ซุปปูแบบดั้งเดิมนี้อร่อยและง่ายต่อการทำ
Maryland และพื้นที่อื่น ๆ ของ Chesapeake Bay เป็นที่รู้จักของนักชิมทั่วโลกสำหรับปูพิเศษของพวกเขา บัลติมอร์โดยเฉพาะมีร้านอาหารมากมายที่ให้บริการอาหารอันโอชะในท้องถิ่นนี้ ปูเค้กซุปปูปูปูปูนิ่ม - ปูแค้นทุกอย่างที่คุณชอบมีสูตรปูสำหรับคุณเกือบทั้งหมดเนื่องจากเนื้อหวานมีหลากหลายและใช้งานได้ง่าย
ในบัลติมอร์ปูสีน้ำเงินคือกุ้งกุลาดำที่คุณเลือก
ร้านอาหารจำนวนมากให้บริการปูที่นึ่งอาหารให้นักทานอาหารด้วยตะลุมพุกส้อมและกระดาษสีน้ำตาลบางส่วนและปล่อยให้พวกเขาแตกเปลือกหอยและขุดเนื้อปูด้วยตัวเอง
ซุปปูสไตล์แมริแลนด์หมายถึงน้ำซุปมะเขือเทศและเนื้อกุ้งฉ่ำหรือเนื้อปูอัด พบได้ในเมนูทั่วทั้งรัฐและเป็นอาหารที่อร่อยและสบายใจโดยเฉพาะในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเนื้อปูยังคงอุดมสมบูรณ์
สูตรนี้เป็นวิธีง่ายๆในการเตรียมซุปปูแบบดั้งเดิมโดยมีรายการของส่วนผสมที่สามารถพบได้ในห้องครัวส่วนใหญ่
โปรดทราบว่าสูตรนี้ presumes พ่อครัวจะใช้ปูเนื้อปูแล้วเตรียมไว้ หากคุณวางแผนที่จะอบไอน้ำและแตกปูด้วยตัวคุณเองเห็นได้ชัดว่าเวลาในการเตรียมอาหารของคุณจะยาวขึ้นอย่างมาก เนื้อปูแช่แข็งใช้ได้ดีเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ทำตามคำแนะนำของแพคเกจเกี่ยวกับการละลายน้ำแข็งอย่างปลอดภัย
เวลาเตรียมตัว: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
ส่วนผสม
- หัวไชเท้า 1/4 ถ้วย (สับ)
- 2 ผักชีฝรั่ง (สับ)
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะรส Old Bay (เพิ่มมากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส)
- ช้อนชามะนาว 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- น้ำซุปไก่ 1 quart
- 3 ถ้วยน้ำ
- 2 ถ้วยมันฝรั่งแดง (cubed)
- 1/2 ถ้วยถั่วลิมาแช่แข็ง
- 1 ถ้วยถั่วเขียวแช่แข็ง
- ข้าวโพดแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
- 28 ออนซ์มะเขือเทศกระป๋องกับน้ำผลไม้
- 1 อ่าวใบ
- เนื้อปูแผ่นหลังขนาด 1 ปอนด์
การจัดเตรียม
ในหม้อซุปขนาดใหญ่ให้ใส่หอมใหญ่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงในน้ำมันมะกอกกลางความร้อนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่ม Old Bay, มะนาวพริกไทยและซอส Worcestershire ผัดจนผักเคลือบด้วยเครื่องเทศ เพิ่มผักแช่แข็งและคนให้เข้ากัน
ต่อมาเพิ่มมะเขือเทศกระป๋องช้าๆจนจบด้วยใบกระวานซึ่งคุณสามารถทิ้งไว้ลอยบนพื้นซุป
เคี่ยวไฟปานกลางเป็นเวลา 50 นาทีหรือจนกว่ามันจะนุ่ม ขณะที่กำลังทำอาหารผ่านเนื้อปูเพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกหอยทั้งหมดถูกนำออก ผัดในเนื้อปู เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ