Boston's Not Called Beantown ไม่มีอะไร!
เคยสงสัยไหมว่าทำไม บอสตัน จึงเรียกว่า Beantown? นี่คือคำตอบสำหรับคำถามที่น่าสนใจนี้ ถั่วลิสงช้าในกากน้ำตาลเป็นอาหาร Boston ที่ชื่นชอบตั้งแต่สมัยอาณานิคมเมื่อเมืองอยู่ในกากน้ำตาลเนื่องจากมีบทบาทในการผลิตเหล้ารัมใน "การค้าสามเหลี่ยม" อ้อยที่เก็บเกี่ยวโดยพวกทาสในหมู่เกาะเวสต์อินดีสถูกส่งไปยังบอสตันเพื่อผลิตเหล้ารัมเพื่อส่งไปยังแอฟริกาตะวันตกเพื่อซื้อทาสจำนวนมากที่จะส่งไปยังหมู่เกาะอินเดียตะวันตก
แม้หลังจากสิ้นสุดการเป็นทาสแล้วบอสตันยังคงเป็นเมืองใหญ่ที่ผลิตเหล้ารัม อุทกภัยน้ำท่วมใหญ่ในปีพ. ศ. 2462 ซึ่งเป็นเหตุให้เสียชีวิต 21 รายและบาดเจ็บ 150 ครั้งเกิดขึ้นเมื่อมีถังขนาด 50 ฟุตซึ่งถือได้ว่ามีการผลิตกากน้ำตาลจำนวน 2.5 ล้านแกลลอนเพื่อผลิตเหล้ารัมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อุตสาหกรรม สิ่งที่เป็นวิธีที่จะไป!
ในบันทึกที่น่าพอใจมากขึ้นถั่วดำบอสตันยังคงเป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมที่เป็นที่รักมากที่สุดของนิวอิงแลนด์และเราได้เก็บรวบรวมสูตรที่น่ารื่นรมย์สำหรับคุณซึ่งคุณสามารถทำเพื่อนำรสชาติของบ้านที่ชื่นชอบของนิวอิงแลนด์นี้ ฉันยังจะชี้คุณไปยังสถานที่ไม่กี่แห่งออนไลน์ซึ่งคุณสามารถสั่งหม้อถั่วถั่วสูตรผสมของ Boston Baked Bean และแม้กระทั่งได้เตรียมถั่ว Boston Baked Beans ไว้แล้วหากคุณไม่มีเวลารอให้ถั่วของคุณอบ ... หรือถ้าคุณ ' อีกครั้งก็กลัวที่จะจัดการกับกากน้ำตาล!
ครั้งแรก ... นี่เป็นสูตรที่ใช้ง่ายและมีรสชาติจากห้องครัวนิวอิงแลนด์ของฉันสำหรับ Crock Pot Boston Baked Beans : จานด้านที่เหมาะสำหรับการทำ cookouts ในช่วงฤดูร้อน
Crock Pot Boston Baked Beans
น้ำเชื่อมเมเปิลช่วยให้ถั่วเหล่านี้สัมผัสความหวานและเพิ่มรสชาติใหม่ของอังกฤษ ใช้กระถางหม้อขนาดใหญ่และคุณจะสามารถให้บริการ 6-8 กับสูตรนี้ จากประสบการณ์ของฉันคุณสามารถคาดหวังว่าแขกของคุณจะขอให้นำขนมเหลือใช้กลับบ้าน!
ส่วนผสม
ถั่วเหลือง 2 ปอนด์
1 หัวหอมใหญ่สับ
กากน้ำตาล 1/2 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
3 กลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ช้อนชามัสตาร์ด 2 ช้อนชา
2 ช้อนชาซอส Worcestershire
น้ำ 1-1 / 2 ถ้วย
หมู 1/2 ปอนด์
คำแนะนำ
แช่ถั่วในน้ำค้างคืนและท่อระบายน้ำ ตัดหมูเกลือลงในแผ่นบาง ๆ และน้ำตาลในกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหม้อขนาดใหญ่ เก็บถั่วไว้ในที่ร้อนต่ำประมาณ 10 ถึง 12 ชั่วโมง อดทน: ซอสจะข้นที่เครื่องหมาย 8 หรือ 9 ชั่วโมง
สูตรเพิ่มเติมสำหรับถั่วอบในเมืองบอสตัน
Boston Baked Beans - นี่เป็นสูตรที่มีส่วนผสม 8 อย่างจาก Jacquie's Cooking Link
Homemade Boston Baked Beans - ทำถั่วอบจากต้นด้วยสูตรนี้จาก Spruce
Boston Bacon Beed Beans - ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอเมริกัน John Mitzewich ให้ Boston Baked Beans บิด - สูตรนี้เรียกเบคอนแทนหมูเกลือแบบดั้งเดิม
Boston Baked Beans และขนมปังสีน้ำตาล - Boston Brown Bread เป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับ Boston Baked Beans: ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ผ่านมาโดยครอบครัว New England สำหรับทั้งสอง
Boston Baked Beans ผสมในสูตร Jar - ต้องการให้คนของที่ระลึกของถั่วอบบอสตัน? สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียม "ชุด" อบในขวดที่มีคำแนะนำสำหรับผู้รับที่โชคดี
Culinary Cafe 's Boston Baked Beans - Culinary Cafe ให้สูตรดั้งเดิมนี้มีรสหวาน ๆ กับชิ้นสับปะรด
Durgin Park's Boston Baked Beans - จากภัตตาคาร Durgin Park ในเมืองบอสตันผู้ชนะรางวัลอันทรงเกียรติอันทรงเกียรติของ James Beard "American Regional Classics" ประจำปี 1998 ที่นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับถั่วที่มีชื่อเสียงของเมือง
Franks & Boston Baked Beans - เพิ่ม แฟ รนไชส์ไก่ลงในจานถั่วแบบดั้งเดิม
Gourmet's Boston Baked Beans - คู่มือ Garden Guides ทำซ้ำสูตร "ชื่นชอบ" ปี 1946 จากนิตยสาร Gourmet
ถั่วอบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในบอสตัน - อย่าใช้เวลานานในการปรุงอาหารถั่วของคุณให้ช้าลง สูตรนี้โพสต์ใน The Recipe Link ช่วยเพิ่มความเร็ว
ถั่วลิสงของเมืองโรเจอร์วิลเลียมส์ - นี่คือสูตรดั้งเดิมจาก Boston Online
สูตรดั้งเดิมของ Boston Bean Recipe - John Mitzewich ใช้สูตรนี้สำหรับปรุงอาหาร Boston Baked Beans อย่างช้าๆ
ถั่วดำฟักทองบอสตัน - มันไม่ใช่เรื่องง่ายการรับประทานอาหารหุ้นสีเขียวสูตรนี้สำหรับรูปแบบมังสวิรัติในแบบดั้งเดิมถั่วอบบอสตันเตรียมบนเตาและช้าปรุงสุกในเตาอบ
สั่งซื้อ Boston Baked Beans Online
ต่อไปนี้เป็นแหล่งช้อปปิ้งออนไลน์สำหรับการจัดส่งของขวัญ Boston Baked Beans ไปยังบันไดหน้าประตูของคุณ
Boston Bean Pot ของขวัญจาก Pot Shop of Boston - กระถางถั่วที่แท้จริงจากบอสตันสามารถสั่งซื้อได้ในหลากหลายขนาด
ถั่วเมเปิ้ลอบจากฟาร์ม Dakin - ดีไม่ได้มาจากบอสตัน แต่ถั่ว Maple Baked Beans จากฟาร์ม Dakin ของ Vermont มาในกระป๋องซึ่งทำให้ง่ายต่อการลิ้มรสรสชาติของนิวอิงแลนด์โดยไม่ต้องโฉบหม้อทั่วทั้งวัน