อาหารแบบดั้งเดิมของโปแลนด์

ค้นพบอาหารโปแลนด์

อาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิมซึ่งถูกยับยั้งพร้อมกับแง่มุมอื่น ๆ ของวัฒนธรรมโปแลนด์ในช่วงเวลาของพรรคคอมมิวนิสต์ได้ทำให้การคัมแบ็กกับเชฟรุ่นใหม่ ๆ ที่สร้างขึ้นมาใหม่ ผู้ที่ทานอาหารแบบดั้งเดิมของชาวโปแลนด์ในวันนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมและมีความซับซ้อนเช่นเดียวกับที่มีน้ำหนักเบาเล็กน้อยเพื่อรองรับเพดานที่ทันสมัย

เช่นเดียวกับประเทศในยุโรปตะวันออกหลายแห่งอาหารแบบดั้งเดิมของโปแลนด์มีรากฐานมาจากอาหารสลาฟ

แต่อาหารโปแลนด์ยังมีอิทธิพลจากอาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศสซึ่งมีขึ้นในวันที่ศาลโปแลนด์ยุคกลาง

มันฝรั่งเป็นอาหารหลักของอาหารโปแลนด์ทำหน้าที่เป็นตัวสร้างความหลากหลายของอาหารที่แตกต่างกัน แม้ว่าจะมีการใช้ครีมและไข่เป็นอย่างมากแม้ว่าการตีความทันสมัยของอาหารบางอย่างอาจใช้ทางเลือกที่เบากว่า อาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิมยังมีซุปหลายชนิดที่ทำจากเห็ดน้ำซุปและ beets

อาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิม

หนึ่งในจานดังกล่าวคือสตูว์ของนักล่าที่แสนอร่อยซึ่งเป็นอาหารในตัวเองเรียกว่า bigos มันเป็นส่วนผสมของกะหล่ำปลีเห็ดและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เช่นหมูเบคอนและไส้กรอกโปแลนด์ แต่วันนี้อาจมีเนื้อกวางหรือเป็ด

แล้วมีเกี๊ยวแบบดั้งเดิมในทุกเมนูยายของโปแลนด์: pierogi วัฒนธรรมตะวันออกยุโรปและสลาฟอื่น ๆ มีรูปแบบของ pierogi ซึ่งสืบเชื้อสายมาจากรัสเซียในยุคกลาง แต่ชาวโปแลนด์ได้ทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง

แป้งที่เต็มไปด้วยชีส, มันฝรั่ง, หัวหอม, กะหล่ำปลี, เห็ด, เนื้อสัตว์ (หรือเกือบทุกส่วนผสมอื่น ๆ , เผ็ดหรือหวานที่คุณสามารถนึกถึงได้), Pierogi เสิร์ฟร้อนๆต้มหรือทอดและมีครีมเปรี้ยว

Zrazy เป็นอาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิมที่จะติดซี่โครงของคุณ การเติมเบคอนเบญจรงค์เห็ดและแตงกวาจะถูกรีดไปภายในเนื้อเนื้อสันนอกแล้วผัดหรือย่างเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม

กับด้านข้างของ mizeria หรือสลัดแตงกวาคุณจะมีอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติทั้งหมดของอาหารโปแลนด์ที่ดีที่สุด สลัดเย็นนี้ประกอบด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ ช่อผักชีฝรั่งและหอมใหญ่สับในครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดมะนาว

อาหารปลายังเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารโปแลนด์ในระดับภูมิภาค ปลาคาร์พปลาหอยปลากะรังและปลาสเตอร์เจียนทั้งหมดเป็นที่นิยมและเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆและปลาชนิดหนึ่งเป็นวัตถุดิบของเมนูวันหยุดของโปแลนด์ เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ทั่วไปในอาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิม แต่เนื้อไก่เนื้อวัวเนื้อเป็ดและเนื้อสัตว์อื่น ๆ มีให้เลือกใช้ในเมนูอาหารโปแลนด์ในวันนี้

Paczki และขนมโปแลนด์อื่น ๆ

สำหรับอาหารโปแลนด์จะมีชีสเค้กโปแลนด์ ( sernik) แอปเปิ้ลทาร์ต (szarlotka) makowiec (เค้กฟองน้ำที่มีส่วนผสมของป๊อปปี้ด) หรือ eklerka (éclairs)

แต่บางทีขนมที่เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดจากโปแลนด์คือ paczki ซึ่งเริ่มจากการเป็นแป้งทอดที่เต็มไปด้วยคัสตาร์ดหรือขนมหวาน ตามธรรมเนียมทำในวันพฤหัสบดีก่อนแอชวันพุธที่จุดเริ่มต้นของเข้าพรรษา paczki มักจะปกคลุมด้วยน้ำตาลผงหรือไอซิ่ง; คิดว่าโดนัท แต่แบนเล็กน้อย

"punch-key" ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสามารถพบได้ในเมืองอเมริกันที่มีประชากรโปแลนด์เป็นจำนวนมากเช่นดีทรอยต์ซึ่งลูกค้าจะไปถึงวันของ Pac zki ที่ร้านเบเกอรี่โปแลนด์เพื่อลิ้มรสมรดกของพวกเขา