Balti คืออะไรและวิธีการสั่งอาหาร Balti
เบอร์มิงแฮมประเทศอังกฤษเรียกร้องให้เป็นแหล่งกำเนิดของอาหารของเบลติและไม่มีใครน่าจะโต้เถียง จาน "Balti" แบบ "หนึ่งหม้อ" ที่ไม่เหมือนใครกำลังเติบโตขึ้นอย่างมากในสหราชอาณาจักร แต่สถานที่เพื่อการศึกษาและตัวอย่างเกี่ยวกับ Balti คือจุดเริ่มต้นทั้งหมด
สไตล์การทำอาหารนี้มาถึงในเบอร์มิงแฮมในช่วงกลางทศวรรษ 1970 ซึ่งสร้างขึ้นโดยชาวปากีสถานและแคชเมียร์จำนวนมากของเมือง ปัจจุบันมีพื้นที่หลายวัฒนธรรมที่เรียกว่า The Balti Triangle ในเบอร์มิงแฮมมีร้านอาหารที่มีชื่อเสียงของ Balti อย่างน้อย 100 แห่งโดยเชี่ยวชาญด้านอาหารประเภทนี้หรือให้บริการอาหาร Balti ในเมนูแบบผสมอินเดียนและบัลติ
แม้แต่การทานอาหารจีนในรูปสามเหลี่ยม Balti Triangle ขึ้นจานที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Balti
ดังนั้นสิ่งที่เป็นอาหาร Balti ต่อไป ดีสำหรับการเริ่มต้นรสชาติของมันอาจจะซับซ้อนและซับซ้อน แต่คุณไม่จำเป็นต้องแต่งตัวสำหรับ "อาหารรสเลิศ" ร้านอาหารในสามเหลี่ยม Balti มีขนาดเล็กเป็นมิตรครอบครัวเป็นเจ้าของสถานที่ที่มีบรรยากาศทางการซึ่งคุณสามารถผ่อนคลายเรียนรู้และเพลิดเพลินกับอาหาร Balti
บทเรียนในสไตล์ Balti Birmingham
เราเข้า Balti Triangle ด้วยคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ Andy Munro, of Marketing Birmingham เป็นแฟนตัวยงของ balti ของ Birmingham ที่ Al Frash ชื่อร้าน Balti และร้านอาหารอินเดียชั้นนำทั่วทั้งสหราชอาณาจักรเป็นประจำจึงได้นำพาเราผ่านความลึกลับของเมนูของ Balti และอธิบายเกี่ยวกับการรับประทานอาหารแบบนี้
Balti ในถัง
Balti ถูกดัดแปลงมาจากสไตล์การทำอาหารแบบปากีสถาน คำว่า balti หมายถึง "ถัง" ในปัญจาบและอธิบายถึงกระทะขนาดเล็กที่มีก้นแบนซึ่งมีสองด้ามซึ่งเป็นอาหารที่ปรุงสุกและเสิร์ฟ
อาหาร "คอนติเนนตัล" แบบคอนติเนนตัลอาจเกิดขึ้นจากวิถีชีวิตแบบเร่ร่อนและชนเผ่าของอดีต
Balti เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วของเนื้อหมักและเครื่องเทศมากกว่าเปลวไฟสูง อาจมีการเพิ่มผักเช่นผักขมมันฝรั่งเห็ดหรือมะเขือยาว (มะเขือ) ลงในเนื้อไก่เนื้อปลาหรือกุ้ง เตรียมมังสวิรัติมังสวิรัติ
วิธีการปรุงอาหารและการเสิร์ฟช่วยให้มั่นใจได้ว่ารสชาติของเครื่องเทศทั้งหมดจะถูกเก็บไว้และมาถึงโต๊ะที่ยังคงสดใสและสดใส
การดูเมนูเบอร์มิงแฮมบัลตินั้นอาจทำให้สับสนเล็กน้อยสำหรับการจับเวลาครั้งแรกซึ่งดูเหมือนกับเมนูอาหารอินเดียที่มีจาน dansak, korma และ dopiaza ความแตกต่างหลักตาม Munro ก็คือจานบาสตี้มีซอสน้อยมากเมื่อเทียบกับอาหารอินเดีย
"ไม่มีอะไรเป็นซอสพาสต้า" เขาพูดอย่างแจ่มแจ้ง "คุณไม่สามารถเพิ่มซอสลงไปในจานและเรียกได้ว่าเป็น balti"
การรับประทานอาหาร Balti in Birmingham
อาหารเริ่มต้นด้วย nibbles เรามีโปร่ง, เบา poppadoms, นุ่มกรอบยังทอดกรอบและ dips นำในขณะที่เราศึกษาเมนู dips รวม:
- สับ "ซัลซ่า" ของหัวหอม, พริก, ผักชีและมิ้นท์
- แตงกวาเย็นและโยเกิร์ต raita
- การคัดสรรของ chutneys
บ้านเบอร์มิงแฮมส่วนใหญ่เป็นชาวมุสลิมที่เป็นเจ้าของและไม่มีใบอนุญาตสุราดังนั้นจึงไม่มีบาร์และคุณจะได้รับน้ำผลไม้หรือน้ำอัดลม เจ้าของส่วนใหญ่ไม่รังเกียจหากคุณนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของคุณเอง แต่ควรจะถามก่อนเวลา เบียร์ไปได้ดีกับอาหารบารี
เครื่องดื่มไม่แตกต่างจากที่คุณอาจพบได้ในร้านอาหารอินเดีย - samosas, pakoras, kebabs เป็นต้น
เราเริ่มต้นด้วย pakoras เห็ด - spiced และ battered, ทอด morsels ลึก
อาหารจานหลักเริ่มร้อนแรงในจานบาติและน่าทึ่งสำหรับการขาดน้ำจิ้มหรือของเหลวที่เกี่ยวข้องกับแกงไตส่วนใหญ่ ฉันไก่และผักโขม Balti เป็นชิ้นขนาดใหญ่ของไก่รสเผ็ดประดับด้วยอะไร แต่ผักขมอ่อนและหอมละลายเกือบบางส่วน
อะไรที่คุณควรทราบเกี่ยวกับ Balti
- ลืม forks - ดีถ้าคุณต้องมีดและมีดจะมีให้ แต่วิธีดั้งเดิมในการกิน Balti คือการตักขึ้นกับ Naan ขนาดใหญ่ขนมปังแบนคล้าย ๆ กัน แต่ยิ่งกว่า Pita คำแนะนำของเราแนะนำทั้งกระเทียมหรือ peshwari naan ขนมปังแบน ราด ด้วยอัลมอนด์และสุลต่าน (ลูกเกดสีทอง) และน้ำผึ้งเบา ๆ มันเป็นฟอยล์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเผ็ด
- ขนมหวานไม่สำคัญ - แต่คุณสามารถปรุงรสด้วยขนมหวานอินเดียนหวานหรือนม
- ร้อนแค่ไหน? - เช่นเดียวกับร้านอาหารอินเดียคุณสามารถขอ balti อ่อนปานกลางหรือร้อน เนื่องจากวิธีการปรุงอาหารที่สดและรวดเร็วจึงทำให้เครื่องเทศมีลักษณะที่โดดเด่น ถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับอาหารรสเผ็ดของอนุทวีปอินเดียคุณอาจพบว่าแม้แต่รุ่นอ่อน ๆ ก็ร้อน
กินเยอะ ๆ และมีน้ำหรือข้าวที่มีประโยชน์และคุณจะพบว่าอาหารอุ่นมากกว่าการไหม้
และค่าใช้จ่ายเท่าไร? - หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการรับประทานอาหารในบ้านของเบอร์มิงแฮมบัลติคือคุณสามารถรับประทานอาหารที่หนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในเมืองสำหรับสิ่งที่ผ่านไปในสหราชอาณาจักรสำหรับถัดไปไม่มีอะไร อาหารมื้อสองมื้อที่เต็มไปด้วยส่วนผสมทั้งหมดค่าใช้จ่าย (ในปี 2016) น้อยกว่า 15 ปอนด์