ไส้กรอกเยอรมันที่มีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งมาพร้อมกับแกงกะหรี่ใน เบอร์ลิน Currywurst พบทั่วประเทศในเกือบทุกสถานที่จาก imbiss ยืน เพื่อ biergartens รุ่นสูงในร้านอาหารเยอรมันสมัยใหม่ ประมาณ 800 ล้าน currywurst ขายทุกปีในประเทศเยอรมนี
จานนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ที่ได้รับความรักทอดกรอบหั่นเป็นชิ้นขนาดเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศแกงเผ็ดและผงซักฟอกป่น
Wurst นี้มักจะจับคู่กับทอด ( pommes ) หรือม้วน ( brötchen ) เพื่อ ขจัด ซอสแสนอร่อย
ประวัติ Currywurst
สำหรับขนมขบเคี้ยวที่เป็นที่นิยมดังกล่าวเป็นที่น่าแปลกใจว่าต้นกำเนิดของมันไม่คมชัด เรื่องราวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการผสมผสานเครื่องปรุงรสที่เป็นเอกลักษณ์นี้มาจาก Trümmerfrauen ( หญิงเศษเล็กเศษน้อย ) ในปีพ. ศ. 2492 ในกรุงเบอร์ลิน แม่บ้านชาวเยอรมันชื่อ Herta Heuwer รู้สึกหมดหวังที่จะทำให้มีชีวิตชีวาขึ้นหลังอาหารสงคราม เธอปรุงแต่งการค้าเหล้าสำหรับผงแกงอังกฤษและเพิ่มลงในซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศกับ Worcestershire และจับคู่กับไส้กรอกย่าง Viola! สิ่งที่คุ้นเคยเกิดขึ้นกับรสชาติใหม่และเกิด currywurst
จานถูกตีทันทีและ Frau Heuwer เริ่มขายจากถนนขาตั้งให้กับคนงานจำนวนมากที่วางเมืองไว้ด้วยกัน ราคา? เพียง 60 pfennig (ประมาณ $ 0.50) นี่เป็นองค์ประกอบสำคัญในการทำให้เป็นอาหารของประชาชน ไส้กรอกได้มาเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของชนชั้นกรรมาชีพ
วันนี้นักการเมืองเยอรมันแย่งชิงตำแหน่งกับรูปถ่ายของตัวเองที่ยืนโปรดของพวกเขา ดูรอบเวลาการเลือกตั้งสำหรับรูปถ่ายของ bigwig ที่คุณต้องการรับประทานไส้กรอก
ย้อนกลับไปในช่วงเวลาของเฮอร์ต้าผู้ขายรายอื่นกำลังแข่งขันกันอย่างรวดเร็ว แต่ไม่มีใครเคยได้สูตรที่แน่นอนของเธอ แม้ว่า Frau Heuwer ได้เปิดบาร์ขนมแบบถาวรบนKantstraße (ในมุมของ Kaiser-Friedrichs-Straße) แต่ก็ปิดในปี 1970 และเธอไม่เคยบอกวิญญาณความลับกับซอสของเธอ - ไม่แม้แต่สามีของเธอ
Birgit Breloh หัวหน้าพิพิธภัณฑ์ Currywurst และรายงานว่า Frau Heuwer "... เอา [สูตร] ไปกับเธอในหลุมฝังศพของเธอเมื่อเธอเสียชีวิตในปี 1999"
ไม่สามารถทำซ้ำรสชาติที่เฉพาะเจาะจงได้หมายความว่าผู้ขายทุกรายมีซอสของตัวเอง ในขณะที่คุณสามารถซื้อซอสที่จำหน่ายได้ในร้านค้ารสชาติสามารถแตกต่างกันอย่างน่าทึ่งที่ยืนแต่ละ เกือบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกำหนดตำแหน่งที่ดีที่สุดเพราะรสชาติส่วนบุคคลแตกต่างกันไป บางคนมีมะเขือเทศมากขึ้นมีรสหวานมากและมีตัวเลือกในการบำรุงผิวมากที่สุด ( Mild Darm ) หรือไม่มี ( Ohne Darm ) ในขณะที่ชาวเยอรมันมักจะขี้ เกียจ ห่างจากสิ่งที่เผ็ดร้อนที่สุด curative สามารถส่งมอบความรู้สึกเสียวซลิกลิ้น
พิพิธภัณฑ์ Currywurst
จานนี้มีวิหารของตัวเองใน Deutsches Currywurst Museum Berlin พิพิธภัณฑ์แห่ง นี้ตั้งอยู่ใจกลางเมือง Mitte ใกล้กับ Checkpoint Charlie และเปิดขึ้นในวันเกิดปีที่ 60 ของจาน
มันทุ่มเทให้กับประวัติที่ซับซ้อน currywurst และหลายรูปแบบของ wurst ไซต์ขนาดเล็กประกอบด้วยโซฟาไส้กรอกเพลงเกี่ยวกับ Currywurst แผนที่ currywurst ของเมืองแกง "ห้องเครื่องเทศ" การตัดต่อภาพยนตร์ของ cameos currywurst และบาร์ขนมขบเคี้ยวเดิมบนล้อ พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ได้ปรากฏตัวในรายชื่อของ พิพิธภัณฑ์ที่แปลกที่สุดในเยอรมนี
ที่อยู่: Schützenstraße 70 10117 Berlin Germany
เบอร์โทรศัพท์: 49 30 88718647
ค่าเข้าชม (รวม Currywurst tasting): 7-11 ยูโร
เวลาทำการ : 10 - 18:00 น