คู่มือสำหรับฤดูกาล Crawfish ของฮูสตัน

01 จาก 05

เมื่อได้รับมัน

ฤดูลูกกุ้งสามารถวิ่งได้ทุกแห่งตั้งแต่เดือนมกราคมถึงเดือนกรกฎาคมตามแนวชายฝั่งอ่าว แต่สภาพอากาศเป็นปัจจัยใหญ่ ถ้าฤดูหนาวเป็นฤดูหนาวฤดูเริ่มช้าขึ้นเล็กน้อย หากเป็นฤดูแล้งฤดูสิ้นสุดลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วเดือนที่มี "โรคจิตโคลน" เป็นเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนเมษายน (Mardi Gras ใคร?)

02 จาก 05

กินที่ไหน

สถานที่ที่ดีที่สุดในการกินกุ้งก้ามกรานอยู่ในสนามหลังบ้านของใครบางคนในระหว่าง "หมูกุ้ง" แบบดั้งเดิม แต่ถ้าคำเชิญของคุณหายไปในอีเมลหรือคุณไม่ต้องการโฮสต์หนึ่งตัวเองนี่คือสถานที่ที่ดีที่สุดในการเติมข้อมูลของคุณ:

กระท่อม Crawfish
ด้วยสถานที่ใน Crosby (30 นาทีจากตัวเมืองไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือ) และ Magnolia (หนึ่งชั่วโมงจากตัวเมืองไปทางตะวันตกเฉียงเหนือ) มันเป็นบิตของไดรฟ์ แต่คุ้มค่า: Crawfish Shack เป็น arguably สถานที่ที่ดีที่สุดในการหากุ้งใน ทั้งฮูสตันรถไฟใต้ดิน สั่งให้กุ้งของคุณไปถึงระดับเครื่องเทศของคุณ - เผ็ดปานกลาง, เผ็ดและมี้ (mo ') - ประมาณ $ 6.95 ต่อปอนด์และมีส่วนลดสำหรับการสั่งซื้อ 50 ปอนด์ขึ้นไป

รายละเอียด
5822 FM 2100
Crosby, Texas 77532
281-462-2121

บ้านต้ม
ในกรณีที่ไม่มีกุ้งปลาไหลดีสถานที่แห่งนี้เป็นตัวทดแทนที่ดี ขับรถผ่านไปและนำกลับบ้านหรือรับประทานอาหารที่โต๊ะปิกนิกหลายแห่งที่ตั้งอยู่ด้านนอก แม้จะตั้งอยู่ในใจกลางย่าน ไฮทส์ The Boil House เป็นสถานที่ที่ไม่เกะกะเหมาะกับการรับประทานอาหารที่มีราคาแพง โบนัส: หลังจากเสร็จสิ้นการ crawfish คุณสามารถคว้าเค้กคิงสำหรับของหวาน The Boil House จำหน่ายเค้กกิ่งทั้งตัวหรือจากชิ้นส่วนจาก Gambino's Bakery ในเมือง New Orleans ใช่โปรด

รายละเอียด
606 E 11th Street
ฮูสตันเท็กซัส 77008
713-880-3999

BB's Cafe
BB's เสนอการปั่นแบบเท็กซ์ฟอร์ทสปอร์ทแบบ Gulf Coast สำหรับผู้ที่กำลังมองหาบางสิ่งที่แตกต่างกันเล็กน้อย กุ้งจะต้มกับการผสมผสานเอกลักษณ์ของเครื่องเทศที่มีการเตะน้อยไปกับมันมีตัวเลือกในการเพิ่มรสมากขึ้นเพื่อ critters ก่อนที่คุณจะดำน้ำเข้ากับสถานที่ต่างๆทั่วฮูสตัน, BB เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการบางส่วนที่ดี กุ้งโดยไม่ต้องขับรถไกลไปหามัน

รายละเอียด
บีบีมีหลายแห่งทั่วฮูสตัน ตรวจสอบเว็บไซต์ของร้านอาหารเพื่อดูรายละเอียด

LA Crawfish
บ้านของ Houston ที่เป็นหนึ่งในชุมชนชาวอเมริกันเชื้อสายเวียดนามที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในสหรัฐฯดังนั้นแน่นอนว่าจะมีตัวเลือกฟิวชั่นอร่อยบางอย่างที่มีอยู่ในช่วงฤดูกุ้ง LA Crawfish - มือลง - มีกุ้ง Cajun เอเชียที่ดีที่สุดในฮูสตัน นอกเหนือจากข้าวโพดและมันฝรั่งแบบมาตรฐานแล้วคุณยังสามารถได้รับข้าวสวยบางอย่างเพื่อขจัดน้ำผลไม้ที่ตกค้างและแม้แต่ซอสร้อนและเปรี้ยวเพื่อที่จะจุ่มหางของหางปลาได้โบนัส: คุณยังสามารถสั่งซื้อทางออนไลน์

รายละเอียด
LA Crawfish มีที่ตั้งทั้งหมดของเมือง ค้นหารายละเอียดโดยไปที่เว็บไซต์ของร้านอาหาร

03 จาก 05

เท่าไหร่ที่จะสั่งซื้อ

กุ้งลวกมักขายโดยปอนด์ - แม้แต่ในร้านอาหาร ปอนด์ของกุ้งอาจฟังดูเหมือนกันมาก แต่ก็มีเนื้อสัตว์ไม่มากนัก ชาวบ้านที่ชำนาญในการสกัดเนื้อสัตว์ (ดูด้านล่าง) สามารถใส่ลงได้ 6 ปอนด์ในหนึ่งนั่งในขณะที่มือใหม่อาจเรียกได้ว่าหลังจากปอนด์หรือสอง กฎง่ายๆคือ 3-5 ปอนด์ต่อคนบวกกับด้านข้างมากแน่นอน

04 จาก 05

วิธีการสนุกกับมัน

ในขณะที่วิธีการมาตรฐานคือการต้มจืดใน "กุ้งลวก" แบบดั้งเดิมนั่นก็คือการขาดแคลนทางเลือกอื่น ๆ ในการแก้ไขปัญหาโดยไม่ต้องดูดหัว (ดูด้านล่าง) เนื้อหางสามารถโยนลงไปในเค้กชอร์หรือจานแบบครีโอลเช่นกระเจี๊ยบ, jambalaya, etouffee หรือ po'boys แต่นี่เป็นฮูสตันและยังใช้ในการปรุงอาหาร Tex-Mex ด้วยเช่นทาโคสหรือ nachos เป็นที่โปรดปรานในท้องถิ่นเช่นเดียวกับอาหารอเมริกันมาตรฐานเช่นมักกะโรนีและชีส

ชาวบ้านส่วนใหญ่ชอบกุ้งของพวกเขาตรงจากหม้อพร้อมกับมันฝรั่งและข้าวโพดบนซัง - ต้มและปรุงรสด้วยกุ้งแน่นอน

05 จาก 05

วิธีการลอก

สำหรับหลายคนแรกจับเวลา, ลอกลูกกุ้งอาจเป็นบิตข่มขู่ แต่ไม่ต้องกังวล - ด้วยการปฏิบัติเพียงเล็กน้อยทุกคนสามารถกลายเป็นมืออาชีพ ต่อไปนี้คือคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนเพื่อช่วยให้คุณเริ่มต้นใช้งาน

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นรู้ว่าคุณจะยุ่งมาก นิ้วมือของคุณจะถูกปกคลุมไปด้วยเครื่องเทศและน้ำผลไม้ตลอดเวลาที่คุณกำลังรับประทานอยู่ - เพียงแค่หมุนด้วย! เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์

ขั้นตอนที่ 1. ค่อยๆบิดและดึงหางเพื่อแยกออกจากศีรษะ หากคุณยังใหม่กับการกินกุ้งคุณอาจต้องการเริ่มต้นจากกุ้งที่ใหญ่ที่สุดในถาดของคุณจนกว่าคุณจะได้รับการแขวนของมันเนื่องจากกุ้งขนาดใหญ่มีแนวโน้มที่จะลอกได้ง่ายกว่า

ขั้นตอนที่ 2 ดูดหัวของศีรษะ ไม่ต้องกังวลว่าคุณจะไม่ดูดสมองจริงๆ มันเป็นเพียงน้ำซุปจากหม้อกุ้งและมันอร่อย

ขั้นตอนที่ 3 แยก exkskeleton โดยใช้ความดันด้วยนิ้วหัวแม่มือของคุณในบรรทัดแรกของด้านล่างของตัวกุ้งโดยการเปิด หลังจากนั้นรอยแตกให้ดันด้านออกด้านนอกทั้งสองทิศทางเพื่อแยกออกจากกัน

ขั้นตอนที่ 4. ดึงเนื้อ เมื่อคุณถอดแง่งออกแล้วให้หยิกปลายหางออกและค่อยๆดึงเนื้อออกจากปลายอีกด้านหนึ่งด้วยการบิด

ขั้นตอนที่ 5. ปลดปล่อยหาง บ่อยกว่าไม่ดูน่ารังเกียจสายสีดำหรือสีเทาของสารที่หนาสามารถพบได้ตามหาง ลบออกโดยการกดนิ้วหัวแม่มือของคุณลงบนด้านใดด้านหนึ่งของหลอดเลือดดำและผลักดันไปตามเนื้อจนกว่าจะมีการ scrapes goo

ขั้นตอนที่ 6. อย่าลืมกรงเล็บ โดยเฉพาะเนื้อกุ้งขนาดใหญ่จะมีเนื้อในกรงเล็บ ดึงกรงเล็บล่างลงและออกไปพร้อมกับบิดเพื่อรับเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 7 สนุก!

คำแนะนำ: ระวังตัวปลาหางนกยูง เมื่อกุ้งมีชีวิตอยู่เมื่อพวกเขากำลังปรุงสุกหางของพวกเขาขด หากพวกเขาตายเมื่อพวกเขาได้โยนลงไปในหม้อหางของพวกเขาจะติดตรงออกและ (นี้อาจจะไปโดยไม่บอกว่า) พวกเขาจะรสชาติที่น่ากลัว ถ้าคุณเห็นสัตว์ร้ายใด ๆ ที่ตรงหางบนแผ่นเสียงของคุณให้โยนมัน