01 จาก 06
A Taste of London
รูปภาพ Tim Graham / Getty ลอนดอนมีพื้นที่รับประทานอาหารระดับโลกพร้อมร้านอาหารที่ติดดาวมิชลินและร้านอาหารระดับโลกที่น่าประทับใจมากมายจากบ้านแกงบนถนนอิฐเลนเพื่อรับประทานอาหารมื้อค่ำในไชน่าทาวน์ แต่สำหรับรสชาติที่แท้จริงของเมืองคุณจะต้องลิ้มลองอาหารอังกฤษแบบคลาสสิกไม่ว่าคุณจะดื่มด่ำกับชายามบ่ายหรืองานเลี้ยงอาหารเย็นแสนอร่อยก็ตาม
02 จาก 06
ชายามบ่าย
The Ritz, London พิธีกรรมของการจับคู่ชาเค้กและแซนวิชในช่วงบ่ายวันที่ต้นปี ค.ศ. 1800 เมื่อดัชเชสแห่งเบดฟอร์ดกำหนดชากับคนรู้จักที่รู้จักกันดีเพื่อลดช่องว่างระหว่างอาหารเช้ากับมื้อค่ำ ตอนนี้ห้องชาและโรงแรมชั้นนำทั่วประเทศนำเสนอประเพณีอันเก่าแก่ของพวกเขาและลอนดอนเป็นที่ตั้งของ สถานที่จัดแสดงชายามบ่าย กว่า 250 แห่ง ประสบการณ์เต็มรูปแบบเริ่มต้นด้วยการทำแซนวิชด้วยนิ้วมือ (โดยทั่วไปคือแตงกวาไข่และเค้กและปลาแซลมอนรมควัน) ตามมาด้วยเสริฟ์เสริฟพร้อมกับแยมและครีมเนื้อครีมและเค้กแต่ละชิ้นเลือกด้วยชา โรงแรมชั้นนำของกรุงลอนดอนมักจะให้บริการชาใบหลวมในกาน้ำชาที่สวยงามพร้อมกับขนมหวานและเผ็ดที่นำเสนอบนแผ่นฉัตร สำหรับการแพร่กระจายที่หรูหรามุ่งหน้าไปที่โรงแรมระดับไฮเอนด์แห่งหนึ่งของเมืองเช่น Ritz , Claridge's, Savoy หรือ Dorchester หรือเติมหลังจากแก้ไขวัฒนธรรมที่ Kensington Palace (ซึ่งมีบริการชาใน Orangery) หรือ หอศิลป์แห่งชาติ (ที่ห้องชามองเห็นทราฟัลการ์สแควร์) Quirky นำชายามบ่ายมาเสิร์ฟที่ Sketch, London Edition และ Sanderson Hotel ตัวเลือกที่เหมาะกับงบประมาณ ได้แก่ Fan Museum ใน Greenwich และห้องอาหาร Wallace Restaurant
03 จาก 06
Jellied Eels
ภาพ Oli Scarff / Getty คล้ายกับปลายด้านตะวันออกของกรุงลอนดอนปลาไหล jellied เป็นสิ่งที่ได้มาลิ้มรส จานทำโดยการต้มปลาไหลสับในน้ำน้ำส้มสายชูมะนาวลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อสร้างสต็อกปลา เมื่อของเหลวเย็นของเหลวจะแข็งตัวและกลายเป็นวุ้นคล้ายสาร ปลาไหล Jellied ได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 18 กับชั้นเรียนการทำงานของกรุงลอนดอนเมื่อปลาไหลอุดมสมบูรณ์และราคาถูกไปยังแหล่งที่มาจากแม่น้ำเทมส์ จานนี้เคยเสิร์ฟบนแผงลอยตลอดตะวันออกของกรุงลอนดอน แต่มีเพียงไม่กี่แห่งที่ขายได้ในขณะนี้ หากต้องการลองทำด้วยตัวคุณเองไปที่ร้านพายโบราณ Mary Manze ใกล้สะพาน Tower Bridge หรือร้านขายของชำและร้านชิป Poppies in Spitalfields
04 จาก 06
งานเลี้ยงอาหารค่ำ
Hawksmoor Knightsbridge เสริฟอาหารแบบดั้งเดิมในวันอาทิตย์อาหารเย็นแบบอังกฤษประกอบด้วยเนื้อคั่วมันฝรั่งคั่วผัก (แครอทผักชีฝรั่งและผักชนิดต่างๆ) และน้ำเกรวี่ มื้อนี้มีขึ้นในสมัยศตวรรษที่ 15 เมื่อคิงเฮนรี่ที่ 7 ของราชวงศ์จะกินเนื้อย่างทุกวันอาทิตย์หลังจากเข้าโบสถ์ พิธีกรรมนี้แพร่หลายไปทั่วทั้งครอบครัวในอังกฤษและยังเป็นอาหารจานโปรดของประเทศอีกด้วย ผับลอนดอนส่วนใหญ่ให้บริการอาหารมื้อค่ำในวันอาทิตย์ เพื่อนบ้านยอดนิยม ได้แก่ Jugged Hare ที่อยู่ใกล้ Barbican สำหรับส่วนใหญ่ของเนื้อและมันฝรั่งทอดเป็ดไขมัน Anchor & Hope ใน Waterloo สำหรับข้อต่อทั้งหมดของเนื้อแกะสลักไว้ที่โต๊ะและ Michelin Harwood Arms ที่ฟูแล่ม ดูคำแนะนำของเราเกี่ยวกับงานเลี้ยงอาหารค่ำสุดโรแมนติกในวันอาทิตย์ที่เสิร์ฟใน ผับใกล้กับสวนสาธารณะชั้นนำของกรุงลอนดอน
05 จาก 06
พายและ Mash
รูปภาพของ Dan Kitwood / Getty พายชนิดเผ็ดเป็นอาหารถนนที่เป็นที่นิยมในย่านวิคตอเรียนลอนดอนซึ่งทำหน้าที่โดย 'piemen' ซึ่งจะขายของในละแวกใกล้เคียงในตะวันออกและตะวันออกเฉียงใต้ของเมือง ปลาไหลเป็นอาหารธรรมดา แต่เมื่อเปิดร้านแล้วเนื้อสับหรือเนื้อแกะก็กลายเป็นที่นิยม ร้านขนมพายและร้านบดที่เก่าแก่ที่สุดในกรุงลอนดอนคือเอ็ม Manze บนถนน Tower Bridge ซึ่งเปิดให้บริการในปี 1891 และยังคงใช้สูตรดั้งเดิมอยู่ในปัจจุบัน สั่งพายเนื้อเสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มสายชูและเหล้า (น้ำเกรวี่ผักชีฝรั่ง) Goddards ใน Greenwich ทำพายทำด้วยมือทำกับสูตรสำหรับครอบครัวและ F.Cooke ในตลาดบรอดเวย์ช่วยให้พายอ้วนอร่อยมีความสุข
06 จาก 06
ปลาและมันฝรั่งทอด
ภาพ Oli Scarff / Getty เป็นอาหารจานโปรดของสหราชอาณาจักร แต่ปลาทอดได้รับการแนะนำให้รู้จักกับประเทศโดยชาวยิวผู้ลี้ภัยจากโปรตุเกสและสเปนและร้านขายปลาและปลาตัวแรกของกรุงลอนดอนมีการเปิดให้บริการในราวปลายปี 1860 ทางด้านตะวันออก ปลาที่สมบูรณ์แบบและการจับคู่ชิปควรจะกรอบและปลอบโยน: ปลากระปรี้กระเปร่าสีขาวชุ่มชื้นที่ห่อหุ้มด้วยแป้งสีทองเสิร์ฟพร้อมกับซอฟฟี่ชิพและถั่วลวก ร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของเมืองคือ Rock & Sole Plaice ในโคเวนต์การ์เด้นชิปที่มีชีวิตชีวาซึ่งให้บริการปลาแบบยั่งยืนที่จัดเตรียมโดยใช้สูตรดั้งเดิมตั้งแต่ปีพ. ศ. 2414 ในร้านอาหาร Maki Spitfields ในร้านอาหารสมัยใหม่มีการตกแต่งภายในที่สวยงามด้วยกระโปรงเล็กกล่องโทรศัพท์สีแดงและสีดำ และพิมพ์ขาว Sutton & Sons ใน Stoke Newington ให้บริการอาหารทะเลรสเลิศเช่นปลากะพง, ปลากะพงขาวและหอยนางรมคู่กับเบียร์ที่ผลิตในท้องถิ่น