ภาพรวมของการผลิตกาแฟของอเมริกาใต้

แม้ว่าประเทศในแถบลาตินอเมริกาจะเข้าสู่ธุรกิจการผลิตกาแฟที่ทำกำไรได้อย่างคล่องตัว แต่ประเทศในอเมริกาใต้ก็ผลิตกาแฟที่บริโภคทั่วโลกมากที่สุดต้นกำเนิดของกาแฟเป็นตำนาน แต่ความนิยมแพร่กระจายจากแอฟริกาและอารเบียไปยังยุโรปตะวันออกไกล แล้วไปอเมริกา

กาแฟที่ปลูกในลักษณะเฉพาะเนื่องจากสภาพดินความสูงสภาพภูมิอากาศและปัจจัยอื่น ๆ

ถั่วสองประเภทคือ Arabica และ Robusta ถั่วอาราบิก้าที่ปลูกได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นระหว่าง 4000 ถึง 6000 ฟุต (1212 ถึง 1818 เมตร) ผลิตถั่วรสเลิศและมีกลิ่นหอมที่บริโภคทั่วโลก

ถั่วโรบัสต้ามีความ "แข็งแรง" ยืดหยุ่นต่อการเปลี่ยนแปลงทางภูมิอากาศและเติบโตได้ดีที่สุดในระดับน้ำทะเลและสูงถึง 2500 ฟุต (757 เมตร) ถั่วเหล่านี้ปลูกในแอฟริกาตะวันตกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ส่วนใหญ่จะใช้เป็นกาแฟสำเร็จรูป มี varietals แน่นอน

โคลอมเบียและบราซิลเป็นที่รู้จักมากที่สุดสำหรับกาแฟของพวกเขา เวเนซุเอลาเอกวาดอร์และเปรูผลิตพืชขนาดเล็กที่บริโภคส่วนใหญ่ในประเทศ แต่กาแฟเปรูจะถูกส่งออกมากขึ้น

บราซิล

ในปีที่ดีบราซิลผลิตกาแฟได้ประมาณหนึ่งในสามของโลกทั้ง Arabica และ Robusto กาแฟส่วนใหญ่ของบราซิลดื่มได้ทุกวันยกเว้นกาแฟบางแห่งในรัฐเซาเปาโลซึ่งเป็นกาแฟที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับบราซิลเป็นครั้งแรก

ที่รู้จักกันดีคือโทสตั้งชื่อตามท่าเรือ มันมาจากพืชเดิมที่นำเข้ามาในประเทศและถือว่าเป็นกาแฟที่ดีที่สุด:

• Bourbon Santos จากถั่วที่ได้รับการคัดเลือกในช่วงสี่ปีแรกของการเจริญเติบโตที่มีคุณภาพสูงสุด
• ถั่วขาวถั่วที่ได้รับการคัดเลือกหลังจากปีที่สี่มีคุณภาพต่ำ

โคลอมเบีย

โคลอมเบียเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับการบัญชีกาแฟที่เต็มไปด้วยรสชาติและรสชาติเป็นเวลาประมาณสิบสองเปอร์เซ็นต์ของการบริโภคของโลก คุณภาพของเมล็ดกาแฟแตกต่างกันไปตามสถานที่ที่ปลูกในประเทศ

• cordilleras กลางรอบ Medellin อาร์เมเนียและ Manizales ระบุว่าเป็น MAM ในโลกของกาแฟด้วยการผลิตกาแฟของ Medellin ที่มีร่างกายหนักอุดมไปด้วยรสและความเป็นกรดที่สมดุล
• Bogota และ Bucaramanga ใน cordilleras ทางทิศตะวันออกผลิตกาแฟที่ดีที่สุดของโคลัมเบียที่มีเนื้อบาง ๆ ที่มีความเป็นกรดต่ำและมีรสเข้มข้น

คุณภาพสูงสุดมีชื่อว่า supremo เมื่อผสมกับที่มีคุณภาพสูงสุดต่อไป พิเศษ กาแฟเรียกว่า excelso ด้วยความเชี่ยวชาญด้านการตลาดอย่างแคมเปญ Juan Valdez จาก National Federation of Coffee Growers of Colombia โคลอมเบียคอฟฟี่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

เวเนซุเอลา

ตอนนี้กำลังผลิตกาแฟประมาณร้อยละหนึ่งของโลกส่วนใหญ่บริโภคที่บ้านเวเนซุเอลาเคยเป็นคู่แข่งกับโคลอมเบียในการผลิตกาแฟ ความพยายามล่าสุดในการฟื้นฟูและขยายอุตสาหกรรมจะมุ่งเน้นไปที่การผลิตเมล็ดกาแฟในพื้นที่ต่อไปนี้:

• ในส่วนตะวันตกของประเทศโคลัมเบีย Cucuta Merida ตรูฮีโยและ Tachira จะถูกส่งผ่าน Maracaibo และเป็นที่รู้จักโดยใช้ชื่อพอร์ตนั้น Café Imperial เป็นตัวอย่างที่สำคัญ

• คาราคัสเป็นชื่อของกาแฟจากเทือกเขาชายฝั่งที่ส่งผ่าน La Guiara

Merida, Cucuta และ Tachira เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดและกาแฟที่มีคุณภาพดีที่สุดไม่ว่าจะผลิตที่ไหนเรียกว่า lavado fino

เปรู

การทำช่องให้ตัวเองในตลาดกาแฟอินทรีย์ที่ปลูกในแม่น้ำ Apurimac และที่อื่น ๆ เปรูยังผลิตกาแฟที่มีกลิ่นรสและมีกลิ่นหอมในหุบเขา Chanchamayo และ Urubamba

เอกวาดอร์

การผลิตกาแฟที่มีขนาดใหญ่ของประเทศเอกวาดอร์ส่วนใหญ่จะบริโภคในประเทศและมักเป็นกาแฟที่มีขนาดปานกลางถึงมีความเป็นกรดสูง อย่างไรก็ตามมีความพยายามเพิ่มขึ้นในการทำตลาดกาแฟในต่างประเทศ

ครั้งต่อไปที่คุณจะเพลิดเพลินไปกับกาแฟหนึ่งถ้วยมันอาจมาจากอเมริกาใต้!