อาหารทะเลฮาวาย: คำศัพท์ที่มีประโยชน์ของอาหารทะเลฮาวาย

เราเริ่มต้นซีรีส์ของเราเกี่ยวกับอาหารของฮาวายโดยการดูอาหารทะเลประเภทต่างๆที่คุณจะพบได้ในร้านอาหารหรือในร้านขายของชำหรือตลาดปลาในฮาวาย

การหลอมของวัฒนธรรมและรสชาติ

เมื่อไปที่ฮาวายคุณจะพบชื่ออาหารและคำศัพท์หลายอย่างที่อาจดูเหมือนค่อนข้างต่างกับคุณ เนื่องจากฮาวายเป็นแหล่งรวมวัฒนธรรมจากทั่วโลกที่มีอิทธิพลจากจีนฟิลิปปินส์ฮาวายญี่ปุ่นเกาหลีโปรตุเกสเปอร์โตริโกซามัวไทยเวียตนามและอื่น ๆ

หวังว่าเมื่อคุณเยี่ยมชมฮาวายคุณจะได้มีโอกาสลองอาหารเหล่านี้หลายอย่างที่คุณอาจไม่พบที่บ้าน

จากรถบรรทุกอาหารกลางวันไปจนถึงร้านอาหารหรู

ฮาวายมีทางเลือกมากมายสำหรับการสุ่มตัวอย่างอาหารเหล่านี้ตั้งแต่ร้านอาหารหรูที่มีอาหารประจำภูมิภาคฮาวายไปจนถึงรถบรรทุกอาหารกลางวันที่จอดรถไว้ที่ชายหาดและสวนสาธารณะมากมายซึ่งให้บริการอาหารจานพิเศษซึ่งเป็นที่โปรดปรานของชาวฮาวาย

ปรุงอาหารด้วยตนเองที่คอนโดหรือเช่าวันหยุดของคุณ

ส่วนใหญ่ของอาหารเหล่านี้ยังสามารถซื้อได้ที่ร้านขายอาหารในท้องถิ่นและซูเปอร์มาร์เก็ตในเกาะเพื่อที่ว่าถ้าคุณกำลังเช่าคอนโดหรือบ้านคุณสามารถซื้ออาหารเกาะและเตรียมความพร้อมด้วยตัวคุณเอง

ตำรับอาหาร

เรามีคอลเลกชันที่กว้างขวางของ สูตร Luau ฮาวาย เพื่อช่วยให้คุณเตรียมอาหารจำนวนมากโดยใช้อาหารท้องถิ่นของฮาวาย

คำศัพท์อาหารทะเลของฮาวาย

`Ahi [ah'hee]
ตาโตหรือปลาทูน่าครีบเหลือง Ahi มักถูกเสิร์ฟเป็นดิบเช่นปลาดิบ (ch ch,, mar,,, raw raw raw raw raw raw raw raw raw raw raw raw raw raw raw raw) ปลาซาซิมิ

นอกจากนี้ยังมีการเสิร์ฟเป็นกรอบและหมาดเป็นอาหารจานโปรดใน Cuisine แคว้นฮาวาย

Aku [ah'koo]
ปลาแซลมอนหรือปลาทูน่าซึ่งเป็นรสชาติที่เข้มข้นกว่า `ahi มักทำหน้าที่เป็นโหลซูชิหรือปรุงสุก

อาคูเล [อาะโกะ 'เลห์]
ปลากระเบนที่มีตาใหญ่หรือตาของ google-eyed ซึ่งมักถูกนำมาเสิร์ฟอบทอดรมควันหรืออบแห้ง

A`u [ah'oo]
ปลากระเบนสีน้ำเงินในมหาสมุทรแปซิฟิคหรือปลาดุกที่มีการเรียกเก็บเงินในปริมาณมากมักจะถูกนำมาใช้เมื่อไม่มี Ahi เป็นที่รู้จักกันว่าร้าน kajiki ในร้านอาหารญี่ปุ่น

สถานที่ [eh'neh noo'weh]
ปลาที่ชื่นชอบของชาวบ้านเพราะกลิ่นสาหร่ายทะเลที่แข็งแรงของเนื้อของมัน มันมักจะกินดิบ

Hapu`upu`u [hapu upu u]
มักเรียกปลากะรังหรือปลากะพงขาวปลาชนิดนี้มักถูกแทนที่ด้วยปลาที่มีราคาแพงกว่าในร้านอาหารจีนซึ่งมีปลานึ่ง ความนิยมในฐานะ "จับในแต่ละวัน" ในร้านอาหารที่ไม่ใช่ชาติพันธุ์เพิ่มมากขึ้น

Hebi [heh bee]
นี่เป็นปลาที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมักทำหน้าที่เป็นอาหารจานโปรดในร้านอาหารที่ดีกว่าในฮาวาย

Mahimahi [mah'hee mah'hee]
ปลาที่ขาวหนาแน่นปานกลางเป็นปลาที่ได้รับความนิยมสูงสุดของฮาวายและเป็นปลาที่มีการส่งออกมากที่สุดในแผ่นดินใหญ่

Monchong [mon 'chong]
ปลาที่ค่อนข้างแปลกตามีเนื้อเนียนนุ่มและมีกลิ่นอ่อน ๆ มีการเสิร์ฟย่างต้มหรือนึ่ง

`โอ้โอ้โอ้โอ้โอ้โอ้ ~
ปลาดิบหรือกระดูกปลามักรับประทานทั้งดิบหรือผสมกับสาหร่ายทะเลหรือใช้ทำเค้กปลานึ่ง

Onaga [oh na 'ga]
ปลาทับทิมแดงอ่อนชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มเป็นอาหารจานโปรดในร้านอาหารจำนวนมาก

โอโนะ (โอ้ว)
"โอโน่" หมายถึงปลาคายัคที่อร่อยหรืออร่อยเป็นที่ชื่นชอบของชาวท้องถิ่น

เรียกอีกอย่างว่า wahoo มันเหมือนปลากะพง แต่ก็กระชับและใช้เครื่องอบแห้ง มักจะเสิร์ฟย่างหรือแซนวิช

Opah [oh 'pah]
ที่อุดมไปด้วยขนมเค้กครีมเสิร์ฟทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดิบเช่นเดียวกับอบ ชาวฮาวายพิจารณาโอปอเป็นปลาที่โชคดีและมักใช้เพื่อแจกจ่ายให้เป็นท่าทางแห่งความปรารถนาดีไม่ใช่ขาย

`โอปอปาห์คาห์ปาห์คาห์ '
ปลากะพงสีชมพูหรือสีแดงเข้มนี่เป็นปลาที่เป็นขุยซึ่งเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟดิบในซาซิมิ

Shutome [shuh-toe-me]
หากคุณกำลังมองหานักรบนี่คือสิ่งที่เรียกว่าฮาวาย มักทำเป็นย่างหรือย่าง

Tombo [tombo]
ชื่อฮาวายสำหรับปลาทูน่าปลาทูน่ายังเป็นรสชาติมากขึ้นเมื่อทำหน้าที่เตรียมสดใหม่ในหมู่เกาะ

Uku [oo 'koo]
นี่คือปลาสีชมพูชมพูอ่อนปลาสีชมพูที่เปราะบางชุ่มชื่นและละเอียดอ่อนมากเมื่อจัดเตรียมอย่างถูกต้อง

Ulua [oo loo 'wah]
ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีขนาดใหญ่หรือปลากระพงซึ่งเป็นปลาเนื้อแข็งที่รู้จักกันในชื่อ pompano