คู่มือแนะนำผักและผลไม้แบบรายเดือน
เป็นเรื่องง่ายที่จะหาผลไม้และผักสดตลอดทั้งปีที่บริเวณฟีนิกซ์ ร้านอาหารท้องถิ่นที่มีปรัชญาในการสนับสนุนการเกษตรในท้องถิ่นจะรวมรายการเหล่านี้ไว้ในเมนูตามฤดูกาล คุณอาจลอง เพิ่มรายการที่กินได้ในสวนของคุณเอง ไม่ว่าในกรณีใดแม้ว่าคุณจะไม่กินอาหารนอกบ้านและไม่มีพื้นที่สำหรับสวนผักคุณสามารถหาผักและผลไม้ต่อไปนี้ในร้านขายของชำท้องถิ่นและ ตลาดของเกษตรกร สร้างงานชิ้นเอกของคุณเองจากฟาร์มสู่โต๊ะ!
01 จาก 06
ผักและผลไม้ในช่วงเทศกาลธันวาคมและมกราคม
Judy Hedding ฤดูหนาวเป็นฤดูส้มใน หุบเขาของดวงอาทิตย์ ส้มและส้มโอมากเกินไป ผู้ซื้อที่กระตือรือร้นคอยติดตามสายพันธุ์ส้มที่ผิดปกติเช่นเคลเมนไทน์ tangelos cara cara และเลือดส้ม pummelos และมะนาวเมเยอร์
ตลาดเกษตรกร ของเราเต็มไปด้วยแก่นผักใบเขียวและสมุนไพรในช่วงฤดูหนาว กระเทียมเป็นครั้งแรกพร้อมกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีและผักชนิดหนึ่ง ผักรากเช่น beets, parsnips, turnips และ rutabagas เพิ่มความหวานในขณะที่สภาพอากาศแปรปรวน
อาหารที่ผ่านการรับรองเช่นถั่วลันเตาและข้าวสาลีปลูกในไร่นาพื้นเมืองที่ได้รับการหล่อเลี้ยงจากฝนในฤดูหนาวที่อ่อนโยน
ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณจะพบในช่วงเดือนธันวาคมและมกราคมในตลาดของเกษตรกรและในสวนผักของคุณเองในพื้นที่ Greater Phoenix
ผลไม้และผักในฤดูในเดือนธันวาคมและมกราคม
- arugula
- หัวผักกาด
- Bok Choy และเอเชียอื่น ๆ
- บร็อคโคลี
- Broccoli raab
- กะหล่ำปลี
- กะหล่ำปลี (พันธุ์เขียวแดงและเอเชีย)
- กะหล่ำ
- แครอท
- ผักชีฝรั่ง
- ผักชี
- เคลเมนไท
- ผักชีฝรั่ง
- เกรปฟรุต (ทุกสายพันธุ์)
- หัวหอมสีเขียว (กิ่งหัวหอมและ I'itoi)
- สีเขียว (collards, ดอกแดนดิไลอัน, escarole, มัสตาร์ด, rapini, chard สวิส)
- คะน้า (ทัสคานีและรัสเซีย)
- พืชชนิดหนึ่งที่กินได้
- กระเทียม
- มะนาว (เมเยอร์ก่อนแล้ว Lisbons)
- ผักกาดหอม (ลูกผสมและพันธุ์อื่น ๆ )
- ส้ม (เลือด Cara Cara, Navel และ Valencia)
- กาด
- หัวไชเท้า
- rutabaga
- ผักขม
- มันฝรั่งหวาน
- tangelos
- ผักกาด
ความเห็นจากผู้เชี่ยวชาญ Phoenix ฟอรัม:
หากคุณมีสวนผักและ / หรือต้นส้มในลานของคุณเองคุณจะได้เก็บเกี่ยวผลไม้สดและผักสดอย่างเป็นประโยชน์สำหรับครอบครัวของคุณทุกมื้อ แม้ว่าฟีนิกซ์จะตั้งอยู่ในทะเลทราย แต่ก็อาจเย็นในช่วงค่ำเดือนธันวาคมและเป็นสิ่งสำคัญในการปกป้องผลไม้และพืชผักของคุณและต้นไม้จากน้ำค้างแข็ง นี่คือเคล็ดลับบางประการสำหรับการป้องกันความเย็นของพืช
คุณอาจเริ่มเลือกส้มจากต้นไม้ของคุณในเดือนธันวาคม แต่พวกเขาจะยังคงปรับปรุงรสชาติในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาต้นส้มจะมีแนวโน้มที่จะผลิตผลไม้มากขึ้นกว่าครอบครัวขนาดปกติที่สามารถบริโภคได้ นี่คือเวลาที่ต้องจำเพื่อนบ้านศูนย์อาวุโสท้องถิ่นของคุณและผู้ให้บริการที่มาที่บ้านของคุณอย่างสม่ำเสมอเช่นคนควบคุมศัตรูพืชผู้ให้บริการจัดส่งไปรษณีย์และคนให้บริการลาน ชุมชนท้องถิ่นต่างๆยังมีการจัดเก็บส้มในทุกๆปีเพื่อช่วยเหลือผู้ที่ต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับครอบครัว
อย่าทิ้งผักผลไม้หรือส้มไว้ในสวนนานเกินไปหลังจากสุก ขณะที่พวกเขาได้รับ overripe พวกเขาจะอ่อนแอต่อการถูก nibbled โดยสัตว์ป่าและแมลงท้องถิ่น ผลไม้ที่สุกยังอาจดึงดูดหนูหลังคา ไม่ใช่สิ่งที่ดี!
02 จาก 06
ผักและผลไม้ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคม
Judy Hedding กุมภาพันธ์และมีนาคมนำจุดสิ้นสุดของส้มในท้องถิ่นของเราและสุดท้ายของ navels, เลือดส้มและ tangelos (คุณจะได้พบวาเลนเซียส้มโอและส้มโอเข้ามาในเดือนเมษายนเป็นต้นไป) นี่เป็นช่วงเวลาที่คุณจะเพลิดเพลินไปกับผักรากสุดท้าย (beets, parsnips, sweet tomatoes ฯลฯ ) และ brassicas (broccoli กะหล่ำปลี ฯลฯ ) ได้รับความหวานโดยฤดูหนาวเย็น
สภาพอากาศที่หนาวเย็นจะชะลอการเติบโตของกรีนและผักกาดหอม เมื่อความยาวคลื่นในตอนกลางวันและสภาพอากาศที่ร้อนขึ้นการผลิตจะเพิ่มขึ้น
ในเดือนมีนาคมดอกส้มจะทำให้น้ำหอม Valley และกลิ่นหอมของพวกเขาจะมาถึงน้ำผึ้งดอกส้มสด ต้นฤดูใบไม้ผลิปลายฤดูใบไม้ร่วงเช่นกระเทียมและหน่อไม้ฝรั่งอาจมีลักษณะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
สำหรับอาหารแบบดั้งเดิมนี่คือเวลาในการคั่วของหนอน
นี่คือสิ่งที่คุณจะพบได้ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคมที่ ตลาดเกษตรกร ในพื้นที่ Greater Phoenix
ผักและผลไม้ในฤดู: กุมภาพันธ์และมีนาคม
- arugula
- หน่อไม้ฝรั่ง
- หัวผักกาด
- Bok Choy และเอเชียอื่น ๆ
- บร็อคโคลี
- Broccoli raab
- กะหล่ำปลี
- กะหล่ำปลี (พันธุ์เขียวแดงและเอเชีย)
- กะหล่ำ
- แครอท
- ผักชีฝรั่ง
- ผักชี
- เคลเมนไท
- ผักชีฝรั่ง
- กระเทียม (เขียว)
- เกรปฟรุต (ทุกสายพันธุ์)
- หัวหอมสีเขียว (กิ่งหัวหอมและ I'itoi)
- สีเขียว (collards, ดอกแดนดิไลอัน, escarole, มัสตาร์ด, rapini, chard สวิส)
- คะน้า (ทัสคานีและรัสเซีย)
- พืชชนิดหนึ่งที่กินได้
- กระเทียม
- เลมอน
- ผักกาดหอม (ลูกผสมและพันธุ์อื่น ๆ )
- ส้ม (เลือด Cara Cara, Navel และ Valencia)
- กาด
- หัวไชเท้า
- rutabaga
- ผักขม
- มันฝรั่งหวาน
- tangelos
- ผักกาด
03 จาก 06
ผักและผลไม้ในช่วงเดือนเมษายนและพฤษภาคม
Judy Hedding ฤดูใบไม้ผลิปลายฤดูใบไม้ร่วงทำให้การเปลี่ยนแปลงจากพืชฤดูหนาวแบบดั้งเดิมของสีเขียวและรากเพื่อความสุขในช่วงฤดูร้อนครั้งแรกของลูกพีช, หอมหวาน, มันฝรั่งใหม่และมะเขือเทศในช่วงต้น
ในเดือนเมษายนมองหาที่ยอดเยี่ยม แต่ไม่กี่สัปดาห์ที่หายวับไปเมื่อถั่ว (ถั่วน้ำตาลและฝักถั่ว), ถั่ว fava, กระเทียมทารกนิ้วขนาดใหญ่และสุดท้ายของหน่อไม้ฝรั่งมี ในเดือนพฤษภาคมฉลองการมาถึงของหัวหอมแอริโซนาในท้องถิ่น แม้ว่าการจัดเก็บที่เหมาะสมจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ แต่ก็สามารถบริโภคได้เร็วที่สุดหลังการเก็บเกี่ยว
ตรวจสอบกับเกษตรกรในท้องถิ่นของคุณเกี่ยวกับสถานะของผลไม้หิน (ดอกพีชแอพริคอตและเนคทารีน) ความโปรดปราน (หรือขาดแคลน) จากต้นไม้เหล่านี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศหนาวเย็นความร้อนและความชื้น
มีการเก็บรวบรวมแพร์แพร์และดอกไม้กินได้จากพืชพื้นเมืองบางชนิดในเวลานี้ นี่คือสิ่งที่คุณจะได้พบในช่วงเดือนเมษายนและพฤษภาคมที่ตลาดเกษตรกรในเขตฟินิกซ์:
ผักและผลไม้ในช่วงฤดู: เดือนเมษายนและพฤษภาคม
- แอปริคอต
- arugula
- หน่อไม้ฝรั่ง
- โหระพา
- หัวผักกาด
- แครอท
- ถั่ว Fava
- กระเทียม
- หัวหอมสีเขียว (กิ่งหัวหอมและ I'itoi)
- สีเขียว (collards, ดอกแดนดิไลอัน, escarole, มัสตาร์ด, rapini, chard สวิส)
- กระเทียม
- ผักกาดหอม (ลูกผสมและพันธุ์อื่น ๆ )
- nectarines
- หัวหอม (สีแดงสีเหลืองย่างและแอริโซนาหวาน)
- ลูกพีช
- ถั่วลิสง (น้ำตาลสแนป, ฝัก)
- มันฝรั่ง
- หัวไชเท้า
- ผักขม
- สควอชฤดูร้อน (ทารกและบุปผา)
- มะเขือเทศ
- ไธม์
- บวบ
04 จาก 06
ผักและผลไม้ในช่วงเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม
แตงโมจากสวน Judy Hedding คุณสามารถหาสตรอเบอร์รี่ในเดือนธันวาคมหรือมะม่วงในเดือนกรกฎาคมได้ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ฟินิกซ์ในพื้นที่ของคุณ แต่ถ้าคุณกำลังมองหาผลผลิตที่ปลูกในท้องถิ่นคุณต้องกินกับฤดูกาล ที่นี่ใน หุบเขาของดวงอาทิตย์ เราสามารถปลูกผักและผลไม้ได้ตลอดทั้งปีดังนั้นจึงมีสิ่งที่มีอยู่เสมอ
หากคุณคุ้นเคยกับฤดูกาลที่กำลังเติบโตในส่วนอื่น ๆ ของประเทศคุณอาจไม่ทราบว่าจะเกิดอะไรขึ้นที่ตลาดเกษตรกรท้องถิ่นของเรา มะเขือเทศเป็นตัวอย่างที่ดี มะเขือเทศเขตจะเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูร้อนในแอริโซนา เนื่องจากมะเขือเทศหยุดการตั้งค่าที่ 90 องศาฟาเรนไฮต์เราไม่เห็นมะเขือเทศปลายฤดูร้อนที่คุณพบในหลายพื้นที่ของประเทศเว้นแต่จะได้รับการเลี้ยงดูมาในเรือนกระจกของรัฐแอริโซนาของเรา ช่วงต้นฤดูร้อนเป็นเวลาที่จะเพลิดเพลินไปกับมะเขือเทศเขตข้อมูลเป็นยอดเพาะปลูกจนถึงเดือนมิถุนายน
นี่คือสิ่งที่คุณสามารถหาได้ในช่วงเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมที่ตลาดเกษตรกรในเขตฟินิกซ์
ผักและผลไม้ในช่วงฤดู: มิถุนายนและกรกฎาคม
- แอปเปิ้ล (Annas เป็นคนแรกที่สุก)
- แอปริคอต
- เพรา (หลายพันธุ์)
- ถั่วดำ
- Chiles
- ข้าวโพด
- แตงกวา (slicers, อาร์เมเนียมะนาว)
- มะเขือ
- มะเดื่อ (ต้นพืช)
- กระเทียม
- องุ่น
- ถั่วเขียว
- กระเทียม
- แตง (แคนตาลูป, น้ำเกรวี่, มัสค์ ฯลฯ )
- nectarines
- ผักกระเจี๊ยบ
- หัวหอม (สีแดงสีเหลืองย่างและแอริโซนาหวาน)
- ลูกพีช
- พริกไทย
- ถั่ว Pinto
- ลูกพลัม
- มันฝรั่ง
- โรสแมรี่
- สควอชฤดูร้อน
- ดอกทานตะวัน
- มะเขือเทศ
- แตงโม (ยังเหลืองและไม่มีเมล็ด)
- สควอชฤดูหนาว
- บวบ
05 จาก 06
ผักและผลไม้ในช่วงเดือนสิงหาคมและกันยายน
สมาชิก Flickr Mr.TinDC ช่วงปลายฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่เงียบสงบสำหรับผักผลไม้ในท้องถิ่น มันคือการเปลี่ยนแปลงระหว่างผักฤดูร้อน (แตงกวามะเขือเทศสควอช) และฤดูใบไม้ร่วงสภาพอากาศหนาวเย็นที่จะมาถึง เกษตรกรจำนวนมากใช้เวลานี้เพื่อทำความสะอาดทุ่งนาของตนและเตรียมพืชและปลูกพืชฤดูใบไม้ร่วง
ในขณะที่หุบเขากำลังคดเคี้ยวลงพื้นที่ที่เย็นและสูงขึ้นใน Southeastern และภาคเหนือแอริโซนากำลังเข้าสู่ฤดูสูง คุณจะเห็นลูกพีชแอปเปิ้ลมะเขือเทศข้าวโพดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากฟาร์มในพื้นที่เหล่านี้ นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีในการเดินทางไปยัง Prescott Flagstaff และพื้นที่ Willcox เพื่อทำตลาดของเกษตรกรและการดำเนินงานที่ไม่ได้รับการยอมรับ
กันยายนเป็นฤดูจุดสูงสุดสำหรับหัว Chile ติดตามจมูกของคุณเพื่อหาพริกเขียวสดที่คั่วไฟจาก Southern Arizona และ New Mexico พื้นที่เพาะปลูกขนาดเล็กและตลาดเม็กซิกันขนาดใหญ่ยินดีที่จะจัดหาถุงกระเจี๊ยบใหญ่ของพริกแห้งดำและมีกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่สด
ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณสามารถหาได้ในช่วงเดือนสิงหาคมและกันยายนที่ตลาดเกษตรกรในพื้นที่ฟินิกซ์
ผักและผลไม้ในช่วงฤดู: สิงหาคมและกันยายน
- แอปเปิ้ล
- arugula
- เพรา (หลายพันธุ์)
- ถั่วดำ
- ชาร์ท
- Chiles
- แตงกวา (slicers, อาร์เมเนียมะนาว)
- มะเขือ
- มะเดื่อ (พืชปลาย)
- ผักชีฝรั่งอิตาลี
- แตง (แคนตาลูป, น้ำเกรวี่, ชะมด, น้ำ)
- ผักกระเจี๊ยบ
- ลูกพีช
- พริกไทย
- สควอชฤดูร้อน (และบุปผา)
- สควอชฤดูหนาว (Spaghetti, Acorn, Butternut)
06 จาก 06
ผักและผลไม้ในช่วงเทศกาลตุลาคมและพฤศจิกายน
หัวหอมเขียว!. Judy Hedding ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาพิเศษสำหรับการผลิตในหุบเขา ตลาดเกษตรกรตามฤดูกาลของเราเปิดใหม่อีกครั้งในเดือนตุลาคมและเป็นครั้งแรกของเทศกาลผักทารกที่เปิดตัวครั้งแรก มองหาแครอทขนาดเล็กหัวหอมสีเขียวเรียวหัวไชเท้าละเอียดอ่อน beets ทารกและ turnips ขนาดเล็ก วันที่เก็บเกี่ยวใหม่ให้สัมผัสความหวาน
เมื่อปลายเดือนที่ผ่านมาฟักทองก็เต็มไปด้วยข้าวโพดวัวและข้าวโพดส่งผลให้ เกิดเหตุการณ์ฟาร์ม ใน หุบเขา
ในเดือนพฤศจิกายนเมื่อความร้อนของฤดูร้อนกระจายตัวไปในที่สุดกรีนเช่นผักสลัดผักชนิดหนึ่ง collaged ผักคะน้าผักโขมและ flourish มะนาวสำคัญมาถึงฤดูสั้นของพวกเขา heralding จุดเริ่มต้นของฤดูกาลส้มซีย์
นี่คือเวลาการเก็บเกี่ยวสำหรับอาหารพื้นเมืองที่ปลูกในช่วงฤดูมรสุมฤดูร้อนรวมทั้งถั่วแครอทสควอชและแตง สุดท้ายของผลไม้สีแดงเต็มไปด้วยหนามเต็มหนามสามารถเก็บรวบรวมอย่างระมัดระวังสำหรับน้ำผลไม้สีม่วงของพวกเขา
นี่คือสิ่งที่คุณสามารถหาได้ในช่วงเดือนตุลาคมและพฤศจิกายนที่ตลาดเกษตรกรในเขตฟินิกซ์
ผักและผลไม้ในฤดู: ตุลาคมและพฤศจิกายน
- arugula
- โหระพา
- หัวผักกาด
- Bok Choy และเอเชียอื่น ๆ
- แครอท
- ชาร์ท
- ผักชี
- ข้าวโพด
- วันที่
- มะเขือ
- มะเดื่อ
- น้ำเต้า
- ถั่วเขียว
- หัวหอมสีเขียว (กิ่งหัวหอมและ I'itoi)
- คะน้า (ทัสคานีและรัสเซีย)
- มะนาว
- ผักกาดหอม (ลูกผสมและพันธุ์อื่น ๆ )
- พริกไทย
- หัวไชเท้า
- ผักขม
- มะเขือเทศ
- ผักกาด
- สควอชฤดูหนาว (สปาเก็ตตี้, โอ๊ก, Butternut, ฯลฯ )
- บวบ