ระดับความเค็มของ อ่าวเชสซาพีก และแควที่สำคัญของมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเลี้ยงหอยที่ดีเยี่ยม หอยนางรมเวอร์จิเนียมีจำหน่ายที่ร้านอาหารตลาดอาหารทะเลและร้านค้าปลีกในภูมิภาคกลางมหาสมุทรแอตแลนติก
หอยทั้งหมดที่ปลูกบนชายฝั่งตะวันออกมีสายพันธุ์เดียวกันเรียกว่า Crassostrea Virginia หอยนางรมใช้กลิ่นของน้ำที่เก็บเกี่ยว กับที่อยู่อาศัยชายฝั่งเจ็ดที่แตกต่างกันรสชาติของหอยนางรมเวอร์จิเนียตั้งแต่เค็มไปเนยเทียมกับหวาน
บางลำธารบนฝั่ง Virginia Eastern Shore ห่างออกไปไม่ถึง 1 ไมล์ หอยนางรมจากแต่ละภูมิภาคมีความแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์
ภูมิภาค Oyster ในเวอร์จิเนีย
พื้นที่หอยนางรมของเวอร์จิเนียทอดยาวจากความยาวของ ชายฝั่งตะวันออกของรัฐเวอร์จิเนีย ไปสู่อ่าวเชสสอ่าวแม่น้ำชายฝั่งและลงสู่อ่าว Lynnhaven Inlet ของ Virginia Beach น่านน้ำชายฝั่งมีช่วงความเค็มจากความเค็มต่ำ 5-12ppt, ความเค็มปานกลาง 12-20ppt และความเค็มสูงกว่า 20ppt
- ริมทะเล
- อ่าวฝั่งตะวันออก
- Lower Bay East Shore
- ฝั่งตะวันตกของอ่าวเบย์ฝั่งตะวันตก
- อ่าว Middle Bay Western
- Lower Bay ฝั่งตะวันตก
- ฝั่งทะเล
การเก็บเกี่ยวหอยนางรม
ในอดีตหอยนางรมกินเฉพาะในช่วงหลายเดือนที่มีชื่อ "R" คุณภาพไม่ดีในช่วงฤดูร้อนเนื่องจากหอยนางรมเพิ่งเสร็จสิ้นการวางไข่ การเก็บเกี่ยวหรือการเพาะเลี้ยงหอยนางรมเกิดขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการใช้เทคนิคการเพาะเลี้ยงที่ดีขึ้นและโรคหอยนางรมที่ทนต่อโรค
หอยนางรม Triploid ปลอดเชื้อเจริญเติบโตได้รวดเร็วและสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี พวกเขากำลังถูกเลี้ยงดูอยู่ในกรงหรือแนวปะการังส่วนตัวในรูปแบบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อให้ทันกับความต้องการของผู้บริโภค น่านน้ำและผลิตภัณฑ์ของเวอร์จิเนียถูกควบคุมโดยหน่วยงานรัฐบาลกลางและรัฐรวมทั้ง FDA เวอร์จิเนียกรมอนามัยเวอร์จิเนียกรมวิชาการเกษตรและบริการผู้บริโภคเวอร์จิเนียกรมคุณภาพสิ่งแวดล้อมและเวอร์จิเนียทะเลทรัพยากรคณะกรรมาธิการ
การรับประทานหอยนางรม
หอยนางรมสามารถรับประทานสดนึ่งย่างและทอด พวกเขายังสามารถปรุงสุกในสตูว์ หอยนางรมดิบเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูหรือค็อกเทล เช่นเดียวกับไวน์รสเลิศหอยนางรมดิบมีรสชาติที่ซับซ้อน หากคุณกินบ่อยๆคุณจะได้เรียนรู้การแยกความแตกต่างของหอยนางรมออกจากภูมิภาคต่างๆและรู้ว่าคุณชอบหอย
ดูมากกว่า 50 สูตรหอยนางรมโดยใช้คู่มือ principez.tk เพื่ออาหารใต้
เทศกาลหอยนางรมประจำปีในแมรีแลนด์และเวอร์จิเนีย
- Chincoteague เทศกาลหอยนางรม - ตุลาคม - Chincoteague, VA งานฉลองอาหารทะเลท้องถิ่นพร้อมเกมสำหรับครอบครัวความบันเทิงสดและเสน่ห์ของเมืองเล็ก ๆ
- เทศกาลหอยนางรม St. Mary's County - ตุลาคม - Leonardtown, MD หน้าแรกของการประกวดหอยนางรมของสหรัฐอเมริกาและหอยนางรมแห่งชาติ Cook-off
- Urbanna Oyster Festival - พฤศจิกายน - Urbanna, VA เทศกาลมีหอยนางรมร้านอาหารดนตรีและงานฝีมือ ไฮไลต์คือการประกวดหอยนางรมที่ดึงผู้ชมจากทั่วโลก
- Chatham Vineyards เหตุการณ์ Terroir Merroir - พฤศจิกายน - Machipongo, VA ไร่องุ่นบน Eastern Shore hosts และย่างหอยนางรมประจำปีกับไวน์อาหารและดนตรีสด
- Chesapeake Oyster and Beer Festival - กุมภาพันธ์ - National Harbor, MD ทั้งหมดที่คุณต้องการลิ้มรสเบียร์สไตล์และเบียร์ 50 ชนิด