โรมาเนีย มีอิทธิพลจากทั้งผู้รุกรานและเพื่อนบ้านที่เกี่ยวข้องกับอาหารแบบดั้งเดิม อาหารแบบดั้งเดิมของโรมาเนียสัมผัสได้ถึงรสชาติของอาหารตุรกีฮังการีออสเตรียและอื่น ๆ แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาอาหารเหล่านี้ได้กลายเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวโรมาเนียที่เก่าแก่ที่สุด
จานทั่วไป
อาหารแบบดั้งเดิมของโรมาเนียประกอบด้วยเนื้อสัตว์เป็นอย่างมาก ม้วนกะหล่ำปลีไส้กรอกและสตูว์ (เช่น tocanita) เป็นอาหารจานหลักที่เป็นที่นิยม
Muschi poiana ประกอบด้วยเนื้อวัวเห็ดและเบคอนยัดไส้ในน้ำซุปข้นของผักและซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้คุณยังสามารถลิ้มลองอาหารปลาโรมาเนียแบบดั้งเดิมเช่นปลาเค็มที่เรียกว่า saramura
ซุปอาหารว่างอาหารข้างเคียง
ซุป - ทำด้วยหรือไม่มีเนื้อหรือทำกับปลา - มักนำเสนอในเมนูที่ร้านอาหารโรมาเนีย Zama เป็นซุปถั่วเขียวกับไก่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง นอกจากนี้คุณยังอาจพบ pilaf และ moussaka ผักที่จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ (รวมทั้งพริกขี้หนู) และหม้อปรุงอาหารแสนอร่อย
ขนมหวานโรมาเนีย
ขนมแบบโรมาเนียแบบดั้งเดิมอาจคล้ายคลึงกับเบ็คลาวา ขนมอบอื่น ๆ ที่ดีที่สุดอาจถูกอธิบายว่าเป็น danishes (ขนมอบที่มีชีสบรรจุ) เครปกับการอุดฟันและท็อปปิ้งต่างๆอาจอยู่ในเมนูของหวานแบบโรมาเนียทั่วไป
อาหารวันหยุด
เช่นเดียวกับในประเทศอื่น ๆ ใน ยุโรปตะวันออก ชาวโรมาเนียฉลองวันหยุดด้วยอาหารจานพิเศษ ตัวอย่างเช่นในช่วงคริสต์มาสหมูอาจถูกฆ่าและเนื้อสดที่ใช้ทำอาหารเช่นเบคอนไส้กรอกและพุดดิ้งสีดำ
มีการบริโภคอวัยวะต่าง ๆ จากสุกรด้วย ในช่วงเทศกาลอีสเตอร์จะมีการรับประทานเค้กที่ทำจากชีสหวาน
โพเลนต้า
Polenta แสดงในตำราอาหารโรมาเนียจำนวนมากเป็นจานด้านข้างแสนอร่อยและหลากหลายหรือเป็นส่วนผสมของอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น พุดดิ้งนี้ทำจากข้าวโพดได้รับการกินในภูมิภาคของโรมาเนียมานานหลายศตวรรษ - วันที่กลับไปสมัยโรมันเมื่อทหารปรุงขึ้นโจ๊กธัญพืชนี้เป็นวิธีที่ง่ายในการรักษาตัวเอง
Polenta สามารถอบได้เสิร์ฟพร้อมครีมหรือชีสทอดผัดเป็นลูกหรือทำเป็นเค้ก Mamaliga เป็นที่รู้จักในโรมาเนียมีให้บริการในบ้านและร้านอาหาร