อาหารปารากวัย: นี่คือสิ่งที่คุณไม่ควรพลาด

ปารากวัยเป็นประเทศในอเมริกาใต้ที่มีขนาดเล็กและเป็นประเทศที่มองข้ามโดยผู้มาเยือน ในขณะที่คนส่วนใหญ่มองข้ามปารากวัยเป็นอัญมณีที่ซ่อนไว้สำหรับนักท่องเที่ยวที่ทำอาหารเป็นอาหารปารากวัยเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชม

ปารากวัยไม่ได้ใช้ส่วนผสมหรือรูปแบบการทำอาหารจากคนพื้นเมือง หลายส่วนผสมเป็นคนเดียวกันที่นำโดยอำนาจอาณานิคม

นี้จะช่วยให้อาหารแบบดั้งเดิมของปารากวัยรสยุโรปและทำให้มันเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มองหารสชาติของสิ่งที่น้อยมากที่คุ้นเคย

ส่วนผสมทั่วไปในอาหารปารากวัย

เกษตรกรรมเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมหลักในปารากวัย ส่วนใหญ่เป็นพืชที่เลี้ยงในท้องถิ่นและสัตว์ที่เลี้ยงจะนำไปสู่อาหารที่คล้ายกับที่กินในประเทศอุรุกวัย

ซึ่งหมายความว่าเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อแกะทั้งหมดมีบทบาทสำคัญในอาหาร หากไม่มีปลาชายฝั่งเป็นปลาน้ำจืดและมีปลาดุกหลายชนิดอยู่ในแม่น้ำของประเทศ

พืชหลักในปารากวัยคือข้าวโพด ในปารากวัยอาหารมักใช้พืชนี้ในขณะที่ส่วนผสมนมเช่นนมและเนยแข็งเป็นส่วนสำคัญของอาหาร

จานหลักของปารากวัย

หนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่กินในปารากวัยคือ sopa paraguaya ซึ่งเป็นส่วนผสมของยุโรปและอาหาร Guarani พื้นเมือง

มันเป็นขนมปังข้าวโพดหนาที่ทำด้วยหัวหอม, แป้งข้าวโพด, ไข่นมและไขมันหมู หากคุณโชคดีพอที่จะเข้าร่วมกับครอบครัวท้องถิ่นเพื่อเฉลิมฉลองบาร์บีคิวสไตล์ 'asado' เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่นิยมที่สุดของชุมชน

อีกอย่างหนึ่งของลวดเย็บกระดาษแบบดั้งเดิมในอาหารปารากวัยคือ Mbeju ซึ่งเป็นเค้กที่เป็นแป้งที่มักรับประทานพร้อมกับกาแฟหนึ่งถ้วยและมีส่วนผสมที่คล้ายกับ Sopa Paraguaya

หลายจานเหล่านี้พัฒนาขึ้นเนื่องจากขาดแคลนอาหารหลังสงครามปารากวัย สิ่งนี้นำไปสู่การปรุงอาหารที่มีแคลอรีมากมายเพื่อให้คนรับประทานอาหารต่อไป

อาหารเนื้อและปลา

บาร์บีคิว 'asado' เป็นหนึ่งในวิธีดั้งเดิมในการเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์ในปารากวัย ส่วนใหญ่ของบาร์บีคิวเหล่านี้มีการรวมกันของไส้กรอกสเต็กและการตัดเนื้ออื่น ๆ ผู้เข้าพักมักจะนำสลัดและอาหารด้านข้าง

มิลาเซซาเป็นอาหารจานเดียวที่มีอิทธิพลจากยุโรปเป็นเนื้อเน่าหรือเนื้อไก่ที่ปรุงสุกโดยมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด

หนึ่งในวิธีที่พบมากที่สุดในการเตรียมปลาในปารากวัยคือ pira caldo ซึ่งเป็นซุปที่อุดมไปด้วยความหนาที่ทำจากปลาชมพู่มะเขือเทศและพริก

อาหารมังสวิรัติในปารากวัย

ในอาหารปารากวัยสามารถหมุนรอบเนื้อ แต่ยังมีตัวเลือกมังสวิรัติจำนวนมาก หนึ่งในอาหารมังสวิรัติที่อร่อยที่สุดที่นี่คือ kiveve ซึ่งเป็นอาหารจานหลักที่ทำจากฟักทองชีสและแป้งข้าวโพด Kiveve ทำหน้าที่เป็นอาหารด้านข้างหรือเป็นอาหารหลัก

ขนมปังยังเป็นส่วนสำคัญของอาหารในปารากวัย หนึ่งชนิดที่พบบ่อยคือชิมะซึ่งเป็นขนมชีสชนิดหนึ่งที่ทำด้วยแป้งและไข่โม่

ของหวานและเครื่องดื่มปารากวัย

ในขณะที่อาหารของปารากวัยมีคำใบ้ขนมหวานขนมหวานจะเต็มไปด้วยแคลอรี่เพื่อสนับสนุนคนที่อาจต้องกินเวลานานระหว่างมื้ออาหาร

เค้กเป็นที่นิยมและหาได้ง่ายทั่วประเทศ คุณสามารถหาเค้กน้ำผึ้งเค้กลูกเกดและเค้กคุกกี้ได้ทุกที่ หนึ่งในขนมแบบดั้งเดิมในภูมิภาคนี้คือ Kosereva ซึ่งเป็นขนมหวานที่ทำโดยการปรุงอาหารผิวส้มเปรี้ยวในกากน้ำตาลเข้ม

หนึ่งในเครื่องดื่มทั่วไปในปารากวัยเป็นคู่ (เด่นชัด ma-tay) ซึ่งพบได้ทั่วอเมริกาใต้และเป็นการแช่ใบที่มีคาเฟอีนเตะที่แรงและเมาผ่านประเภทของฟางโลหะที่เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับ ดื่มเอง