อาหารโปรตุเกสและอาหารจีนพบในมาเก๊า
วัฒนธรรมอาหารของมาเก๊าได้ยืนอยู่ในที่ร่มเงาของกวางตุ้งที่คร่าชีวิตผู้คนทั่วประเทศฮ่องกง แต่ในขณะที่ร้านอาหารระดับไฮเอนด์จะมาถึงเมืองแห่งนี้บนแผนที่ foodie สำหรับผู้ที่รู้จักอาหารเอเชียแล้ว มาเก๊า ก็เป็นปลายทางที่น่าสนใจ ไม่เหมือนในอาณานิคมส่วนใหญ่ที่อาหารอังกฤษอาหารดัตช์หรืออาหารฝรั่งเศสเพิ่มรสชาติให้กับเมนูเฉพาะท้องถิ่นมาเก๊าผสมผสานส่วนผสมจากจีนและโปรตุเกสใต้และปรุงอาหารด้วยกันเพื่อสร้างอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และใหม่เรียกว่ามาเก๊า
รูปแบบของอาหารมาเก๊าดูเหมือนจะลดลงในช่วงปลายทศวรรษที่ 1990 แต่ความตระหนักที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับวัฒนธรรมของเมืองและการมาถึงของร้านอาหารมาเก๊าที่น่าอัศจรรย์บางแห่งช่วยประคองการปรุงอาหารใหม่ วันนี้เมืองกำลังเฟื่องฟูกับ การทำอาหารชั้นหนึ่ง !
อาหาร Macanese คืออะไร?
เช่นเดียวกับอาหารกวางตุ้งอาหารมาเก๊าส่วนมากมาจากอาหารทะเลสดๆแม้ว่าสัตว์เหล่านี้จะมีความแตกต่างกันเล็กน้อย ปลาคอดปลาปูและปลาซาร์ดีนมีคุณลักษณะทั้งหมดในเมนู อย่างไรก็ตามในรสชาติที่อิทธิพลของโปรตุเกสล้วนส่องผ่าน เครื่องเทศเช่นพริก, หญ้าฝรั่นและอบเชยท่ามกลางคนอื่น ๆ มีคุณลักษณะอย่างมากและในขณะที่การทำอาหารกวางตุ้งอาศัยความสดและความเรียบง่ายอาหารมาเก๊ามักจะอบหรือคั่วเป็นเวลานานเพื่อให้รสชาติของเครื่องเทศที่จะออกมา ผงแปลกใหม่จากอาณานิคมเดิมของโปรตุเกสในกัวและบราซิลยังเห็นมะพร้าวและขมิ้นก็ถูกโยนลงในจาน
ไก่และเนื้อหมูยังเป็นที่นิยมมักจะตุ๋นหรือปรุงสุกช้าจนเนื้อนุ่ม การผสมผสานมักใช้ง่ายและมีขนาดใหญ่การพึ่งพากองเนื้อมักมาพร้อมกับสลัดด้านข้างเท่านั้น แต่มักถูกยัดด้วยรส ขนมหวานซึ่งเป็นข้อผูกมัดที่อ่อนแอในคลังแสงกวางตุ้งยังเป็นตัวแทนของอาหารมาเก๊าได้เป็นอย่างดี
เพียงลอง Macau Egg Tart
อาหารอื่น ๆ ที่ฉันสามารถรับได้ในมาเก๊า
ในขณะที่ชาวมาเก๊าอาจแนะนำอาหารประจำชาติของมาเก๊าร้านอาหารส่วนใหญ่เป็นอาหารกวางตุ้งและจะไม่มีอาหารมาเก๊าในเมนูของพวกเขา ถ้าคุณต้องการลองอาหารที่แท้จริงของมาเก๊าคุณจะต้องมุ่งหน้าไปที่ร้านอาหารแบบมาเก็นเพียงไม่กี่แห่งในเมือง
นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารโปรตุเกสที่ยอดเยี่ยมในมาเก๊าซึ่งปรุงอาหารด้วยเมนูโปรตุเกสแบบดั้งเดิมอีกมากมาย คุณจะได้พบกับปลาคายัลที่ดีที่สุดในเอเชียการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับชีสโคริโกะและไก่ทำให้สไตล์ Piri-Piri ร้านอาหารโปรตุเกสส่วนใหญ่ของมาเก๊ามีแนวโน้มที่จะเป็นร้านหรูซึ่งหมายความว่ารายการไวน์ที่ดีที่สุดเท่าที่คุณจะพบใน Lisboa