ในภาษากรีกไจโรหมายถึง "บาดแผล" และนั่นคือจุดเริ่มต้นของแซนวิชในเอเธนส์กรีซมีชื่อ แม้ว่าคำเดิมเรียกว่าลำไส้ของเนื้อหมูเนื้อหมูหรือเนื้อแกะที่มีแผลพุพองและย่างบนโรยกรรไกร แต่ก็มีการนำมาใช้ในกรีซเพื่ออ้างถึงแซนวิชหรือเนื้อที่ที่ปรุงด้วยโรตารี
แซนด์วิชไทรโย่หรือไจโรปิต้าคือกี่นักเดินทางจะเจอไจโรสในกรีซ
แซนด์วิชเหล่านี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากทั้งสองแบบที่เสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง pita พร้อมกับซอสทาสิทซึกิสีขาวโรยหน้าด้วยมะเขือเทศไม่กี่ชิ้นและหอมบางชิ้น
Gyros อาจหมายถึงเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดที่มีน้ำลายไหลปรุงสุกจนกรอบด้านนอกจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงบนจาน ผักบางครั้งจะหงุดหงิดกับเนื้อทำให้มันคล้ายกับ "shib kabob"
รับแซนวิช Gyros ในกรีซ
โปรดจำไว้ว่าไจโรไม่เด่นชัดเช่น "ไจโรสโคป" แต่เป็น "ปีโอ้" ดังนั้นถ้าคุณสั่งซื้อเมื่อคุณออกไปคุณจะต้องแน่ใจว่าพูดถูกต้อง
แซนวิช Gyros Pita มีให้บริการโดยทั่วไปในร้านค้าพิเศษขนาดเล็กในหลายเมืองใหญ่ ๆ ของประเทศกรีซซึ่งให้บริการอาหารมื้อต่างๆ แต่ก็ยังพบได้ในเมนูที่ร้านอาหารและ Tavernas บางแห่ง บางครั้งร้านค้า Pita แบบมวลชนเช่น Quick Pita จะเรียกเก็บค่าธรรมเนียมตารางพิเศษหากคุณไม่ได้นำติดตัวไป
ไจโรสเตรียมพร้อมในแซนด์วิชทำด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง มันอาจจะหั่นออกมาจากกรวยของเนื้อดิน (โดยปกติการรวมกันของเนื้อแกะและเนื้อ) ผสมกับเครื่องเทศและกลายเป็นรูปทรงกระบอกที่หมุนช้า ๆ บนคายตามแนวตั้งในโรยตัวที่ crispens ชั้นนอกของเนื้อ
ในทางกลับกัน gryos อาจทำจากชิ้นเนื้อหมูที่หดไว้ในรูปทรงกระบอกแล้วเสร็จโดยการหมุนด้วยการคายถอยตามแนวตั้ง
ทั้งสองรุ่นมักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง pita ซึ่งเป็นเพียงแค่ครั้งเดียวที่คุณจะพบกับขนมปังตะวันออกกลางในกรีซ บางแห่งให้บริการกับมันฝรั่งทอดซึ่งมักจะโผล่ขึ้นมาใน pita และมักเสิร์ฟในกระดาษขี้ผึ้ง คุณจะต้องการคว้าผ้ากันเปื้อนจำนวนมากหากคุณกำลังทานแซนด์วิชไปด้วยเนื่องจากกระดาษนี้ไม่เพียงพอที่จะทำให้น้ำผลไม้และซอส tzatziki ไหลหยดลงที่คางและมือของคุณ
ประวัติ Gyro ในกรีซ
Gyros เป็นแนวคิดที่ค่อนข้างใหม่ในกรีซและที่อื่น ๆ ในโลก เทคนิคสำหรับการย่างเนื้อแนวตั้งที่ใช้ในไจโรสถูกค้นพบครั้งแรกใน Bursa โดยชาวเติร์กในจักรวรรดิออตโตมันเมื่อทำอาหารแกะในสิ่งที่เรียกว่า kebabs döner
หลังจากสงครามโลกครั้งที่สองอพยพ Anatolian และตะวันออกกลางได้นำอาหารนี้ไปถึงเอเธนส์พ่อครัวได้พัฒนารูปแบบของสไตล์ของตัวเองเพิ่มหัวหอมและผักอื่น ๆ ที่ผสมซึ่งในที่สุดก็กลายเป็นที่รู้จักในชื่อไจโร
เพียงไม่กี่ปีหลังจากนั้น 20 ปีไจโรได้แพร่กระจายไปยังเมืองชิคาโกและนิวยอร์กและในช่วงกลางทศวรรษที่ 1970 โรงงานผลิตเนื้อยีสต์ได้เปิดตัวในมิลวอกีมินนิโซตาโดยจอห์นกระเทียมซึ่งต่อมาได้ขายให้ Gyros, Inc.
ในชิคาโก
คุณสามารถหาไจโรเปอร์ที่ร้านอาหารกรีกทั่วโลก แต่คุณยังสามารถหาบริการรถเข็นแบบสตรีทได้ในเมืองใหญ่ ๆ ในอเมริกาเช่นฟิลาเดลเฟียออสตินและแอตแลนตา