ประสบการณ์ด้านอาหารที่ดีที่สุดในซานโตโดมิงโก

การรับประทานอาหารที่จุดร้อนในท้องถิ่นเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับรสชาติของเมือง แต่การแช่ตัวที่แท้จริงในฉากการทำอาหารมักเกิดขึ้นนอกกำแพงสี่แห่งของร้านอาหาร

ในขณะที่ Santo Domingo ซึ่งเป็นเมืองหลวงของสาธารณรัฐโดมินิกันมี ร้าน อาหารหลากหลายกิจกรรมการทำอาหารสามารถช่วยผู้เข้าชมได้เจาะลึกอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศ จากตลาดอาหารสู่ถนนลัดจากชั้นเรียนการทำอาหารไปจนถึงการทำอาหารการเดินทางเป็นประสบการณ์ที่มากที่สุดเท่าที่อาหารที่ให้ความเข้าใจในรสชาติและผลงานที่น่าประทับใจของสาธารณรัฐโดมินิกัน ลองดูประสบการณ์ที่น่าสนใจเหล่านี้จากการเรียนรู้วิธีเตรียมช็อกโกแลตในชั้นเรียนทำอาหารเพื่อพัฒนาความชื่นชมอย่างเต็มที่สำหรับการผสมผสานของรสชาติและเครื่องเทศของโดมินิกัน

* บทความนี้เขียนขึ้นโดย Joanna Kauffmann ผู้ซึ่งเป็นนักเขียนด้านอาหารและนักเดินทางและเป็นนักประพันธ์ในนิยายเป็นครั้งคราว เธอรักอาหารที่คนอื่นอาจบ่นมีเครื่องเทศมากเกินไปกระเทียมมากเกินไปหรือผักชีมากเกินไปและไม่ค่อยช่วยให้วันผ่านไปได้โดยไม่ต้องกินช็อกโกแลต เธอเดินบน Twitter ที่ @jokauffmann

เป็นเรื่องปกติในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวผู้เขียนได้รับที่พักที่พักฟรีอาหารและเที่ยวบินเพื่อวัตถุประสงค์ในการตรวจสอบบริการเหล่านั้นและค้นพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสาธารณรัฐโดมินิกัน แม้ว่าจะไม่ได้มีอิทธิพลต่อการทบทวนนี้ แต่ About.com เชื่อมั่นในการเปิดเผยข้อมูลเกี่ยวกับความขัดแย้งที่อาจเกิดขึ้นทั้งหมด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูที่นโยบายด้านจริยธรรมของเรา

• 01 จาก 05

  ชั้นเรียนทำอาหารกับ Chef Martín Omar

  เชฟมาร์ตินโอมาร์มีประสบการณ์มากกว่า 20 ปีในการทำอาหารโดมินิกัน ประวัติอันยาวนานของเขากับอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศทำให้เขามีความรู้และความเชื่อมั่นในการยกระดับอาหารแบบโฮมสเตย์แม้กระทั่งการแข่งขันกับอาหารที่ได้รับการกลั่นมากที่สุด ด้วยการใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดจากวัตถุดิบสดใหม่ที่มีอยู่และไม่มีตำหนิที่พัฒนาขึ้นมาในช่วงชีวิตที่ยาวนานของเขาเชฟโอมาร์สามารถปรุงอาหารท้องถิ่นที่ชื่นชอบได้อย่างชาญฉลาด

  ความสนุกสำหรับนักชิมมาจากการทำชั้นเรียนทำอาหารของเขาและการมีส่วนร่วมในการดำเนินการด้วยตัวเอง เชฟโอมาร์ของ "A Taste พื้นเมือง" ชั้นตัวอย่างเช่นแสดงให้เห็นถึงวิธีการทำสามจานโดมินิกันยอดนิยม

  ในการเริ่มต้นท่านจะได้เรียนรู้วิธีการทำมันสำปะหลังกรอบ แม้ว่าจะมีการแลกเปลี่ยนกับยัคคะบ่อยครั้งมันสำปะหลังก็เป็นรากที่เป็นรากพืชที่แห้งและกลายเป็นมันสำปะหลัง ในการเตรียมของ Chef Omar รากมันสำปะหลังปรุงรสและต้มแล้วตัดเป็นไม้ - งานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาสาสมัครชั้นหนึ่ง - และทอดในน้ำมันร้อน แท่งมันสำปะหลังทอดมีลักษณะคล้ายกับเนื้อมันฝรั่งทอดและมีรสชาติที่น่ารังเกียจ

  ในฐานะที่เป็นหลักสูตรหลักเชฟโอมาร์นำเสนอ sancocho แบบดั้งเดิมซึ่งเขาอธิบายว่าเป็น "สูตรโดมินิกันส่วนใหญ่ที่เป็นตัวแทน" ที่ทำจากเนื้อสัตว์และผักต่างๆที่เคี่ยวเข็ญเข้าด้วยกันเพื่อสร้างซุปครีมที่อร่อยและเชฟโอมาร์ของ sancocho ปรุงด้วยผักชี, ออริกาโนและส้มที่มีรสขมซึ่งเปลี่ยนจากซุปที่ต่ำต้อยเป็นความสุขในการปรุงอาหาร

  ในที่สุดขนมหวานเบา ๆ และสดชื่นถูกนำเสนอเป็นคำชมเชยที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสิ้นสุดมื้อหนัก ชามผลไม้เขตร้อนที่ปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศท้องถิ่นจะมีฝนตกปรอยๆหรือมีน้ำหนักเบาทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ที่กำลังราดเหล้ารัมที่โด่งดังของโดมินิกันซึ่งเป็นเพียงแค่ปริมาณที่พอเหมาะกับการเตะน้อย ๆ

  ข้อมูลเกี่ยวกับการเรียนกับ Chef Martín Omar ที่นี่

• 02 จาก 05

  การสำรวจ Mercado Modelo

  ตั้งอยู่ในตัวเมืองซานโตโดมิงโก Mercado Modelo (ตลาดแบบจำลอง) ไปไกลเกินกว่ากับดักท่องเที่ยวทั่วไปของคุณ แม้ว่าจะมีงานฝีมือและของที่ระลึกมากมายสำหรับขายรวมทั้งซิการ์โดมินิกันภาพวาดของศิลปินท้องถิ่นและเครื่องประดับอำพันนั่นเป็นร้านขายอาหารที่อยู่รอบ ๆ ตลาดที่ทำให้คุ้มค่ากับการหยุดพัก

  ในคอกกลางแจ้งเหล่านี้คุณจะพบชาวโดมินิกันในท้องถิ่นซื้อสมุนไพรและเนื้อสัตว์ ถั่วลิสงถั่วพริกและมันสำปะหลังมีอยู่อย่างสม่ำเสมอตลอดเวลาในขณะที่ปลาเค็มแขวนเนื้อสัตว์และอบเชยแท่งอบเชยขนาดของเด็กเล็กก็เป็นภาพที่เห็น

  แม้คุณจะไม่มีเจตนาในการซื้อสินค้าใด ๆ Mercado Modelo ก็คุ้มค่ากับการแวะเยี่ยมชมวัฒนธรรมท้องถิ่น และหากคุณต้องการรับบางสิ่งในระหว่างการเดินทางโปรดจำไว้ว่าคุณคาดว่าจะเจรจากำหนดราคาที่คอกม้า รายการโปรดที่แนะนำคือกาแฟโดมินิกันที่อุดมไปด้วยวานิลลาสีขาว สำหรับผู้ที่ชอบการผจญภัยลอง Mamajuana; ที่ทำจากรากและเหล้ารัมเหล้าที่มีศักยภาพเชื่อกันว่าจะมีคุณสมบัติในการยับยั้งเชื้อ Aphrodisiac

  Mercado Modelo ตั้งอยู่ที่ Av. Mella ในซานโตโดมิงโก ในขณะที่ Mercado Modelo เป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดในเมืองเราขอแนะนำ Merca Santo Domingo ซึ่งมีผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นที่สวยงามเช่นสับปะรดและพริก นอกจากนี้ยังมีตลาดจีนที่ไม่เหมือนใครใน Avenida Duarte ซึ่งผู้เข้าชมจะได้พบกับเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์อาหารจีนแบบดั้งเดิมในย่านไชน่าทาวน์ของเมือง สุดท้ายในขณะที่ Pulga de Antiguedades ไม่ใช่ตลาดแบบดั้งเดิมตลาดนัดประจำสัปดาห์มีผู้ขายสินค้าริมถนนมากมายที่ขายสินค้าแบบดั้งเดิมเช่น chicharron (หมูทอด) ให้กับผู้ซื้อที่หิวโหย

• 03 จาก 05

  ช็อคโกแลตและประสบการณ์ดินที่มีประสบการณ์ Tequia

  สาธารณรัฐโดมินิกันเป็นผู้ส่งออกโกโก้อินทรีย์เป็นอันดับหนึ่งของโลกและในขณะที่อาหารที่ทำจากส่วนผสมหลักมีอยู่ในร้านค้าจำนวนมากมีทั้งโลกที่ทำไร่โกโก้ซึ่งไม่อาจเข้าใจได้เพียงแค่การแกะสลักบาร์ช็อคโกแลต

  ประสบการณ์ช็อกโกแลตและโคลนที่นำเสนอโดย บริษัท ทัวร์ท้องถิ่น Tequia Experiences เปิดเผยว่าโลกโดยการพานักเดินทางไปเที่ยว Santo Domingo ไปสู่ใจกลางที่ราบสูงเก่า ๆ ซึ่งเกษตรกรในท้องถิ่นที่เป็นอิสระบางแห่งกำลังเติบโตโกโก้ตาม Fair Trade and Organic มาตรฐานการรับรอง ทุกส่วนของการทำฟาร์มโกโก้ถูกเปิดเผยตั้งแต่ขั้นตอนการเจริญเติบโตเร็วที่สุดของผลโกโก้ไปจนถึงขั้นตอนการอบแห้งที่ซับซ้อนซึ่งส่งผลให้เมล็ดโกโก้มีรสชาติที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้ช็อกโกแลตร้อนที่ทำมาจากโกโก้ที่เพิ่งนำมาทำใหม่

  ในส่วนของประสบการณ์นี้คุณจะมีโอกาสได้เรียนรู้ประวัติความเป็นมาของเครื่องปั้นดินเผาในสาธารณรัฐโดมินิกันและเป็นพยานช่างฝีมือในการทำงานเปลี่ยนดินเหนียวเป็นตุ๊กตาและชามที่สร้างขึ้นอย่างสวยงามก่อนที่ดวงตาของคุณ ประสบการณ์นี้รวมถึงอาหารกลางวันแบบโดมินิกันแบบดั้งเดิมที่จะเพลิดเพลินไปกับกิจกรรมกลางแจ้ง

  ข้อมูลเกี่ยวกับการท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์ Tequia มีอยู่ที่นี่ นอกเหนือจากทัวร์ช็อกโกแลตแล้วพวกเขายังมีทัวร์ที่มุ่งเน้นไปที่ประสบการณ์ด้านการกินในพื้นที่ประวัติศาสตร์เช่น ceviche และ crabmeat ที่อัดแน่นไปด้วย empanadas

• 04 จาก 05

  ค้นพบช็อกโกแลตที่ ChocoMuseo

  ถ้าคุณไม่มีเวลาสำหรับทัวร์เต็มวันกับ Tequia Experiences ลอง Chocomuseo ใน Santo Domingo ร้านค้าขนาดใหญ่แห่งนี้ยังรวมถึงการจัดแสดงข้อมูลสั้น ๆ แต่ข้อมูลที่อธิบายขั้นตอนการทำช็อกโกแลตจากต้นโกโก้ หลังจากเรียนรู้เกี่ยวกับการผลิตช็อคโกแลตแล้วผู้เข้าพักสามารถลองตัวอย่างผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่ไม่ซ้ำกันเช่นชาช็อคโกแลตเหล้าช็อกโกแลตและผลไม้ช็อคโกแลตและถั่ว

  จุดเด่นของการเดินทางไป Chocomuseo คือการลงทะเบียนเข้าร่วมงาน Bean to Bar Workshop ซึ่งแขกจะทานต้นโกโก้จากถั่วไปยังบาร์โดยการคั่วย่างและชิมชาโกโก้ก่อนที่จะบดขยี้ nibs และเตรียมช็อกโกแลตร้อนและ แล้วชโลมช็อกโกแลต การอบรมเชิงปฏิบัติการสองชั่วโมงนาน 25 เหรียญสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่และ 15 เหรียญสหรัฐฯสำหรับเด็ก

• 05 จาก 05

  ค้นพบ Rum ที่ Ron Barcelo Factory Tour

  อาจเป็นที่คาดหวังสำหรับสถานที่แคริบเบียนหนึ่งในอุตสาหกรรมที่แข็งแกร่งที่สุดในสาธารณรัฐโดมินิกันเป็นอุตสาหกรรมรัมและ Ron Barcelóผลิตบางอย่างที่ดีที่สุด ในขณะที่เพียงแค่ดื่มเหล้ารัมไม่ได้เป็นไปในทิศทางใด ๆ ทัวร์ของโรงงานจะให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับประวัติของการผลิตของแบรนด์และให้ภาพเบื้องหลังฉากของสุราอันเป็นที่รักในการทำ

  ไกด์นำเที่ยวที่มีความรู้จะทักทายคุณด้วยค็อกเทลแสนสดชื่นเพื่อเริ่มต้นงานปาร์ตี้จากด้านขวาก่อนพาคุณผ่านห้องใต้ดินที่น่าประทับใจของโรงงาน มีเหล้ารัมอยู่ในถังที่ถูกนำมาใช้ก่อนหน้านี้เพื่ออายุวิสกี้อเมริกันในเคนตั๊กกี้ เพื่อให้มีคุณสมบัติเป็นเหล้ารัมของสาธารณรัฐโดมินิกันเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต้องมีอายุอย่างน้อยหนึ่งปี แต่สำหรับพรีเมี่ยมที่หลากหลายขึ้นเหล้ารัมอาจใช้เวลาถึงสิบปีในกระบอกไม้โอ๊คอเมริกันและถึงสองปีในถังที่ทำจากไม้โอ๊คฝรั่งเศส

  หลังจากนั่งทัวร์แล้วให้นั่งที่บาร์เพื่อลิ้มรสอาหารหลากหลายของ Ron Barcelóซึ่งทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้จากที่เก็บของโรงงาน

  ข้อมูลเกี่ยวกับทัวร์ของ โรงงาน Ron Barceló สามารถดูได้ที่นี่