01 จาก 06
เสริฟอาหารฝรั่งเศสแสนอร่อยจากเชฟ Jean-FrançoisPiège
สถานที่สีเหลืองกับหอย, กระเทียมป่าและมันฝรั่งใหม่ที่ Clover ในปารีส Colette Davidson ในปารีส ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส ที่มีทั้งราคาย่อมเยาและมีความทะเยอทะยานอาหารที่นำเสนออย่างสวยงามแปลกใจอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เชฟ Jean-FrançoisPiègeและภรรยาของเขา Elodie ชื่อดังกล่าวได้เสนออย่างแม่นยำว่าที่ร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศสเล็ก ๆ ของพวกเขา Clover
เปิดให้บริการในปี 2014 ร้านอาหารแห่งนี้มีพื้นที่รับประทานอาหารขนาดเล็กที่สามารถรองรับได้ 10 ถึง 12 ท่านที่ด้ามเต็มรูปแบบและห้องครัวแบบเปิดโล่งร่าเริง ส่วนผสมของท้องถิ่นและตามฤดูกาลและการเปิดตาอย่างสวยงามชุบแป้ง Clover เป็นที่อยู่ใหม่ในเมืองหลวงที่สร้างขึ้นอย่างมั่นคงในแวดวงการทำอาหาร
และโชคดีสำหรับพวกเราที่มีงบประมาณปานกลางพอสมควรแล้วตอนนี้ก็เป็นไปได้ที่ตัวอย่างอาหารที่ได้รับการยกย่องและเป็นที่นิยมของPiègeสำหรับร้านอาหารอื่น ๆ อีกสองแห่งในเมืองหลวงคือ Thoumieux สไตล์บราสเซอรี่และมิชลินที่เป็นทางการมากขึ้น ร้านอาหาร Jean-FrançoisPiège
อ่านที่เกี่ยวข้อง: ร้านอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดงบประมาณในปารีส
ฉันเพิ่งมีความสุขในการเลี้ยงอาหารกลางวันกับเพื่อนที่ Clover เลื่อนลงและคลิกผ่านเพื่อดูรายละเอียดและรูปภาพของเมนูอาหารของเราและสำหรับการแสดงผลโดยรวมของฉัน
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ตำแหน่งและวิธีการสำรอง:
Clover ตั้งอยู่ในเขตปกครองที่ 7 ของกรุงปารีสที่อยู่ทางใต้ของย่าน St-Germain-des-Prés และใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวเช่น Musee d'Orsay
- ที่อยู่: 5 rue Perronet, 7th arrondissement
- รถไฟใต้ดิน: Rue du Bac, Mabillon หรือ St-Germain-des-Pres
- โทรศัพท์: +33 (0) 1 75 50 00 05 (จองโทรศัพท์สำหรับผู้ที่ไม่ใช่ชาวฝรั่งเศส)
- เยี่ยมชมเว็บไซต์อย่างเป็นทางการเพื่อสำรองออนไลน์
- อีเมลสำรองที่นั่งและสอบถามข้อมูล: contact@clover-paris.com
- การชำระเงิน: เงินสดและบัตรเครดิตรายใหญ่ทั้งหมดได้รับการยอมรับแล้ว
- เปิดบริการ ตั้งแต่วันอังคารถึงวันเสาร์ 12:30 น. ถึง 14:00 น. สำหรับมื้อกลางวัน (เปิดจนถึง 2:30 น. ในวันเสาร์) และตั้งแต่เวลา 19.00 น. ถึง 22.00 น. สำหรับมื้อค่ำ
- เมนู: การ ทำอาหารฝรั่งเศสด้วยการเน้นผักและผลไม้ตามฤดูกาลและอินทรีย์ เมนูราคาคงที่สำหรับมื้อกลางวัน เมนูและอาหารตามสั่งในช่วงเย็น
- เครื่องแต่งกาย: ไม่มีการบังคับใช้ แต่แนะนำให้ทำธุรกิจแบบสบาย ๆ (หลีกเลี่ยงกางเกงยีนส์และเสื้อยืดและรองเท้าผ้าใบ)
เรามาถึง: เรื่องไม่เป็นทางการ
เพื่อนและฉันมาถึงมื้อเที่ยงระหว่างวันเสาร์ที่คึกคักและนั่งอยู่ที่โต๊ะกลางขนาดกลางที่เบียดกันระหว่างคนอื่น ๆ ห้องอาหารตกแต่งด้วยไม้ที่ทันสมัยเหล็กกล้าและกระเบื้องสีขาวทำให้เกิดความสมดุลระหว่างร้านอาหารทันสมัยเก๋ไก๋และห้องครัวที่มีการนับจำนวนเล็กน้อย เส้นยาวของโต๊ะกับผนังนำไปสู่ห้องครัวด้านหลัง
สถานที่เป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับคนขี้ขลาดหรือฝูงชนขี้อาย: คุณจะต้องมีความสะดวกสบายที่มีเพื่อนบ้านที่ระยะทางความยาวข้อศอกหรือน้อยกว่าและมีพื้นที่เล็กน้อย preciously ที่จะจัดทำหรือลุกขึ้นสำหรับเรื่องที่
อย่างไรก็ตามเมื่อเมนูอาหารราคาคงที่มาถึงเราก็ลืมเงื่อนไขที่แน่นหนาและมองไปข้างหน้าแทนการรับประทานอาหารข้างหน้า ฉันเลือกใช้เมนูอาหารกลางวันแบบอิเล็คทรอนิคส์ครบวงจรราคา 45 ยูโรหกคอร์สในขณะที่เพื่อนของฉันเลือกเมนู 35 ยูโรพร้อมเพียงหลักสูตรเดียวเท่านั้น ( โปรดทราบว่า ราคาเหล่านี้ถูกต้อง ณ เวลาที่ทำการตีพิมพ์ แต่อาจมีการเปลี่ยนแปลงที่ใดก็ได้ เวลา). นี้ดูเหมือนเหมาะสมมากสำหรับฉันสำหรับค่าโดยสารของความสามารถและระดับของศิลปะนี้
ดูต่อไป: เริ่มต้นใหม่: ปลาทูกับสมุนไพรอิมัลชัน
02 จาก 06
เริ่มต้นใหม่กับมื้ออาหาร: ปลาทูกับ Herb Emulsion
ปลาทูสดกับสมุนไพรอิมัลชันที่ Clover, Paris Courtney Traub เซิร์ฟเวอร์ที่เป็นมิตรและเป็นกันเองของเราซึ่งทั้งสองพูดภาษาอังกฤษได้อย่างไร้ที่ติเร็ว ๆ นี้นำออกจานแรก: การจัดเรียงปลาแซลมอนสดจากซาซิมิเหมือนของ Saint-Jean-de-Luz พร้อมกับอิมัลชันของสมุนไพรรวมทั้งอาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม , ผักรากสีขาวที่เคยเป็นวัตถุดิบสงครามและได้กลายเป็นที่นิยมอีกครั้งในปีที่ผ่านมา
ถึงแม้ว่าปลาแมคเคอลจะไม่เคยเป็นปลาที่ฉันชอบมา แต่นี่ก็เป็นหมักที่สมบูรณ์และสดใหม่และอิมัลชันสมุนไพรเพิ่มมิติที่จำเป็นและเตะจาน เรามาพร้อมกับแก้วไวน์ขาวจาก Bergerac
ดูหน้าถัดไป: ซุปหน่อไม้ฝรั่งกับ Tarragon และ Hazelnuts สับ
03 จาก 06
ซุปหน่อไม้ฝรั่งกับ Tarragon และ Hazelnuts สับ
ซุปหน่อไม้ฝรั่งเย็นกับเฮเซลนัทสับและ Tarragon, Clover, Paris Colette Davidson เพดานปากของเราตื่นขึ้นมา แต่ไกลจากช่วงเวลาที่เราหิวกระหายรอจานถัดไป: มีหน่อไม้ฝรั่งที่ละเอียดอ่อน แต่ แครอท มี ส่วนผสม ของอัญมณี Tarragon สับเฮเซลนัทและขนมปังกรอบ
ความยินดีเป็นอย่างมากในการนำเสนอในขณะที่มันอยู่ในรสชาติ: เซิร์ฟเวอร์อย่างเท velouté อุ่นกว่าอิมัลชันและเฮเซลนัท baguette ครัสตี้ที่เหลืออยู่ในตะกร้าบนโต๊ะพิสูจน์ accompaniment ที่สมบูรณ์แบบ
นี่คือจานอร่อยและหนึ่งในรายการโปรดของฉันของอาหาร แน่นอนว่าในฐานะที่เป็นมังสวิรัติเกือบเต็มเวลาอาจไม่ควรแปลกใจเลยที่จานที่เน้นผักตามฤดูกาลจะเป็นประโยชน์
อ่านเรื่องที่เกี่ยวข้อง: ร้านอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติที่ดีที่สุดในปารีส
ดูเส้นทางต่อไป: หอยเชลล์สดโผล่ขึ้นมาบน "หินปูนกรุงปารีส"
04 จาก 06
หลักสูตร # 3: หอยเชลล์สดโผล่ขึ้นมาบนหินปูนในกรุงปารีส
หีบหีบสดเต็มไปด้วยรอยเปื้อนบนหินปูนของกรุงปารีสด้วยเครื่องปรุงรสปิ้งขนมปังที่ Clover Restaurant Colette Davidson ถัดไปในเมนูหกหลักสูตรของฉันเอง - เพื่อนของฉันได้เลือกออกและเพื่อข้ามหลักสูตร - บางทีอาจจะเป็นความคิดสร้างสรรค์และเปรี้ยวจี๊ดจานที่นำเสนอ: หีบสดทั้งหมด seared ที่ตารางบนเครื่องเผาไหม้ - ร้อน, แผ่นหินสีดำถ่านหินของ "หินปูนกรุงปารีส" เมื่อฉันถามเซิร์ฟเวอร์เพื่อถอดรหัสคำศัพท์สำหรับฉันเธออธิบายว่าหินนั้นมาจากแคว้นปารีสจริงๆแล้วก็พยักหน้าไปยังเมืองบ้านของร้านอาหาร ในขณะที่นี่อาจดูเหมือนเป็นข้อสันนิษฐานที่สร้างแรงบันดาลใจให้เกิดภาพลวงตาที่ดีฉันคิดว่าแนวคิดนี้ทำงาน: ฉันรู้สึกทึ่งและงานนำเสนอก็ ดูสวย มาก
ฉันชอบหอยเชลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงสุกดีแล้ว เห็นฉันต่อสู้เล็กน้อยเพื่อนบ้านที่ด้านซ้ายของฉันแสดงให้ฉันเห็นวิธีการอย่างถูกต้องพลิกมันและขับออกจากเปลือกเทอะทะ ในขณะที่ไม่ได้เป็นส่วนใจดีก็อร่อย และน่าขบขันที่เห็น
ดูเส้นทางต่อไป: สถานที่สีเหลืองด้วยกระเทียมและหอยป่า แกะกับ Couscous และผัก
05 จาก 06
แหล่งที่มา: สถานที่สีเหลืองกับกระเทียมป่า; แกะกับ Couscous
แกะกับ Couscous และผักที่ Clover, Paris Colette Davidson ในที่สุดเราก็มาถึงส่วนของหลักสูตรหลักของมื้ออาหาร: สำหรับฉันแล้วเป็นกระเทียมที่มีสีเหลืองกับกระเทียมป่า, coques (หอยที่ไม่ได้ระบุ) และมันฝรั่งใหม่เนย (ดูรูปที่ 1 หน้าสไลด์นี้) เพื่อนของฉันในขณะเดียวกันได้เลือกใช้เนื้อแกะสไตล์โมรอคโคที่มีพริกหวานถั่วชิกพีและผัก
ถึงแม้ว่าเธอจะยอมรับว่าเนื้อแกะเป็นอาหารที่แข็งแรง แต่สำหรับรสนิยมของเธอเธอได้รายงานว่าเนื้อสัตว์ค่อนข้างอร่อยและผักอร่อย นี่เป็นจานที่เรียบง่ายและคลาสสิกที่สุดในเมนูและเป็นเมนูเดียวที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีการทำอาหารอื่น ๆ ที่ไม่ใช่ภาษาฝรั่งเศส
สถานที่ที่เป็นสีเหลืองในขณะนั้นคือเนยแข็งและอ่อนโยนและปรุงรสได้อย่างลงตัวและมันฝรั่งตัวใหม่น่าเอ็นดูถ้าเป็นพื้นฐาน (บางครั้งประเพณีเป็นเพียงตั๋ว) ฉันประทับใจเสมอเมื่อรสชาติพื้นเมืองของปลาได้รับอนุญาตให้เข้ามาได้โดยไม่มีเครื่องปรุงรสหรือปรุงแต่งส่วนเกิน - และนี่เป็นกรณีที่แน่นอนที่นี่
ฉันไม่ได้เป็นแฟนตัวยงของ ซีคายชิดที่ คั่นด้วยจาน แต่พวกเขาก็รู้สึกสดชื่น: ฉันไม่ใช่แค่หอย
ดูหลักสูตร DESSERT: ส้มโอสดที่มีบิสกิตเนยแข็งของ Breton และไอศครีม Earl Grey
06 จาก 06
Sweet Endings: ส้มโอสดที่มีบิสกิต Breton และไอศครีม Earl Grey
ส้มโอสดและผลไม้หวานที่มีบิสกิต Breton และไอศครีมเอิร์ลเกรย์ Colette Davidson หลังจากสี่และห้าหลักสูตรของเราตามลำดับเพื่อนและฉันได้รับการ sated แต่ไม่เต็มดังนั้นการมาถึงของหวานคือการต้อนรับการต้อนรับ
หนึ่งในอาหารที่สร้างสรรค์และน่าสนใจมากที่สุดของอาหารจานเป็นชิ้นของส้มโอสีชมพูสดและส้มบางอย่างที่สุกโรยด้วยเนยขาวของเบรตันและขนมปังบิสกิตและ - เป็นไอศกรีมที่ละเอียดอ่อนที่มีรสเข้มข้นชา Earl Grey สดชื่นเปรี้ยวเป็นกรดและน่าแปลกใจไม่หวานมากมันเป็นความสำเร็จในการที่มันประหลาดใจอย่างสมบูรณ์เพดานปากของฉัน เป็นของหวานที่หาได้ยากที่คุณไม่แน่ใจว่าคุณชอบในตอนแรก แต่ในตอนท้ายคุณต้องการมากขึ้น
ไม่มีอาหารกลางวันแบบฝรั่งเศสที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเอสเปรสโซที่ดีในการปิดเรื่องดังนั้นเราจึงสั่งบางอย่าง - และมีความยินดีที่จะพบว่ามันมาพร้อมกับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปอบอุ่นอบอุ่นรื่นรมย์ที่ไม่ได้เหนียวช็อคโกแลต . มันอาจจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมีในปารีส - คุกกี้สไตล์อเมริกันไม่ใช่พูดโดยทั่วไปว่าเป็นมือขวาของฝรั่งเศส ทั้งหมดนี้ถือเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารที่ทำให้ฉันประทับใจในความเก่งความสดใหม่ของเนื้อสัมผัสพื้นผิวที่น่าแปลกใจและส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ยอดเยี่ยม
อ่านเรื่องที่เกี่ยวข้อง: ผู้ผลิตและร้านค้าช็อกโกแลตที่ดีที่สุดในปารีส
บรรทัดด้านล่างของฉันหรือไม่?
โคลเวอร์เป็นที่อยู่ที่ผู้เข้าชมสถานที่ท่องเที่ยวควรพิจารณาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีงบประมาณ จำกัด ที่ต้องการสัมผัสกับพลังความคิดสร้างสรรค์ของเชฟที่ดีที่สุดในเมือง
ตามปกติในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวนักเขียนได้รับบริการฟรีเพื่อการตรวจทาน แม้ว่าจะไม่ได้มีอิทธิพลต่อการทบทวนนี้ แต่ About.com เชื่อมั่นในการเปิดเผยข้อมูลเกี่ยวกับความขัดแย้งที่อาจเกิดขึ้นทั้งหมด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูที่นโยบายด้านจริยธรรมของเรา