อธิบายประเพณีปีใหม่ใต้ของหมูหมู

เราอาจจำเป็นต้องอธิบายสิ่งที่หมูหมูคือ พวกแยงกีบางคนไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน มันเป็น "แก้ม" ของหมู มันมีรสชาติและปรุงคล้ายกับเบคอนตัดหนา เป็นการตัดที่ยากลำบากซึ่งมักจะถูกรมควันและหายขาด หมูหมูใช้ปรุงรสถั่วและถั่วหรือผัดและรับประทานเช่นเบคอน

สุขภาพความเจริญรุ่งเรืองและความคืบหน้า

ในวันขึ้น ปีใหม่ หมูหมูจะกินตามปกติในภาคใต้เพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพความเจริญรุ่งเรืองและความคืบหน้า

ภาคใต้ไม่ใช่สถานที่เดียวที่กินหมูในวันขึ้นปีใหม่ คนทั่วโลกใช้หมูมาร์ซิปันในการตกแต่งโต๊ะของพวกเขาเข้าร่วมในหมูฟุตไส้กรอกหมูหมูย่างหรือหมูเกี๊ยวหมู เราเป็นเพียงคนเดียวที่ใส่ใจมากในการตัดเจล

สุกรและสุกรเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความตะกละตะกลาม เป็นเหตุผลที่เราบอกว่ามีใครบางคน "เป็นหมู" เมื่อพวกเขามีเวลามากกว่าหุ้นของพวกเขา บางวัฒนธรรมเชื่อว่าหมูใหญ่ที่คุณกินในปีใหม่กระเป๋าสตางค์ที่ใหญ่กว่าของคุณจะอยู่ในปีนี้ ดังนั้น "ไขมัน" หมู "ไขมัน" กระเป๋าสตางค์ของคุณ หมูคั่วและหมูย่างเป็นอาหารยอดนิยมของปีใหม่

ในภาคใต้และพื้นที่ยากจนอื่น ๆ หมูถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของทั้งสุขภาพและความมั่งคั่งเนื่องจากครอบครัวสามารถกินอาหารได้ตลอดฤดูหนาวสำหรับเนื้อไขมันหนึ่งตัวที่ผลิต การมีหมูอาจหมายถึงความแตกต่างระหว่างชีวิตกับความตายในฤดูหนาวที่หนาวจัดจริงๆ

สุกรมีความคืบหน้าเป็นสัญลักษณ์ยาว หมูไม่สามารถหันศีรษะเพื่อหันกลับมามองได้โดยไม่ต้องหมุนรอบตัวเพราะฉะนั้นเชื่อกันว่าหมูมักจะมองไปในอนาคต สอดคล้องกับการเฉลิมฉลองปีใหม่อื่น ๆ ที่เกี่ยวกับการก้าวไปข้างหน้า

ทำไมหมูหมู?

คุณจำเป็นต้อง เรียนรู้เกี่ยวกับถั่วดำ เพื่ออธิบายว่าเหตุใดเราจึงกินอาหารแบบดั้งเดิมในช่วงฤดูหนาว

คำตอบสั้น ๆ ก็คือเรากินหมูสุกเพราะเวลาในฤดูหนาวและอาหารยากที่จะมาด้วย หมูถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้ได้ดีเป็นเวลานาน ในช่วงฤดูหนาวเนื้อหมูจะเป็นเนื้อเดียวที่สามารถเข้าถึงได้ เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่จะหาได้ยากและประเพณีของเราย้อนกลับไปถึงช่วงเวลาที่เครื่องทำความเย็นไม่สามารถเข้าถึงได้ทุกคน

บวกกับถั่วดำและถั่วเขียว collard เป็นสิ่งที่ดีที่คนที่ทำให้ความเชื่อโชคลางเหล่านี้ขึ้นมาไม่ได้เกิดขึ้นกับสิ่งต่างๆเช่นหอยทากขนมปังข้าวโพดและถั่วดำ เราไม่คิดว่ามันจะติดอยู่

วิธีการปรุงอาหารหมูหมู

บางคนใช้เฉพาะขากรรไกรในการปรุงถั่วลันเตาและถั่วเขียว ส่วนใหญ่ในภาคใต้จะบอกว่าไม่เพียงพอที่จะทำให้คุณมั่งคั่ง คุณต้องมีส่วนร่วมในหมูทอดหมูบ้าง มันปรุงสุกคล้ายกับเบคอน แต่หมูหมูเป็นบิตยากและใช้เวลาอีกนิดที่จะปรุงอาหาร

มักจะมาในหีบหั่นบาง ๆ เช่นเบคอนหนาหรือเจียระไนบน "เปลือก" คุณสามารถออกจากเปลือก แต่ยากที่จะตัดผ่านและแทบเป็นไปไม่ได้ที่จะเคี้ยว คนส่วนใหญ่เอาเปลือกออกหั่นบาง ๆ และทอดชิ้นในกระทะเช่นเบคอนจนเหลืองทั้งสองข้าง จากนั้นก็ระบายผ้าเช็ดตัวและเสิร์ฟ

เนื่องจากเป็นอาหารที่หายขาดนั้นโดยปกติแล้วไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเสริม แต่บางคนชอบที่จะเสิร์ฟพร้อมกับพริกไทยหรือซอสร้อน ถ้าคุณเป็นคนที่เป็นชาวใต้ที่แท้จริงฝนตกปรอยๆไปทั่วผัดกะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลี หยดจะทำให้ถั่วที่ดีจริงๆหรือสีเขียวเช่นกัน คุณยังสามารถทำขนมปังข้าวโพดได้ดีกับไขมันหมู ทุกอย่างดีขึ้นด้วยไขมันเบคอน