กับดวงอาทิตย์ตลอดกาลของรัฐแอริโซนาไม่ต้องแปลกใจเลยที่รัฐจะผลิตผักและผลไม้ที่ยอดเยี่ยม และความใกล้ชิดกับเม็กซิโกและการปรากฏตัวของชนพื้นเมืองอเมริกันที่แข็งแกร่งทำให้ภูมิภาคนี้สามารถผลิตอาหารเม็กซิกันและตะวันตกเฉียงใต้ที่ดีที่สุดในประเทศได้ อย่าออกจากแอริโซนาโดยไม่ต้องลองประสบการณ์การเดินทางอาหารทั้งสี่แบบนี้
01 จาก 04
Nosh เกี่ยวกับบางส่วนของฤดูหนาวที่ดีที่สุดของประเทศผลิตในยูม่า
flickr.com/Ken Lund ยูม่าแอริโซนาเป็นที่ที่มีแสงแดดมากที่สุดในโลกโดยมีค่าเฉลี่ยตลอดทั้งปีอยู่ที่ 11 ชั่วโมงต่ออาทิตย์ ในขณะที่ส่วนที่เหลือของสหรัฐอเมริกาถูกห่อหุ้มไว้ในเสื้อแจ็คเก็ตและถุงมือยูม่าผลิตผักกาดหอม 90% ของประเทศในช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนกุมภาพันธ์ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดของ Medjool ในโลกอีกด้วย
ทุกฤดูหนาว Yuma ฉลองผักฤดูหนาวด้วยวันผักกาดหอมกับผู้ขายอาหารและการสาธิตการทำอาหารในช่วงกลางของฟาร์มที่ทำงานจริง
02 จาก 04
รับประทานอาหารที่แคคตัส
Robert Alexander ถ้าคุณคิดเพียงแคคตัสเป็นพืชแปลก ๆ ให้ลองคิดดูอีกครั้ง ในรัฐแอริโซนาแคคตัสมักอยู่ในเมนู ลอง nopales --- หรือแผ่นแบนของแคคตัสตัดเป็นแถบและตุ๋จนซื้อ --- ที่ร้านอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมจำนวนมากในพื้นที่รวมทั้ง Los Reyes de la Torta ในฟินิกซ์ซึ่งทำหน้าที่ nopales กับไก่และ Asi es la Vida ใน ฟีนิกซ์ซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของ quito fundido ของพวกเขา หรือลองทอดกับแคคตัสทอดกับซอสพริกหยดที่ Cowboy Club ในเซดอนา
หรือถ้าคุณต้องการอะไรที่หวานกว่าให้เลือกดื่มหรือของหวานที่ทำด้วยลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามซึ่งเป็นผลไม้ที่มีสีแดงสดซึ่งตั้งอยู่บนต้นกระบองเพชร Margaritas ลูกแพร์เป็นเครื่องดื่มของทางเลือกในรัฐแอริโซนาและรุ่นที่น่ารักโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถพบได้ที่ Grand Canyon Lodge North Rim ที่เครื่องดื่มให้บริการพร้อมกับทิวทัศน์อันงดงามของแคนยอนที่มีชื่อเสียง หรือคุณสามารถซื้อลูกอมแพนลี่ลูกแพร์เยลลี่จากแคคตัสแคนดี้ บริษัท สิ่งที่คุณลองก็แน่ใจว่าจะเป็นวิธีที่ไม่ซ้ำกันในการลิ้มรสแอริโซนา
03 จาก 04
ลอง Fry Bread, อาหารอเมริกันพื้นเมือง
แม้ว่าจะมีอิทธิพลอเมริกันพื้นเมืองตลอดการปรุงอาหารแบบอเมริกัน --- จากพริกไปจนถึงบาร์บีคิว --- ในแอริโซนา แต่ก็เป็นไปได้ที่จะลองอาหารพื้นเมืองอเมริกันพื้นเมือง ขนมปังทอดเป็นส่วนหนึ่งของอาหารนั้น มันเชื่อมโยงรุ่นกับรุ่นและยังเชื่อมต่อปัจจุบันเพื่อเล่าเรื่องเจ็บปวดของประวัติศาสตร์อเมริกันพื้นเมือง Navajo frybread มา 144 ปีที่ผ่านมาเมื่อสหรัฐอเมริกาบังคับให้ชาวอินเดียที่อาศัยอยู่ในรัฐแอริโซนาเพื่อให้การเดินทาง 300 ไมล์ที่รู้จักกันเป็น "Long Walk" และ ย้ายไปอยู่ที่มลรัฐนิวเม็กซิโก "ซึ่งเป็นผลให้ชาวอเมริกันพื้นเมืองที่คิดค้นขนมปังทอดขึ้นอยู่กับสินค้าแห้งที่รัฐบาลจัดไว้
ในแอริโซนามีหลายสถานที่ที่จะได้รับจานพิเศษนี้ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมสตูว์เนื้อวัวตุ๋นหรือทาโคสในอินเดีย ลองใช้ Bread House หรือ Sunna Fry Bread Wagon ใกล้ Phoenix หรือมีอาหารระดับไฮเอนด์ยอดเยี่ยมที่เต็มไปด้วยอาหารอเมริกันพื้นเมืองที่ Kai ที่ Wild Horse Pass ซึ่งคุณอาจลองฟัวกราส์โขลกกับตีนตีนและตะกร้าบัควีท04 จาก 04
ดื่มด่ำกับอาหารเม็กซิกันตะวันตกเฉียงใต้
มูลนิธิ James Beard Instagram แน่นอนว่าคุณเคยได้ยิน Tex-Mex แต่ New Mexico และ Arizona มีรูปแบบของตัวเองของอาหารเม็กซิกันที่รวมเอามากขึ้นของอาหารพื้นเมืองอเมริกัน ตัวอย่างที่สำคัญคือ "Indian Taco" ที่ทำโดยการซ้อนเนื้อปรุงรสผักกาดหอมและผักไว้ด้านบนสุดของ frybread หรือกิน enchiladas กับเนื้อหาหัวใจของคุณที่ Gadzooks ซึ่งคุณสามารถเลือกการเติมซอสและท็อปปิ้งได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรคุณจะรักประสบการณ์อาหารเม็กซิกันตะวันตกเฉียงเหนือของคุณ