ไวน์ที่น่าสนใจ: Icewine โอไฮโอ

Icewine ที่อ่อนหวาน, ยาอายุวัฒนะหวาน, crafted จากองุ่นไวน์ที่ได้รับอนุญาตให้แช่แข็งบนเถา, มาในเยอรมนีในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 อย่างไรก็ตามวันนี้มีไอศกรีมที่ดีที่สุดในโลกมาจากบริเวณไวน์ที่อยู่รอบ ๆ เกรตเลกส์รวมถึงชื่อไวน์ของโอไฮโอ Lake Erie ไวน์

Icewine คืออะไร?

Icewine เป็นผลมาจากกระบวนการไม่ใช่สายพันธุ์องุ่นเดียว องุ่นต่างๆจะใช้ในการทำ icewine

ในเยอรมนีองุ่นที่ได้รับความนิยมคือ Riesling; ในโอไฮโอและแคนาดา Vidal Blanc องุ่นเป็นที่ชื่นชอบ องุ่นอื่น ๆ ที่ใช้ในน้ำแข็ง ได้แก่ Seyval Blanc, Cabernet Franc และ Shiraz

Icewine เป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้องุ่นไวน์แช่แข็งในขณะที่ยังคงอยู่บนเถาซึ่งมุ่งเน้นน้ำตาลธรรมชาติในน้ำผลไม้

ทำ Icewine

สภาพภูมิอากาศรอบทะเลสาบ Erie เหมาะสำหรับการทำไอศครีม ทะเลสาบอุ่นปกป้องเถาจนถึงน้ำค้างแข็งอย่างแรกซึ่งมักเกิดขึ้นในช่วงต้นเดือนธันวาคม องุ่นจะถูกเก็บเกี่ยวแล้วและกดทันทีในขณะที่ยังคงแช่แข็ง

Icewines ของโอไฮโอ

แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักกันดีทั่วโลกมากกว่าลูกพี่ลูกน้องชาวแคนาดา แต่โรงกลั่นไวน์ของโอไฮโอก็สร้างไวน์น้ำแข็งที่ยอดเยี่ยม บางส่วนของที่ดีที่สุดของเหล่านี้คือ:

• Chalet Debonne ในเมดิสันทำให้น้ำแข็ง Vidal Blanc
• Farinacci Winery - ทำให้ Riesling และ Cabernet Franc icewine
• Ferrante Winery ตั้งอยู่ในกรุงเจนีวาทำให้มี Vidal Blanc และ Cabernet Franc icewine

• Laurello Vineyards ในเจนีวาทำเป็นน้ำแข็ง Vidal Blanc

ซื้อ Icewine

โรงโอไฮโอมีให้บริการที่ร้านขายของชำและร้านไวน์ระดับภูมิภาครวมทั้งแหล่งผลิตไวน์โดยตรง กฎหมายไวน์โอไฮโอในขณะนี้ห้ามมิให้ผู้ผลิตไวน์แต่ละรายขายสินค้าโดยตรงแก่ผู้บริโภคที่ไม่ได้อยู่ในสถานะของรัฐ โปรดทราบว่าไอศกรีมมีจำหน่ายในรูปแบบดั้งเดิมใน 375 มล.

ขวด

^{(อัปเดต 12-20-13)}