ค้นพบไวน์ใน Sabine Hills ทางตอนเหนือของกรุงโรม
น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงทางตอนเหนือของกรุงโรมซึ่งยังคงถูกค้นพบโดยการท่องเที่ยวแบบมวลชนซึ่งเป็นพื้นที่สีเขียวและอุดมสมบูรณ์ที่เรียกว่าเนินเขา Sabine ที่นี่ไวน์ (เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก) ได้รับการผลิตเป็นพันปีและชื่นชมอย่างมากในกรุงโรมโบราณ แม่น้ำไทเบอร์ซึ่งในที่สุดถึงเมืองหลวงให้องค์ประกอบของดินที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำไวน์ วันนี้มีโรงงานผลิตไวน์ขนาดเล็กจำนวนหนึ่งเกิดขึ้นด้วยความรักและความคิดสร้างสรรค์ของเจ้าของร้าน
องุ่นบางชนิดที่ปลูกในที่นี้อาจผิดปกติ แต่เป็นผลมาจากกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการฟื้นฟูพันธุ์ดั้งเดิมของอิตาลี
รัฐบาลอิตาลีได้ตัดสินว่าไวน์ DOC ของ Sabine Hills (การควบคุมแหล่งกำเนิดสินค้า) ควรเป็นส่วนผสมขององุ่น Sangiovese และ Montepulciano สำหรับไวน์แดงและ Malvasia และ Trebbiano เป็นสีขาว แหล่งผลิตไวน์ในท้องถิ่นยังผลิตไวน์อื่น ๆ ขององุ่นอิตาเลียนกลางที่มีชื่อเสียงและยังมีไวน์องุ่นชนิดเดียวอีกด้วย การเยี่ยมชมโรงงานผลิตไวน์ Sabine Hills เหล่านี้เป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมและโอกาสที่จะได้เห็นว่าไวน์ถูกทำขึ้นตามธรรมชาติในขนาดเล็กในสภาพแวดล้อมที่สวยงาม ไวน์ทั้งหมดสามารถซื้อได้ที่โรงบ่มไวน์
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
ไวน์ Tenuta Santa Lucia มีคุณภาพสูงในพื้นที่ 111 เอเคอร์ นอกเหนือจากไวน์ DOC Sabine Hills โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้ยังผลิตไวน์องุ่นเดี่ยวชั้นเลิศ ได้แก่ Syraz, Sangiovese และ Falanghina ซึ่งเป็นองุ่นขาวแบบดั้งเดิมจากทางใต้
ในห้องใต้ดินมีบาร์ริโอประมาณ 400 บาร์เรล (ถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสขนาดเล็ก) และถังไม้โอ๊กขนาดใหญ่ของอิตาลีจำนวนมาก มีแม้แต่พิพิธภัณฑ์ขนาดเล็กที่มีเครื่องมือทำไวน์โบราณเช่นไม้กด, ถังและถังมาอย่างน้อย 100 ปีมาแล้ว
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
โรงกลั่นสุรานี้เป็นสหกรณ์ของผู้ผลิตไวน์ท้องถิ่นขนาดเล็ก ที่ Colli Sabini พวกเขาทุ่มเทในการผลิตไวน์ที่มีคุณภาพสูง Sabine Hills DOC และพวกเขาเป็นผู้ผลิตไวน์รายแรกในพื้นที่ที่ได้รับ 'แสตมป์คุณภาพ' นี้แล้วในปี 1970 เมื่อไม่นานมานี้โรงกลั่นสุรา Colli Sabini ได้เปิดตัว Grappa ที่น่าสนใจโดยอิงกับการกลั่นขององุ่นที่ใช้ในการผลิตไวน์แล้ว การผลิต grappa ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จอย่างมากและตอนนี้พันธุ์บางรุ่นมีอายุอยู่ในถังไม้โอ๊กเพื่อรสชาติที่นุ่มนวล
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
ย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2517 นักปฐพีวิทยาชาวสก็อตชื่อโคลินเฟรเซอร์ตกหลุมรักภูมิภาคนี้และเริ่มทำไร่องุ่นใกล้หมู่บ้าน Rocca Sinibalda วันนี้ไร่องุ่นถูกทิ้งไว้ในมือของผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาเลียน ความรักของพวกเขาคือการผลิตไวน์ที่ผิดปกติเล็กน้อย ได้แก่ Verzellino ซึ่งเป็นไวน์ขาวที่ทำจากองุ่นแดง Sangiovese และ Cardellino rosé แน่นอนว่ามีพันธุ์แบบดั้งเดิมเช่น Sangiovese และ Montepulciano อยู่ด้วย
ทัวร์ Sabine Hills Winery
Wine Tours Rome ดำเนินทัวร์โรงกลั่นเหล้าองุ่น Sabine Hills ในอังกฤษซึ่งรวมถึงบริการรับและส่งกลับไปยังสถานีรถไฟ Fara Sabina (ห่างจากสถานีรถไฟ Rome Tiburtina 39 นาที)
ทัวร์ไวน์เนอรี่ทัวร์น้ำมันมะกอกหรือเยี่ยมชมเนินเขาซาบีนสามารถทำได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับการ เดินทางท่องเที่ยววันเดียวจากกรุงโรม
ไปที่ Sabine Hills จากโรม
Fara Sabina เป็นสถานีรถไฟหลักสำหรับการสำรวจแหล่งผลิตไวน์ของ Sabine Hills รถไฟสายตรงออกทุก 15 นาทีจากสถานีต่างๆในกรุงโรม (Ostiense, Trastevere และ Tiburtina) ไปยังสถานี Fara Sabina-Montelibretti ที่สถานี Fara Sabina มีรถโดยสารไปยัง Magliano Sabina และ Rocca Sinibalda สำหรับ Tenuta Santa Lucia เท่านั้นสถานีที่ใกล้ที่สุดคือ Poggio Mirteto
เดินทางโดยรถยนต์ใช้ทางหลวงโรม - ฟลอเรนซ์ (A1) ไปยังทางออก Fiano Romano จากนั้นใช้ป้าย Rieti และ Via Salaria แล้วไปที่ Poggio Mirteto และ Rocca Sinibalda สำหรับ Magliano Sabina มีทางออกโดยเฉพาะบนทางหลวง Rome-Florence
บทความนี้เขียนขึ้นโดย Guido Santi จาก Wine Tours Rome การทัวร์โรงกลั่นเหล้าองุ่นในเนินเขา Sabine ใกล้กรุงโรม