักขวดที่สองและมักจะมีรสชาติใกล้เคียงกับแชมเปญ แต่แฟนตัวจริงกล่าวว่าพวกเขายังคงสามารถบอกความแตกต่างได้ว่า terroir พื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่ดินและสภาพอากาศ -makes
11 จาก 11
ไอริชวิสกี้ไอร์แลนด์
Tullamore Dew กฎหมายภาษีช่วยในการสร้างสไตล์วิสกี้ไอริชที่แท้จริง วิสกี้มอลต์เดี่ยวถูกกลั่นโดยทั่วไปในโรงกลั่นอย่างสมบูรณ์จากข้าวบาร์เลย์หมัก แต่ในช่วงการปกครองของอังกฤษในช่วงปี ค.ศ. 1800 รัฐบาลเริ่มเก็บภาษีข้าวบาร์เลย์หมัก เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียภาษีไอริชกลั่นเริ่มผสมสีเขียวข้าวบาร์เลย์อย่างไม่อ้อมค้อมกับข้าวบาร์เลย์หมักก่อนที่จะกลั่นให้วิสกี้เนื้อครีมและเผ็ดบันทึกและสร้างสไตล์ไอริชที่ไม่ซ้ำกันอธิบายเจนเฮอร์ Tullamore Dew แบรนด์เอกอัครราชทูต ตามกฎหมายแล้ว วิสกี้ไอริช อาจเป็นมอลต์มอลต์เดียววิสกี้หม้อยังคง (คำสั่งผสมของข้าวบาร์เลย์ที่ผัดและเขียว) และสามารถนำมาผสมกับเครื่องกลั่นที่ทำจากธัญพืช แต่ต้องมีอายุอย่างน้อย 3 ปีในถังไม้โอ๊ก หากมีการผสมผสานอย่างน้อย 2 ชนิดใน 3 ชนิดนี้จะต้องมีชื่อว่า "Blended Irish Whiskey"