หนึ่งในหลายสิ่งที่มลรัฐนิวเจอร์ซีย์มีชื่อเสียงในด้านการเป็นไดเนอร์สมากมาย ในเมนูที่มากที่สุดของไดเนอร์สเหล่านี้เป็นสิ่งที่พิเศษมาก (และอร่อยมาก): Disco Fries นี่เป็นอะไรที่ทำให้เกิดเสียงดัง New Jerseyan แห่งนี้พร้อมให้ความสำคัญกับการลิ้มรสอาหารของคุณ
ธรรมดาและเรียบง่ายจาน Disco Fries ประกอบด้วยกองพะเนินเทินทึกของมันฝรั่งสเต็กตัดหนา (หรือ "diner fries" เป็นบางคนอาจเรียกพวกเขา), layered กับน้ำเกรวี่สีน้ำตาลและ mozzarella ชีส
ถ้าทำถูกต้องจานทั้งหมดจะถูกโยนลงในไก่เนื้อสักสองสามนาทีเพื่อให้ชีสขึ้นได้ในที่ที่ถูกต้องและยังคงเหนอะหนะในส่วนอื่น ๆ โอ้คุณรู้ไหมว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร: เมื่อคุณล้วงเข้าไปในเนื้อชีสที่ละลายไปในปากของคุณ
ใครมากับการรวมกันของการทำอาหารแสนอร่อยนี้? ต้นกำเนิดดูเหมือนจะมาจากอาหารแคนาดาที่เป็นที่นิยมอย่างมากเรียกว่า "poutine" (ฝรั่งเศส - แคนาดาสำหรับ "ระเบียบ" "ยุ่ง" และ / หรือ "พุดดิ้ง") ที่คิดค้นขึ้นในปลายทศวรรษที่ 1950 ในควิเบก มีเรื่องราวที่แตกต่างกันเกี่ยวกับจุดที่แน่นอนของสิ่งประดิษฐ์ แต่พวกเขาทั้งหมดดูเหมือนจะหมุนรอบร้านอาหารลูกค้าที่ตัดสินใจเพิ่มชีส curds (คว้าไปและของว่างในเวลานั้น) กับมันฝรั่งทอดด้วยตัวเอง
ร้านอาหาร Jean-Paul Roy ของ Roy le Jucep ในควิเบกเป็นพ่อครัวสมาร์ทที่จะเริ่มต้นการเพิ่มซอสกับมันฝรั่งทอดของเขา ครั้งนี้กลายเป็นตีและเขาเห็นว่าลูกค้ามีการเพิ่ม curds (ยังขายที่ร้านอาหาร) กับจานเขาทำอาหารหลัก
อย่างไรก็ตามซอสในกรณีนี้คือหวานมะเขือเทศหนึ่งและจนถึงวันนี้มีหลายรูปแบบของซอส poutine รอบควิเบก ได้แก่ ซอส "ทันที" ที่ร้านขายของชำ, ไก่velouté (สต็อกตามซอสมากกว่าครีมหรือ น้ำเกรวี่ ") และแม้แต่ซอส marinara แบบอิตาลี
ความคิดแบบ "poutine" นี้ได้เดินทางไปทางใต้สู่นิวยอร์กและมลรัฐนิวเจอร์ซีย์ในช่วงทศวรรษที่ 1970 โดยสอดคล้องกับความนิยมในดนตรีดิสโก้และการเข้าพักที่ดึกเพื่อสนุกกับมัน ที่ดีกว่าที่จะดื่มด่ำกับแอลกอฮอล์และตอบสนองความอยากมากกว่าร้านอาหาร 24 ชั่วโมงนิวเจอร์ซีย์?
ลองทำสิ่งหนึ่งที่ชัดเจนแม้ว่า: ดิสโก้ฟริตส์ ไม่ได้ เป็นตัวเมีย ดูที่นี่ที่ New Jersey เราไม่ได้ทำ curds ชีส เป็นคน มอสซาเรลล่า ! ขอบคุณชาวแคนาดาสำหรับความคิด แต่เราชอบการปั่นของเราเองที่เราใส่ไว้
สถานที่ที่จะกิน Friso ดิสโก้ที่ดีที่สุดใน North Jersey
Tick Tock Diner ตาม Thrillist and TripAdvisor ให้บริการน้ำเกรวี่และเนยแข็งที่ดีที่สุดในรัฐ เราต้องยอมรับ: พวกเขาได้เพียงแค่สมบูรณ์อัตราส่วน น้ำเกรวี่มีความหนาและจานลวกเนื่องจากถูกวางไว้ในไก่เนื้อและมันฝรั่งทอดจะหนาเหมือนที่ควรจะเป็น เชือกผูกรองเท้า schmoostring 281 ถนน Allwood, Clifton
หากคุณต้องการให้แสงไม่ควรไปที่ TOPS Diner (ที่ จริง ต้องการส่วนเล็ก ๆ เมื่อพวกเขาออกไปกินใช่มั้ยใช่ไหม?) เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้สั่ง Disco Fries (ภาพข้างบน) คิดว่าพวกเขาต้องการเป็นส่วนเสริมที่ดีในมื้ออาหารของเรา ดี พวกเขาเป็นอาหาร ในตัวเอง 500 Passaic Ave, East Newark
พวกเขาอาจไม่ได้แสดงอยู่ในเมนูเช่น Disco Fries และพวกเขาอาจไม่ใช่เทคนิคใน Disco Fries แต่จะมีเนื้อทอดกับน้ำเกรวี่และเนยแข็งเป็นรายการในรายการอาหารของ Northern Jersey
น้ำเกรวี่อยู่ด้านสีชมพูและแน่นอนมีอบเชยและ / หรือลูกจันทน์เทศในนั้น มัน ร้อนระอุร้อน ละลายทันทีชิ้นของสีขาวอเมริกัน (คุณอ่านที่ด้านขวาไม่ใช่มอสซาเรลล่า) มันหวานหวานเลอะบนจานและเด็กชายมันอร่อยไหม 669 Lexington Ave. , Clifton