No-Frills French Cuisine ในบรรยากาศสุดเก๋ของ Belle Epoque
เป็นครั้งแรกที่เปิดขึ้นในปี 1896 ในชื่อ "Le Bouillon Chartier" ซึ่งเป็นคอร์ซินสำหรับชั้นเรียนทำอาหารที่ให้บริการอาหารจานร้อนที่เรียบง่ายประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผัก Chartier เป็นที่อยู่ที่โลภมากสำหรับอาหารฝรั่งเศสที่มีราคาไม่แพงในสภาพแวดล้อมที่สวยงาม ร้านอาหารตั้งอยู่ใกล้กับย่าน Grands Boulevards อันคึกคักตั้งอยู่ในห้องโถงที่เปิดกว้างออกไปในศตวรรษที่ประดับประดาไปทั่วทุกด้านด้วยกระจกขนาดใหญ่แผ่นไม้และชั้นลอยซึ่งช่วยให้มองเห็นวิวทิวทัศน์ของห้องรับประทานอาหารได้กว้าง .
Chartier มีชื่อเสียงในเรื่องของอาหารจานเด็ดพื้นฐานเช่นเดียวกับที่เป็นที่ชื่นชอบของเซิร์ฟเวอร์ที่ล้อเล่นสวมใส่เสื้อกั๊กสีดำแบบดั้งเดิมและผ้ากันเปื้อนสีขาวซึ่งทำให้คำสั่งซื้อของคุณลุกโชนอย่างกระทันหันบนกระดาษปูโต๊ะกระดาษสีขาวอยู่ตรงหน้าคุณ
หลายคนมองว่าเป็นหนึ่งใน ร้านอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดในกรุงปารีส แต่คนอื่นไม่กระตือรือร้นมากนักนักเขียนด้านอาหารที่ได้รับการยกย่องให้เป็นที่รู้จักในเรื่อง Chartier ในเรื่องของคุณภาพหรือสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม เคยไปรับประทานอาหารที่นั่นหลายครั้งในช่วงหลายปีที่ฉันอาศัยอยู่ในกรุงปารีสในที่สุดฉันก็ตัดสินใจที่จะชั่งน้ำหนักในตัวเองว่า Chartier สมควรได้รับสถานะที่มันยังคงสนุกกับการเป็นสถาบันการศึกษาในการรับประทานอาหารฝรั่งเศสงบประมาณ
อ่านเรื่องที่เกี่ยวข้อง: ปารีสเกี่ยวกับงบประมาณแน่นเป็นจริงมากกว่าที่คุณคิด
ข้อดี :
- ราคาคลาสสิกแบบคลาสสิคของฝรั่งเศสสำหรับราคาที่สมเหตุสมผล
- การตั้งค่า Belle-Epoque ที่ไม่สามารถเอาชนะได้
- บริการที่เป็นมิตรมีชีวิตชีวาและบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง
- บริการแบบไม่ต่อเนื่องตลอดทั้งวันรวมทั้งวันหยุดสุดสัปดาห์
- สถานที่ตั้งกลาง: อยู่ใกล้กับ สถานที่ท่องเที่ยวฝั่งขวา และย่านที่น่าสนใจหลายแห่ง
จุดด้อย:
- ไม่รับการจอง สายยาวอยู่ข้างนอกมักจะรอคอย
- คุณภาพของอาหารมักเป็นปานกลาง
- อาจมีการปรับปรุงสุขอนามัยและการนำเสนอ
- ไม่เหมาะสำหรับการพูดคุยที่ใกล้ชิด: มักใช้ร่วมกับผู้อุปถัมภ์อื่น ๆ
- มี มังสวิรัติและมังสวิรัติ น้อยมาก
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์และรายละเอียดการติดต่อ
ที่อยู่: 7 rue du faubourg Montmartre, เขต 9
โทรศัพท์: +33 (0) 1 47 70 86 29
รถไฟใต้ดิน: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (สาย 3, 9)
เปิดบริการทุกวันด้วยบริการที่ไม่หยุดยั้งตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 10.30 น
- อาหาร: อาหาร ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมและแบบคอนติเนนตัล รายการโปรดของครอบครัวรวมถึงปลากะพงขาวทั้งยี่หร่าเป็ด confit สเต็กกับซอสพริกเขียวพริกหยวกกับมันฝรั่งในน้ำมันแครอทหั่นใน vinaigrette และ escargots เมนูอาหารกลางวันและอาหารเย็นเหมือนกัน ดูหน้านี้สำหรับเมนูประจำวัน
- เครื่องดื่ม: ไวน์เฮ้าส์, เบียร์, น้ำอัดลม
- ช่วงราคา: ประมาณ 15 ถึง 25 ยูโรต่อคนสำหรับเมนูแบบเต็ม (เริ่มต้นอาหารจานหลักของหวานไวน์) Starter และหลักสูตรหลักเฉลี่ย 10 ถึง 15 ยูโร โปรดทราบว่าในขณะที่ราคาเหล่านี้ถูกต้องในขณะที่ตีพิมพ์อาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา
- ฝูงชน: Bohos นักเรียนที่ร่ำรวยนักแสดงจากรอบโรงละครและนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ
- การจอง: ไม่เป็นที่น่าเสียดาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจะมาถึงก่อน (ประมาณ 6:30 น. ถึง 19:00 น.) เพื่อหลีกเลี่ยงการรอคอยนอกบ้านเป็นเวลานาน ๆ นี่เป็นร้านอาหารยอดนิยมและเต็มไปด้วยเกือบตลอดเวลา
การตั้งค่าและบรรยากาศ
ครั้งแรกที่คุณเดินผ่านประตูไม้และกระจกขนาดใหญ่และใต้เครื่องหมาย Vintage Bouillon Chartier คุณอาจรู้สึกว่าต้องเดินทางไปปารีสอีกครั้ง
การเปิดกว้างของห้องโถงในศตวรรษที่ยี่สิบมีความรู้สึกที่ยิ่งใหญ่และสง่างามซึ่งทำงานได้อย่างลงตัวกับบรรยากาศที่อึกทึกไม่อิดโรยไม่มีบริการหรูหราและอาหารที่ไม่แพงอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าคาดหวังว่าความเงียบสงบและความสนิทสนมของ Chartier - ทั้งสองระดับของร้านอาหารจะเต็มไปด้วยความนุ่มนวล - และฉันและแขกของฉันแชร์โต๊ะกับคนแปลกหน้าสองสามครั้ง (รวมถึงผู้อุปถัมภ์คนเดียวที่ดื่มเหล้าทั้งขวด ไวน์แดงด้วยตัวเอง) มันมีเสียงดัง, ราคาถูก n 'ร่าเริงตลอดทางลงบรรทัด ตัวชี้ตัวเดียว: หลีกเลี่ยงการนั่งโต๊ะข้างประตูห้องครัวซึ่งไอน้ำและเสียงรบกวนและคึกคักสามารถทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารดูเครียดเกินไป ความแตกต่าง: ถ้าคุณสนุกกับการได้รับมุมมองเบื้องหลังฉากที่ห้องอาหารสไตล์บราสเซอรี่แบบวุ่นวายของปารีสนี่เป็นที่นั่งที่สำคัญ
อ่านเรื่องที่เกี่ยวข้อง: ทั้งหมดเกี่ยวกับเขตการปกครองที่ 9 ของกรุงปารีส
ประสบการณ์การรับประทานอาหาร: บริการ
ฉันเคยได้ยินรายงานต่างๆเกี่ยวกับบริการของ Chartier แต่ฉันพบว่าเซิร์ฟเวอร์มีความร่าเริงและเป็นกันเองเสมอหากมีการพูดหยาบคายอย่างขบขัน "ในประเพณีของชาวกรุงปารีส" ซึ่งต้องใช้เวลาในการหยอกล้อเล็กน้อย เราให้ความบันเทิงเสมอในการชมขณะที่พวกเขาวาดคำสั่งซื้อด้วยความเร็วที่น่าตื่นตาตื่นใจบนผ้าปูโต๊ะกระดาษและฉันก็พบว่าพวกเขาสามารถรองรับเพื่อนมังสวิรัติที่ขอคำสั่งพิเศษได้ นี่ไม่ใช่ประสบการณ์ของดาวมิชลิน แต่ให้ราคากับรายการเมนูบริการที่นี่ดีมาก
ที่เกี่ยวข้อง: ราคาถูก, อาหารถนนอร่อยในปารีส
อย่างไรก็ตามฉันรู้สึกว่าร้านอาหารสามารถปรับปรุงการนำเสนอและสุขอนามัยอาจเป็นห่วง ในระหว่างการเยี่ยมชมครั้งล่าสุดของฉันแว่นตาและเครื่องเงินมีนิดหน่อยกว่าการทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบและขนมปังดูเหมือนว่ามันอาจจะน้อยกว่าสด ฉันไม่เคยเจออะไรแย่กว่านี้ แต่นักเขียนอาหารคนอื่น ๆ ที่ฉันเคารพได้ร้องเรียนเรื่องสุขอนามัยและการนำเสนอที่นั่น หวังว่าความพยายามบางอย่างจะได้รับการแก้ไขปัญหานี้ในอนาคตอันใกล้นี้
ค่าโดยสาร
ส่วนผสมที่เรียบง่ายคลาสสิกและการเตรียมอาหารคือ nom du jour ที่ Chartier - คุณจะได้พบกับอาหารฟิวชั่นที่ผสมผสานกับอาหารรสเลิศจากชาวเอเชียไม่ว่าจะเป็นเครื่องเทศรสเลิศหรืองานนำเสนออันประณีต โดยรวมแล้วฉันได้พบอาหารที่เหมาะสำหรับราคาที่คุณจ่าย อาหารสุดท้ายของฉันที่นั่นคือปลาแซลมอนรมควันคั่วพร้อมยี่หร่าและถั่วเขียวพร้อมกับมันฝรั่ง "อังกฤษ" มันเป็นที่ดีเลิศอย่างสมบูรณ์แบบถ้าน้อย underseasoned และ overcooked สำหรับรสนิยมของฉัน ฉันตามมันขึ้นกับขนมคลาสสิกที่ชื่นชอบ: mousse au chocolat มันไม่ได้น่าทึ่ง แต่ทำเคล็ดลับที่ความอยากช็อคโกแลตของฉันเป็นห่วง
ร้านช็อกโกแลตที่ดีที่สุดในปารีส
บรรทัดด้านล่างของฉันหรือไม่?
ระหว่างผู้ที่กระตือรือร้นและผู้ว่าจ้างฉันมักจะเข้ามามีส่วนร่วมใน Chartier ฉันคิดว่ามันเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารฝรั่งเศสราคาและมีมูลค่าลองถ้าเพียงเพื่อสัมผัสกับห้องรับประทานอาหารที่งดงาม ฉันยอมรับว่ามันสามารถปรับปรุงในการนำเสนอและคุณภาพและจะไม่โต้แย้งกับการยืนยันว่ามันมีแนวโน้มที่จะวางตัวบน laurels ของ - หลังจากทั้งหมดจะรับประกันได้ว่าคงที่ของนักท่องเที่ยว โดยรวมแล้วฉันขอแนะนำให้ใช้เวลากลางคืนราคาถูกและสนุกสนานในใจกลางกรุงปารีส