01 จาก 07
ช็อกโกแลตในซานฟรานซิสโก: เข้าถึงที่สูงใหม่
ช็อคโกแลตผลิตในซานฟรานซิสโก © Betsy Malloy Photography ในซานฟรานซิสโกคุณจะได้พบกับผู้ผลิตช็อกโกแลตที่มีนวัตกรรมและช่างฝีมือที่นำขนมหวานมาสู่ระดับความซับซ้อนใหม่ ๆ
หากต้องการหาช็อกโกแลตซานฟรานซิสโกที่ไม่ซ้ำกันให้เพลิดเพลินในระหว่างการเยี่ยมชมของคุณฉันได้เสียสละสุดยอด ฉันใช้เวลาสองวันชิมช็อคโกแลตกับเพื่อนของฉัน Monica และ Sid เมื่อถึงเวลาแล้วที่เราเมากับช็อคโกแลตมีอาการเมาค้างจากช็อคโกแลตและอาจได้รับส่วนรวม 5 ปอนด์ แต่ไม่ต้องห่วงเราฟื้นตัวแล้ว
ร้านช็อกโกแลตทั้งหมดในรายการนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนในท้องถิ่น พวกเขาอยู่ในลำดับเดียวกันฉันอยากจะแนะนำพวกเขาให้เพื่อน chocoholic ที่จะไปเมือง
ดื่มด่ำกับฟันหวานของคุณหรือลุ้นรับความกตัญญูอมตะของคุณกับหนึ่งในซานฟรานซิสโกช็อคโกแลตสุข
02 จาก 07
Michael Recchuiti Confections
ช็อกโกแลต Recchiuti © 2016 การถ่ายภาพ Betsy Malloy ใช้โดยการอนุญาต Michael Recchiuti Confections อยู่ในตลาด Ferry Building ถ้าคุณสามารถไปที่ร้านช็อกโกแลตเพียงแห่งเดียวในระหว่างการเยือนซานฟรานซิสโกได้นี่คือ
ช็อคโกแลตในภาพนี้เป็นทรัฟเฟิลคาราเมลที่ถูกเผา การเป็น Chocoholics เราไม่สามารถรอหลังจากลองซื้อ พวกเขาหยุดเราอย่างแท้จริงในเพลงของเรา; พวกเขาลิ้มรสดีมาก สักครู่ผู้เข้าชมอื่น ๆ ก็ต้องเดินรอบตัวเราขณะที่เรายืนอยู่ที่นั่นดื่มด่ำช็อกโกแลตมีชีวิตชีวาเนียนกลิ้งตาและไป
ความสามารถของ Recchiuti ที่มีเนื้อช็อกโกแลตหาได้ยากและพื้นผิวของทรัฟเฟิลของพวกเขาจะเงางามเหมือนแก้ว แต่ความจริงของพวกเขาคือการจับคู่รสผิดปกติซึ่งรวมถึงส่วนผสมเช่น Tarragon Grapefruit + Cardamom Nougat, แอปเปิ้ล "Key Lime" ช็อกโกแลตและช็อกโกแลตคาราเมล และคาราเมลที่เผาของพวกเขาคือความสมบูรณ์แบบ
Recchiuti จำหน่ายกล่องใส่ทรัฟเฟิลเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีฉากซานฟรานซิสโกอยู่ด้านบน หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่จะกลับบ้านพวกเขากำลังดึงดูด ถ้าฉันอยู่กับคุณฉันจะบอกให้คุณต่อต้านและเลือกอะไรที่ผิดปกติมากกว่า
03 จาก 07
ช็อคโกแลตดอกแดนดิไลอัน
โรงงานช็อกโกแลต Dandelion © Betsy Malloy Photography ช็อคโกแลตดอกแดนดิไลอันเป็นหนึ่งในคลื่นล่าสุดของผู้ผลิตช็อกโกแลตที่ต้องการรับประทานอาหารรสเลิศที่ซานฟรานซิสโก Scharffenberger Chocolate ทิ้งไว้ ที่ Dandelion พวกเขามุ่งเน้น ทุกอย่างมีส่วนผสมของช็อกโกแลต / น้ำตาล 70/30 แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าบาร์ของพวกเขามีรสชาติเหมือนกัน
แท่งแบทช์เล็ก ๆ ของ Dandelion แต่ละอันทำจากต้นโกโก้ที่ปลูกในพื้นที่ขนาดเล็กเพียงเล็กน้อยและซื้อจากผู้ปลูกโดยตรง ที่โรงงานและร้านค้าใน Mission District ที่ 740 Valencia Street คุณสามารถลองผลิตภัณฑ์ของพวกเขาทัวร์โรงงานสนุกเรียนในชิมช็อคโกแลตและแม้แต่ลงทะเบียนสำหรับมือบนบทเรียนทำช็อกโกแลต
สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการเดินเข้าไปและช็อกโกแลต จากนั้นรับถ้วยกาแฟ Four Barrel หรือช็อกโกแลตร้อนร้อน (หรือแช่เย็น) กับ S'Mores แสนอร่อยที่ทำจากขนมหวานที่ทำจากโฮมเมดและเผาด้วยคบเพลิง
นั่งตามแนวผนังข้างพื้นที่ทำงานและคุณสามารถชมช็อกโกแลตที่ทำ คำถามที่ได้รับการสนับสนุน ในความเป็นจริงนี้อาจเป็นเพียงแห่งเดียวที่ผู้เข้าชมใด ๆ สามารถมีส่วนร่วมกับผู้ผลิตช็อกโกแลตได้
โรงงานขนาดเล็กภายในร้านทำงานได้ 7 วันต่อสัปดาห์ พวกเขาให้การเดินทางเป็นรายวันในช่วงเย็นแรกและมีขีด จำกัด เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวังคุณควรจองห้องพักล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งเดือน เด็กไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าร่วมทัวร์ แต่พวกเขาสามารถเข้าร่วมชั้นช็อกโกแลตที่เหมาะกับเด็ก ๆ
Dandelion เปิดให้บริการในช่วงปลายฤดูที่คุณสามารถรับประทานอาหารค่ำที่ใดก็ได้ในบริเวณใกล้เคียงและแวะรับประทานของหวานได้
การผลิตของ Dandelion มี จำกัด (500 ถึง 1,000 บาร์ต่อวัน) และเป็นร้านช็อคโกแลตที่แพงที่สุดในรายการนี้ แต่คุ้มค่าในความคิดของฉัน
ดอกแดนดิไลอันไม่ใช่จุดหมายปลายทางช็อกโกแลตที่ดีที่สุดสำหรับทุกคน พวกเขาไม่ได้ให้บริการที่ร้อนเหนอะหนะร้อนฟัดจ์หรือสิ่งที่ช็อคโกแลตปกคลุม แต่ถ้าคุณชื่นชอบอาหารช็อกโกแลตและประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครก็ไม่ควรพลาด
04 จาก 07
ช็อคโกแลตหยก
ช็อคโกแลตหยกซานฟรานซิสโก © Betsy Malloy Photography ช็อคโกแลตหยกเป็นเพียงเล็กน้อยด้านนอกปกติที่ท่องเที่ยวที่เต็มไปด้วยส่วนหนึ่งของซานฟรานซิส แต่คุ้มค่าเวลาของคุณที่จะได้รับมี พวกเขาตั้งอยู่ที่ 4207 Geary Boulevard ระหว่างทางไปยัง Cliff House และ Ocean Beach
เจ้าของร้านหยกมินดี้ฟงเป็นชาวซานฟรานซิสแห่งมรดกจีน / ฟิลิปินส์ คิดว่าทำให้ช็อคโกแลตพิเศษของเธอเป็นวิธีที่เธอใช้ชาและเครื่องเทศในเอเชีย แถบหายใจของมังกรของเธอเป็นช็อกโกแลตที่กลืนได้ 65% ผสมกับชา lapsang souchong ควันงาและเมล็ดงาและปริมาณพริกแดงที่ร้อน
เป็นที่ชื่นชอบของฉันท่ามกลางช็อกโกแลตที่เราลิ้มรสขณะค้นคว้าบทความนี้ แต่ก็ไม่ใช่แค่เรื่องใหญ่เท่านั้น เป็นใจร้อนเราต้องลิ้มรสกระเบื้องมะคาเดเมียเร็วที่สุดเท่าที่เราได้ออกจากร้าน มันอร่อยมากเลยที่เราเดินกลับไปหาคนอื่น
นอกจากแถบช็อกโกแลตและทรัฟเฟิลแล้วร้านยังมีเมนูช็อกโกแลตร้อนและให้บริการ "ชาลอย" ที่น่าสนใจซึ่งคุณสามารถซื้อทางออนไลน์ได้ แต่มีรสชาติเฉพาะในร้านเท่านั้น
แถบที่ห่อตัวของ Jade มีความสวยงามเป็นพิเศษและจะเป็นของขวัญที่ดีในการพาเพื่อนกลับบ้าน เพื่อให้ทุกอย่างดียิ่งขึ้นกระเบื้องช็อกโกแลตของ Jade มีราคาแพงกว่าร้านอื่น ๆ ที่เราเคยเยี่ยมชมเล็กน้อย
ข้อเสียเดียวที่หยกคือพวกเขาไม่มีสถานที่ที่จะนั่งลงและได้รับความพึงพอใจในทันทีจากการซื้อของคุณ
05 จาก 07
ทรัฟเฟิล XOX
ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลที่ช็อคโกแลต XOX © 2016 การถ่ายภาพ Betsy Malloy ใช้โดยการอนุญาต ฉันเคยรัก XOX Truffles มาตั้งแต่ครั้งแรกที่ฉันเดินเข้าไปในร้านเล็ก ๆ บนถนนโคลัมบัสในปีพ. ศ. 2541 นี่เป็นประสบการณ์ช็อกโกแลตที่ซานฟรานซิสโกที่ฉันชื่นชอบและเป็นที่หนึ่งที่ฉันมักจะพาเพื่อน ๆ ไป
XOX ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในสิบอันดับผู้ผลิตช็อกโกแลตอันดับหนึ่งในสหรัฐอเมริกาโดยนิตยสาร Chocolatier อันทรงเกียรติ รายงาน Rosengarten กล่าวว่า "พวกเขาผลิตของอร่อย ๆ ไม่น่าเชื่อเหลือเกินลวงเหมือนจริงมากเหลือเกินทรัฟเฟิลช็อคโกแลต" ตั้งชื่อ XOX หนึ่งในเจ็ดช็อกโกแลตที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในอเมริกา
อย่าไป XOX คาดหวังว่าจะได้พบกับทรัฟเฟิลช็อคโกแลตขนาดใหญ่ที่ไม่มีใครขายได้ แทนการปฏิบัติเล็ก ๆ เหล่านี้จะทำแบบดั้งเดิมและรูปแบบชนบทที่จุ่มลงในผงโกโก้ด้วยมือ พวกเขาขายทรัฟเฟิลส่วนบุคคล แต่คุณจะได้รับกล่องเล็ก ๆ ธรรมดา ๆ ของพวกเขาในราคาปานกลาง - หรือขอกล่องแฟนซีเต็มถ้าเป็นสิ่งที่คุณต้องการ
ผู้ผลิตช็อกโกแลต Jean-Marc Gorce รู้สึกภาคภูมิใจในเกียรติยศทั้งหมด การผจญภัยของเขากับช็อกโกแลตเริ่มต้นเมื่อพ่อครัวอาหารของ Fringale ร้านอาหารและภรรยาของเขา Casimira เปิดร้านเล็ก ๆ ของพวกเขาในวันโคลัมบัส, 1998 Gorce กล่าวว่าเขาไม่ทราบว่าเขาเกิดมาเพื่อเป็น chocolatier แต่เขาก็ "ขโมยเสมอ. ช็อคโกแลตในลิ้นชักของห้องครัว "เป็นเด็ก
ทรัฟเฟิร์ต XOX เป็นการศึกษาความเรียบง่ายและการผจญภัยระหว่างประเทศ ช็อกโกแลตมีการปลูกในไอวอรี่โคสต์ของแอฟริกาดำเนินการในประเทศฝรั่งเศสและจัดส่งไปยังประเทศสหรัฐอเมริกา จากนั้นจะทำได้ง่าย: เทครีมเดือดลงบนช็อกโกแลตและเครื่องปรุงผสมเย็นรูปร่างเป็นชิ้นที่ไม่สม่ำเสมอซึ่งมีลักษณะเป็นลูกเกดขนาดยักษ์และม้วนในผงโกโก้หรือสารเคลือบอื่น ๆ Voila! ช็อกโกแลตสวรรค์ทรัฟเฟิลขนาดเล็กที่มีทุบตีและละลายในปากของคุณ
Gorce กล่าวว่าทรัฟเฟิลมีชื่อของพวกเขาเพราะรูปร่างของพวกเขาคล้ายกับเชื้อรากลิ่นหอมที่เชฟจากฝรั่งเศส Gorce ทำให้รสชาติของนักช็อกโกแลตช็อกโกแลตมากกว่าสองโหลรวมทั้งบางอย่างที่ทำด้วยช็อกโกแลตหรือนมถั่วเหลือง มีทรัฟเฟิลสีขาวที่มีชื่อว่า Casimira ซึ่งเป็นทรัฟเฟิลที่นิยมมากที่สุดคือคาราเมล แต่คุณไม่สามารถผิดพลาดกับสิ่งใดที่ฟังดูดีและไม่เด็ดขาดคุณก็สามารถสั่งซื้อสินค้าหลากหลายได้
รายละเอียดเกี่ยวกับ XOX Truffles
754 Columbus Avenue
ซานฟรานซิสโก
เว็บไซต์ XOX Trufflesร้านค้าอยู่ไม่ไกลจากโคลัมบัสจากจัตุรัส Ghirardelli หรือลงจากโคลัมบัสจากส่วนหลักของ North Beach ออกรถเคเบิลที่ข้าม Columbus และเดินขึ้นไปบนเนินเขาประมาณครึ่งบล็อก
ร้านยังให้บริการกาแฟและมีโต๊ะไม่กี่โต๊ะบนทางเท้า จะทำให้เป็นสถานที่ที่ดีที่จะหยุดถ้าคุณกำลังเดินอยู่ระหว่างริมน้ำและ North Beach
XOX Truffles ที่บ้าน
หากคุณติดยาเสพติด (ซึ่งอาจจะ) หรือต้องการลิ้มรส แต่ไม่สามารถเข้าชมได้คุณสามารถสั่งซื้อทรัฟเฟิลออนไลน์ได้ ทรัฟเฟิลจะเก็บไว้ 2-3 เดือนในตู้เย็น แต่อย่ากังวล - พวกเขาจะรับประทานนานก่อนที่พวกเขาจะมีโอกาสเสีย!
06 จาก 07
Socola
Socola Chocolate, San Francisco © Betsy Malloy Photography Soccola Chocolates อยู่ที่ Folsom 535 และนิดหน่อยนอกเส้นทางท่องเที่ยวปกติ
พวกเขาบอกว่ามิ่งขวัญของพวกเขา Harriet alpaca บินทั่วโลกกำลังมองหารสชาติที่ผิดปกติ มันอาจจะไม่เป็นความจริงตามตัวอักษร แต่พวกเขาสร้างส่วนผสมที่ไม่ซ้ำกันบางอย่างซึ่งรวมถึง chai, กาแฟเวียดนามและช็อกโกแลต sriracha ร้อนอย่างฉับพลัน
พนักงานมีความร่าเริงและเป็นประโยชน์และร้านค้ามีพื้นที่นั่งเล่นขนาดเล็ก
07 จาก 07
ช็อกโกแลตเพิ่มเติม
กระเบื้องช็อกโกแลต TCHO © 2016 การถ่ายภาพ Betsy Malloy ใช้โดยการอนุญาต TCHO
หลายปีที่ผ่านมา TCHO มีร้านค้าและให้บริการทัวร์โรงงานในบริเวณท่าซานฟรานซิสโก แต่พวกเขาย้ายไปอยู่ที่ Berkeley ในช่วงกลางปี 2014 คุณสามารถตรวจสอบเว็บไซต์ของพวกเขาเพื่อดูว่าการเดินทางกลับสู่สภาพเดิมหรือไม่ ในขณะเดียวกันคุณสามารถหาช็อคโกแลตบาร์ในร้านค้าในท้องถิ่นจำนวนมากหรือที่ตู้ของพวกเขาใน Westfield Center ที่ 865 Market St. หนึ่งในรสชาติที่นิยมมากที่สุดของพวกเขาคือ Mokaccino (ปรุงแต่งด้วยกาแฟท้องถิ่นที่ชื่นชอบ Blue Bottle) พวกเขายังสร้างความหลากหลายของช็อกโกแลตบริสุทธิ์ตั้งแต่มัมมี่จนถึงขม
Ghirardelli
Ghirardelli ไม่ใช่ของใหม่ในฉากช็อกโกแลตซานฟรานซิสโก ในความเป็นจริงพวกเขาอ้างว่าเป็นผู้ผลิตช็อกโกแลตที่เก่าแก่ที่สุดในอเมริกาอย่างต่อเนื่อง พวกเขาอาจจะไม่เป็นช่างฝีมือ แต่การพูดคุยเกี่ยวกับซานฟรานซิสโกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา วันนี้คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ของตนไปทั่วสถานที่ได้ทำให้พวกเขาไม่ต้องกลับบ้านมากกว่าที่เคยเป็นมาก่อน แต่ขนมซันนี่ร้อนๆจากน้ำพุโซดาของพวกเขาที่ Ghirardelli Square ยังคงเป็นอาหารที่มีรสช็อกโกแลตเข้มข้นอยู่ในซานฟรานซิสโก
ช็อกโกแลตและเจลาโต้ที่ Gelateria Naia
ถ้าฉันต้องการช็อกโกแลตแช่แข็งฉันชอบ Gelateria Naia (520 Columbus Ave) ใน North Beach ซึ่งพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นเพื่อสร้างไอศกรีมเจลาโต้ที่มีไอออนมาก ๆ ลองรสชาติที่มี Blue Bottle Coffee, คาราเมลช็อคโกแลตหรือช็อกโกแลต TCHO ของ Michael Recchuiti แต่ไม่ค่อยมีการเผาผลาญ
ทัวร์ช็อกโกแลตซานฟรานซิสโก
ช็อกโกแลตทัวร์มีทัวร์ช็อกโกแลตสองประเภทรวมถึงช็อกโกแลตคู่กับไวน์พอร์ต Gourmet Walks ยังมีเส้นทางเดินชอปปิ้งช็อกโกแลตที่มุ่งเน้นไปที่ริมน้ำไปยัง Union Square